O que é vodka azul?

A vodka azul é uma bebida alcoólica composta principalmente de licor de vodka, mas combinada com algum outro ingrediente dependendo da marca, que pode ser: seleção de frutas vermelhas, framboesas, etc. Estes dão um sabor único e diferente à clássica vodka transparente original, além de ter uma cor fantástica.

Como o próprio nome diz, é azul brilhante e é feito de frutas vodka incomuns, geralmente a cor deste licor é de grande qualidade e é excelente para misturar em bebidas mais elaboradas, proporcionando um sabor e cor diferente.

Geralmente tem um sabor suave com uma textura refrescante. O teor de álcool deste licor é geralmente de cerca de 18% vol.

Origem da vodka

É uma bebida destilada de origem polonesa, geralmente produzida pela fermentação de grãos e plantas amiláceas, como centeio, trigo ou batata.

O teor de álcool da vodka pura pode variar muito dependendo do fabricante, mas pode chegar até entre 37% e 50%.

O nome "vodka" vem da palavra polonesa "woda", que significa água e sua composição química é formada por álcool e água: H 2 O + CH 3 -CH 2 OH, uma característica que o torna perfeito para misturas de coquetéis, por sua sabor neutro.

Outros tipos de vodka

Vodka neutra

É o originalmente criado em seus países de origem, Rússia e Polônia. Esta vodka tem a característica de ser composta essencialmente de água e álcool com alta qualidade e volume alcoólico, atingindo até mais de 50% de álcool.

Em certos países como os Estados Unidos, essa vodca neutra carece de aromas específicos devido à sua composição, por isso é muito importante levar em conta as marcas, graus de álcool dependendo da marca e seus preços.

Vodka com sabor

É uma tendência relativamente nova. Recentemente, os fabricantes de vodka tentaram inovar criando novos sabores para incorporá-los neste licor.

Desde a época em que a vodka começou a ser produzida, o mundo passou por muitas mudanças. Entre eles, um bom sabor é agora apreciado e valorizado mais.

É por isso que os primeiros produtores de vodka russa e polaca começaram a adicionar sabores aos seus produtos, a fim de esconder um pouco os sabores que se revelaram desagradáveis.

Com o tempo, este trabalho tornou-se um distintivo de honra que revela a qualidade e habilidade do destilador.

As técnicas e procedimentos para criar este tipo de vodka com sabores avançaram muito e todos os dias há mais variações e novos sabores que são incorporados na ampla gama de vodka.

Muitos destes vêm da Rússia e da Polônia como "Limonnaya Vodka (limão)", "Pertsovka Vodka (pimenta e malagueta)", etc.

Hoje, este tipo de vodka com sabor adicionado é um dos mais populares entre todos os consumidores em todo o mundo.

Vodka com sabor de frutas

Extremamente útil para a realização de coquetéis com sabores de frutas. Existe uma grande variedade deles; com cranberry, maracujá, damasco, pêssego, romã, blackberry, groselha preta, pêra, morango, melancia, melão, cereja preta, banana, uva, abacaxi, laranja, framboesa, limão, limão, tangerina, etc.

Para uma bebida mais forte, com um sabor característico e muito concentrado, os bebedores usam essas vodkas sem acompanhamento.

Vodka com sabores inovadores

Hoje em dia, há uma grande variedade de vodka que imita o sabor de outras bebidas populares, como café expresso, café, chá.

Imitações de sabores de sobremesas com mel, chocolate, baunilha, canela, menta, chantilly, etc. Outros sabores excepcionais incluem gengibre, pimenta, batata, etc.

  • Vodka preta: uma variação de vodka neutra com uma cor frutada e muito escura, é difícil de obter, tem um sabor excelente e geralmente mancha a língua.
  • Vodka de uvas: ao contrário de ingredientes tradicionais, esta vodka é feita com uvas brancas, seu teor de álcool é de cerca de 40 graus e seu sabor e corpo são poderosos.
  • Vodka espumante: ou vodka espumante, simplesmente se refere a um tipo de vodka que foi carbonatada.

Processo de elaboração

Preparação do Caldo

O primeiro passo é moer os grãos que serão usados ​​até que possam ser transformados em farinha, depois adicionar água e misturar sob pressão.

O amido que está presente nos grãos tornar-se-á uma espécie de massa gelatinosa e depois em açúcar que, sob o efeito da levedura, será transformado em álcool durante o processo de fermentação.

Esse processo dura cerca de 40 horas e resulta em uma bebida muito forte de 90% como uma medida média que deve ser destilada.

Destilação

É produzido por meio de um sistema de destilação contínua ou sistema “pot still” composto de arames isolados, podendo também ser produzido pela combinação desses dois processos anteriores.

Os alambiques que normalmente são colocados em grupos de 2 a 5 e têm um tamanho de 20 a 40 metros, em produções industriais, mas em pequenas destilarias usam o sistema "pot still" devido ao seu pequeno tamanho ".

Cada fio tem uma função, no primeiro "o bagaço" faz com que o álcool seja separado das brasas, este álcool sobe para o topo pela corrente de vapor quente a partir de baixo, por meio do segundo fio "retificador", o álcool aumenta sua força concentrando-se na parte superior.

Geralmente, são destiladas duas ou três vezes no máximo, mas isso depende inteiramente da marca e da qualidade, existem empresas que podem até destilar 9 vezes.

Filtração

Após a destilação, a filtração é realizada a fim de eliminar qualquer tipo de impurezas que possam estar presentes no líquido.

Este processo varia dependendo da empresa de produção, entre os métodos mais comuns que podemos encontrar: filtros de carbono orgânico, bétula ou macieira, areia de quartzo, metais preciosos, etc.

Em outros casos, o resfriamento também é realizado em temperaturas muito baixas, para que os resíduos solidifiquem e facilitem a filtração.

Dissolução

O resultado de todo este processo produz um líquido que contém 96% de álcool, por isso se dissolve em água para obter a bebida que conhecemos hoje e por isso a concentração do volume total de álcool pode variar.