11 magníficos benefícios do vinho branco para a saúde
Os benefícios do vinho branco são numerosos: combate o envelhecimento, melhora a saúde cardiovascular, reduz os níveis de colesterol, previne o câncer, reduz o risco de sofrer de depressão, melhora a saúde dos pulmões e outros que lhe explicarei em seguida.
O vinho tornou-se uma das bebidas mais procuradas com o passar do tempo. Tanto o vermelho quanto o branco, além de serem um bom estimulante social, caracterizam-se por ser uma das bebidas alcoólicas mais benéficas do mundo para a nossa saúde.
12 propriedades curativas do vinho branco
1- Combate ao envelhecimento
O Journal of Agricultural e Food Chemistry comparou os efeitos antioxidantes dos vinhos tintos e brancos. O resultado foi que as características do último são tão poderosas quanto as do vermelho.
Dipak K. Das, professor da Escola de Medicina da Universidade de Connecticut, disse que "descobrimos que os vinhos brancos são ricos em um tipo de composição antioxidante que também está presente no azeite de oliva".
Este efeito é especialmente em vinhos típicos da França e Itália, uma vez que são ricos em hidroxitirosol e tirosol, os componentes que promovem a antioxidação.
O resveratrol é também outro dos compostos que desempenham um papel importante na antioxidação. Isso ajudará a envelhecer de uma maneira muito mais saudável e natural.
Durante a Idade Média, muitos monges já asseguravam os benefícios antienvelhecimento do vinho, mas cientistas atuais como David Sinclair, um pesquisador que publicou seus estudos na revista Cell Metabolism Offer, finalmente o confirmaram.
2- É bom para o coração
Mais uma vez, o professor Dipak K. Das afirma que "em geral, pode-se afirmar com absoluta certeza que alguns vinhos brancos na Europa são tão bons quanto o vinho tinto em termos de saúde e problemas cardíacos" .
Vários pesquisadores da Universidade Ben-Gurion, do Centro Médico Negev-Soroka e do Centro de Pesquisas Nucleares de Negev, em Israel, afirmaram que "a ingestão moderada e controlada de vinho branco entre os diabéticos é segura e diminui modestamente o risco cadiometabólico" .
Como esta pesquisa indica, o vinho branco é ideal para prevenir ataques cardíacos, diminuindo as chances de coagulação do sangue. Faça o fluxo de uma forma muito mais natural, evitando obstruções.
Além disso, e como se isso não bastasse, o vinho realiza uma função endotelial, algo que ajuda significativamente a melhorar a nossa função cardíaca e desempenho vascular, explica um estudo recente da Universidade de Reading, no Reino Unido.
Neste artigo você pode encontrar outros bons alimentos para o coração.
3- Melhorar os níveis de colesterol
Se você tem colesterol alto, não hesite em beber vinho nas quantidades recomendadas. É cientificamente comprovado que ajuda a regulá-lo.
De acordo com um estudo chamado In Vino Veritas (em vinho a verdade), 146 indivíduos foram trabalhados, onde metade estava tomando Pinot Noir e a outra metade foi Chardonnay - Pinot blanco por mais de um ano. O resultado foi relatado à Sociedade Europeia de Cardiologia: ambos os grupos conseguiram melhorar significativamente seus níveis de colesterol.
Um segundo estudo, publicado pelo Annals of Internal Medicine, investigou 224 voluntários com diabetes tipo 2 que beberam vinho controlado no jantar por dois anos. A conclusão foi que os níveis de colesterol melhoraram significativamente, além de aumentar o controle glicêmico.
4- redução de peso
Vários pesquisadores da Universidade de Barcelona descobriram que o vinho branco está intimamente ligado à perda de peso.
Se decidirmos beber a bebida adequadamente combinando-a com esportes e uma dieta saudável - como a do Mediterrâneo -, você perceberá como perderá peso muito mais rápido do que normalmente faria.
Outro estudo realizado na Universidade de Hohenheim, na Alemanha, em 2004, concluiu que os pacientes que procuravam perder peso o faziam mais rapidamente enquanto bebiam vinho branco.
Além disso, a bebida que você mais gostaria de usar para realizar esse benefício seria champanhe, já que é o vinho com o menor número de calorias.
5- Potenciador do sono
Se você tiver problemas para dormir, não se esqueça de tomar um copo de vinho com o seu jantar para cair nos braços de Morfeo rapidamente.
Esse benefício foi verificado com o estudo supracitado da Universidade de Barcelona, pois, além da redução de peso, também foi observado que a qualidade do sono melhorou consideravelmente. As horas de sono profundo aumentaram, além de eliminar as interrupções.
6- Previne o câncer
Um dos mais curiosos e, claro, o mais incrível. Como a ingestão de vinho tinto pode prevenir o câncer? Nós explicamos para você
Graças à sua composição, em que contém altas doses de flavonóides e antioxidantes, podemos prevenir o aparecimento de vários tipos de câncer, especialmente câncer de mama e cólon.
Em relação a este último, deve-se notar que os cientistas da Universidade de Leicester, no Reino Unido, afirmaram que "o consumo de vinho pode reduzir a taxa de tumores intestinais em aproximadamente cinquenta por cento".
Outro estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Wisconsin revelou que o vinho branco protege nossas células, impedindo a progressão do câncer.
Neste artigo você tem mais alimentos anti-câncer.
7- Melhore a saúde do cérebro
Bebendo cerca de três copos de champanhe por semana, isso ajudaria a melhorar nossa saúde cerebral. O que significa isto?
Graças ao vinho branco, doenças degenerativas como a demência ou a doença de Alzheimer podem ser evitadas. Isto é graças ao composto encontrado em uvas pretas para fazer o champanhe, chamado ácido fenólico.
Os efeitos são especialmente aprimorados em pessoas que beberam por quarenta anos com moderação.
Por sua vez, um estudo realizado pela equipe do Centro Médico da Universidade de Loyola (Estados Unidos) e depois de analisar o trabalho acadêmico do vinho desde 1977, confirmou que o vinho tinto reduz significativamente o risco de sofrer de demência.
O chefe principal deste estudo, o professor Edward J. Neafsey, disse que "não é recomendável que os não-bebedores comecem a beber". Mas o consumo moderado pode ser bastante benéfico ".
8- Diminuição dos efeitos dos cigarros
O vinho serve para regular os danos que o tabaco causa à saúde em diferentes vasos sanguíneos.
A explicação é dada graças ao efeito positivo que tem no endotélio, a camada de células que reduz o atrito entre os vasos linfáticos e sanguíneos.
Saiba mais sobre como parar de fumar neste artigo.
9- Reduz a ressaca
O vinho branco é ideal para uma ressaca. Você não será capaz de encontrar outra bebida que o ajude mais a acalmar esse desconforto.
Por ter uma baixa concentração química, reduz a náusea, desconforto e irritabilidade que sentimos depois de ter passado o dia anterior com a bebida.
10- Fornece nutrientes e baixa em calorias
Dentro do que se encaixa, o vinho branco é uma das bebidas alcoólicas mais saudáveis do mundo.
Ele contém grandes níveis de diferentes nutrientes, como fósforo, potássio ou mesmo flúor.
Além disso, é uma das bebidas que nos deixam menos gordurosos. Sem ir mais longe, um copo contém a quantidade de 100 calorias, bem abaixo de outras bebidas alcoólicas. Também é importante ter em mente que os vinhos doces são muito mais calóricos do que os vinhos secos.
11- Reduz o risco de sofrer depressão
Uma equipe pertencente a várias universidades da Espanha publicou na revista BMC Medicine que beber vinho branco pode reduzir o risco de depressão.
Esta pesquisa foi realizada reunindo os dados de mais de 5.000 pessoas com idade entre cinquenta e oitenta anos durante um período de sete anos em que eles tiveram que preencher um questionário sobre o consumo de álcool e seu estado de saúde mental.
Os resultados mostraram que as pessoas que bebiam de dois a sete copos por semana tinham menos probabilidade de serem diagnosticadas com depressão.
Conheça neste artigo mais comida contra a depressão.
12- Melhora a saúde pulmonar
Se você sofre de problemas pulmonares, você deve saber que, ao contrário do vermelho, um copo de vinho branco pode ajudá-lo a melhorar esses problemas.
Isto foi demonstrado por vários estudos, nos quais foi afirmado que beber vinho branco com moderação ajuda a manter os tecidos do pulmão saudáveis.
O Dr. Holger Schunemann explicou que "é mais provável que o vinho branco contenha antioxidantes que impedem a criação de moléculas nocivas chamadas radicais livres, que têm a capacidade de causar vários problemas e danificar os tecidos do pulmão" .
As doses de resveratrol que foram descobertas em estudos epidemiológicos parecem ser a chave para esse benefício.
Vinho branco, fabricação e consumo
O vinho branco é uma variedade que oscila entre tons de amarelo palha, amarelo esverdeado ou amarelo dourado.
A produção ocorre graças à fermentação alcoólica da polpa das uvas que mantêm a cor preta e branca com o único propósito de manter sua cor amarelada final.
Suas uvas - geralmente brancas - são especialmente difundidas em todo o mundo, o que leva a uma produção maciça deste vinho em todo o planeta.
As variedades mais produzidas de uvas brancas são Chardonnay, Sauvignon e Riesling. Quanto ao preto, destacam-se os do Pinot Noir.
Agora, entre os vinhos brancos, o mais conhecido é o vinho seco. Deriva da fermentação sem interrupção do mosto e apresenta um caráter aromático e ácido. Se fosse interrompido, estaríamos falando de vinho doce, já que os açúcares são cortados antes de se transformar completamente em álcool.
Quanto ao seu consumo, deve-se notar que é normal beber como aperitivo logo antes das refeições ou combiná-lo com carne branca, queijo, peixe ou frutos do mar. Além disso, também é usado como ingrediente de cozinha para melhorar o sabor dos alimentos.
História do vinho branco
O vinho tem uma longa história. Estima-se que a primeira produção data de 5000 a. C. no Irã. Acredita-se que no Oriente Médio já era um líquido que era usado de maneira comum, mas não foi até a Grécia antiga quando começou a ter uma prova oficial de seu uso.
Denominado como vinho branco vinoso ou vinho branco, Hipócrates descreveu em seus escritos como uma mistura que era usada para vários métodos medicinais.
Sua consolidação chegou à Roma Antiga, quando a viticultura finalmente se instalou. Naquela época, produzia-se uma espécie de vinho branco doce semelhante ao vinho atual da Madeira.
Já entrou na Idade Média, no tempo do imperador Carlos Magno, o vinho branco cresceu nas áreas da Alemanha e Áustria, onde os vinhedos da Europa Central atingiram 100.000 hectares.
No século XVII, o conhaque famoso apareceu, vindo das margens da Charente (França). Desta forma, o vinho ganhou força dentro do país gaulês. Sem ir mais longe, o vinho seco barato tornou-se moda na Paris do século XVIII, o mesmo século em que o champanhe foi criado.
Essa moda, que já era comum ver em um grande número de países, viveu plenamente seu auge no século XX. Seu cultivo atingiu países que estavam do outro lado do lago europeu, como os Estados Unidos.
Desde então, o seu cultivo tornou-se generalizado e as diferentes técnicas para produzir este tipo de vinho foram melhoradas, destacando-se as áreas da França, Espanha, Alemanha, Itália ou Califórnia (Estados Unidos).
Considerar…
Finalmente, e como enfatizei ao longo deste artigo, os benefícios dessa bebida alcoólica são múltiplos. Mas eles só aparecerão se bebermos com moderação, pois o excesso de consumo é prejudicial e negativo para a saúde.
Além de nos levar ao alcoolismo, beber sem conhecimento pode levar a uma grande quantidade de problemas, como problemas dentários, mal-estar ou câncer de fígado.
