Cultura de Aguascalientes: principais características

Na cultura de Aguascalientes, destacam-se dois aspectos fundamentais: sua gastronomia e suas festividades. Através deles, você pode entender a identidade e herança histórica do estado.

Algumas das festividades estão relacionadas às atividades agrárias tradicionais praticadas na região. É uma maneira de comemorar os esforços das gerações passadas, para quem o campo era seu único modo de vida.

Quanto à gastronomia, é um reflexo da identidade da região: um mix de técnicas e matérias-primas.

Devido à extensão limitada de Aguascalientes, há muitas contribuições de estados vizinhos, com os quais sempre houve uma troca de pessoas e produtos.

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As manifestações culturais em Aguascalientes

As festividades de Aguascalientes

Em Aguascalientes, uma das feiras mais famosas e maiores do México é celebrada anualmente. É sobre a Feira de San Marcos.

Ocorre durante um mês inteiro - geralmente de meados de abril a meados de maio - e concentra centenas de milhares de visitantes.

Entre as atividades culturais e de lazer que acontecem estão as brigas de galo, os shows de artistas nacionais e internacionais ou as touradas.

Os espanhóis Enrique Ponce, José Tomás ou Alejandro Talavante. São corridas de primeira classe.

Durante a primeira quinzena de agosto , a Feira de Assunção também é realizada. Neste caso, trata-se de exposições e mercados de frutas, vinhos, doces, etc. típico da região.

Geralmente termina com um desfile muito famoso de carros alegóricos decorados com motivos que evocam frutas e legumes.

Além disso, outro festival que deve ser nomeado é o festival de uvas e vinho novo . Acontece na primeira quinzena de setembro.

À medida que a época da colheita se aproxima da coleção de uva e vinificação, essa fruta e seus derivados são celebrados.

Trata-se de valorizar uma tradição milenar e exaltar o vinho local, além de divulgar o que é produzido em outras regiões vizinhas.

A gastronomia de Aguascalientes

A gastronomia do estado é bastante heterogênea e não responde a um único tipo de alimento. Assim, é fácil encontrar uma mistura de sabores típicos mexicanos - chiles e especiarias, acima de tudo - e sabores internacionais - cozinha espanhola, influência asiática, etc.

Os pratos variam dependendo se são consumidos nos restaurantes - restaurantes que são preenchidos na hora do jantar - ou nos mercados e bancas de rua dos mercados.

Assim, nos primeiros pratos será mais elaborado. Há muitas carnes cozidas no forno, cozidos lentamente por horas e uma variedade de pratos típicos.

Neste último, é mais comum encontrar tacos, enchiladas, pozoles e outros produtos gastronômicos mais típicos do país.

Entre os pratos mais característicos podemos destacar a galinha cozida, o cabrito no forno, os nopales com feijão e a carne de porco ranchera.