Por que não posso perder peso?
Por que não posso perder peso? Você já tentou muitas vezes perder peso sem consegui-lo? Com este regime você conseguirá isto efetivamente, sem passar fome e com resultados surpreendentes. ”Esta é a frase de Teletienda que lê o primeiro parágrafo do livro do conhecido (e já expulso da Associação Médica Francesa) Dr. Dukan, autor de método que leva seu próprio nome.
É tão fácil perder peso? Só precisamos aderir ao tratamento (em numerosos casos, fraudulento e produto de uma maquiagem e marketing ineficaz) que o método do especialista de plantão nos recomenda?
No mundo da alimentação existem muitos mitos que não ocorrem apenas entre os profanos, a pé, mas também entre os próprios "profissionais".
Isso se deve, em parte, ao fato de que há toda uma indústria e interesses econômicos de grandezas mastodônticas por trás de nossos hábitos alimentares que movimentam enormes quantias de dinheiro e que, claro, preferem comprar seus produtos anunciados de maneira muito marcante na TV antes para passar pelo verdureiro para comprar um quilo de maçãs.
O fator publicitário aliado ao ritmo acelerado da vida, os mitos que continuam a povoar a população, a cultura sanduíche, o estilo de vida sedentário ou variáveis sociais em geral formam um vórtice de questões que, a não ser que o propomos, não favorecem nada para que possamos levar um estilo de vida saudável e perder algum quilo.
No entanto, existem outras variáveis, além das fisiológicas, que afetam o tempo para emagrecer e que muitas vezes permanecem em segundo plano quando nos dirigimos ao consultório para eliminar o excesso de peso: falamos de fatores psicológicos .
Somos capazes de identificar quando temos gula e fome? Nós paliamos a ansiedade através da comida? A comida é justamente para nutrir nosso corpo, não para alimentar nosso estado emocional. Nós vamos falar sobre isso mais tarde.
Razões fisiológicas
Se não podemos perder peso, algo está errado. Não há força superior da natureza (muitas vezes chamada de "genética", certamente não é a primeira vez que a ouvimos) que nos impede de perder peso.
Sim, a bagagem genética, é claro, que influencia quando mostra predisposição para certas doenças ou simplesmente para projetar nossa tez do corpo.
No entanto, ninguém chega à obesidade mórbida por razões hereditárias. Se esta é uma questão fixa, inalterável e com a qual não poderíamos fazer nada para mudar, não haveria profissionais de dietética (e sabemos que isso não é o caso).
Minha dieta não é balanceada
Vamos começar com o básico, isto é, a proporção de macronutrientes que o nosso corpo recebe (carboidratos, proteínas e gorduras). Uma dieta equilibrada segue as proporções de macronutrientes de:
- Carboidratos: 50-60%
- Proteínas: 12-18%
- Gordura: 25 a 35%
Qualquer outra dieta (como a dieta de Atkins, a dieta de Dukan, a dieta da zona, etc.) é desequilibrada por definição. Isso não significa que eles sejam ineficazes: obviamente, vamos experimentar a perda de peso (com base no déficit, é claro). Efetivo sim; Seguro para a nossa saúde, não.
Eu não controlo as porções
Normalmente não nos preocupamos em pesar as quantidades e esta prática é muito aconselhável em termos de controlar o quanto comemos em cada refeição.
Por exemplo, não importa quão saudáveis sejam as avelãs ou amêndoas, não é muito apropriado comer uma tigela inteira.
Eu me deixo levar por alimentos "light"
Muitas vezes nos empolgamos com o que a embalagem de um determinado produto nos diz de relance sem parar para nos aprofundarmos nas informações nutricionais nas costas.
Por exemplo, os cereais que vendemos como "saudáveis" tendem a ter as mesmas características (ou até mais) do que as crianças.
Eu uso substitutos de refeição
Este é um erro muito comum e um ótimo exemplo de não parar para olhar para as propriedades nutricionais e refletir sobre elas.
Aludindo a substituir shakes, além de ser prejudicial ao seu bolso, representam inúmeras desvantagens para a nossa saúde.
Para começar, quando fazemos dieta e tomamos um substituto, não estamos aprendendo nada. Se fizermos dieta, isso pelo menos nos serve para aprender algumas orientações dietéticas que nos acompanham o resto de nossas vidas. Por outro lado, não nos fazem bem em nos proporcionar uma sensação de bem-estar psicológico.
Com isso quero dizer que comer não é apenas o ato de comer comida nos olhos do cérebro. Comer é tudo o que é adjacente: mastigar, segurar a comida no palato, pegar os talheres, etc. No entanto, falaremos com mais cuidado na próxima seção.
Eu não faço 5 refeições por dia
As 5 refeições diárias são essenciais para uma correcta distribuição das calorias diárias, para evitar o acúmulo de gorduras e os famosos picos glicêmicos e, em termos gerais, para evitar a compulsão alimentar durante as horas inoportunas e reduzir a ansiedade.
Eu ainda não substituí os alimentos refinados por integrais
Os alimentos integrais, ao contrário dos refinados, são de absorção mais lenta, pelo que a sensação de saciedade é maior, evitam picos de glicemia e dão-nos uma contribuição extra de fibra.
Eu não faço compras responsáveis
O essencial é parar por um segundo para refletir antes de comprar alimentos mais nutritivos que são o oposto.
Por outro lado, devemos também mencionar que não precisamos de alimentos "funcionais" para manter uma dieta balanceada, e que esses produtos são muitas vezes uma fraude (ver Actimel e seu L-casei).
Eu não reduzi o consumo de carnes vermelhas
O ideal é substituir as carnes vermelhas por carnes magras ou brancas, com uma porcentagem muito menor de gorduras e mais equilibradas em proteínas.
Frango ou peru grelhado temperado com especiarias (em vez de com muito sal) são boas opções para começar.
Eu estou saltando de dieta para dieta
Isso pode afetar o conhecido efeito ioiô. A melhor coisa para o nosso corpo é seguir um estilo de vida de forma permanente, saudável e adaptado a nós.
Ou seja, em vez de seguir dietas rigorosas, precisamos aprender a comer: que alimentos evitar e quais alimentos consumir diariamente.
Razões psicológicas
O componente emocional está indubitavelmente presente em todas as esferas da nossa vida, e a nutrição não seria menor. Temos que estar preparados para identificar quais são as variáveis psicológicas que nos impedem de manter um peso saudável e o que podemos fazer para mantê-las sob controle.
Ansiedade e seus sintomas
O que pode controlar ainda mais o nosso peso é a ansiedade e a sintomatologia ansiosa. Muitas vezes, as pessoas dizem que comem porque estão tristes, entediadas ou estressadas sem saber que não estão exatamente com fome, mas com desejo de comida.
Como, então, distinguimos a fome fisiológica da fome emocional? Ao contrário da fome fisiológica, a fome real com um componente ansioso aparece abruptamente; isto é, o faz de repente e sem aviso, enquanto a verdadeira necessidade de comer tem um início gradual e gradual.
A ansiedade de comer não pode esperar; isto é, deve ser satisfeita imediatamente, precisamente por causa daquele início abrupto do qual falamos antes: aparece como um chicote.
Geralmente, quando estamos com fome com um caráter ansioso, não levamos em conta os nutrientes: o que queremos é comer (e ser rápido!). Também não apreciamos os sabores, os cheiros ou as sensações que nos são transmitidas pelo que estamos ingerindo: só queremos satisfazer o desejo.
Muitas vezes, a ansiedade de comer é apresentada de uma maneira específica: ansiamos por algo; isto é, não pensamos em comer uma maçã, enquanto que, quando realmente estamos com fome, tendemos a reconhecer quais alimentos são mais nutritivos.
Da mesma forma, quando estamos realmente com fome, geralmente satisfazemos nossas necessidades dentro de uma agenda socialmente aceita, adaptada ao nosso ritmo de vida, seguindo alguns esquemas ou biorritmos. A fome emocional, entretanto, não compreende as horas e não responde a um padrão fixo no nosso dia a dia.
O Estado de ânimo
Outro aspecto importante é a influência do nosso humor no momento de comer com ansiedade e no momento de comer para as necessidades básicas. No primeiro caso, não controlamos quantidades ou porções, enquanto no segundo podemos respeitar proporções saudáveis.
Não é de surpreender, portanto, que a fome emocional esteja associada a distúrbios do tipo de bulimia e anorexia. As pessoas que comem compulsivamente continuam a comer apesar de estarem completamente saciadas, como geralmente acontece quando estamos emocionalmente famintos (o que não significa que isso esteja no final patológico, é claro)
Ao final da alimentação, sentimentos de culpa, remorso e arrependimento surgem quando o fazemos sob os efeitos dos sintomas ansiosos, além de culminar com um desagradável equilíbrio de sensações que nada tem a ver com a experimentação da plenitude que sentimos ao comer de maneira controlada. .
Uma solução: criar um autorregistro
Se levarmos isso ao campo da psicologia clínica, é aconselhável realizar um auto-registro de nosso comportamento alimentar a fim de criar consciência e localizar o núcleo de nosso erro; isto é, por que é tão difícil eliminar o excesso de peso.
Nesse autorregistro, podemos registrar o tempo que comemos, como nos sentimos antes de comermos (antecedentes comportamentais internos), o que comemos e como nos sentimos depois (consequências cognitivas do comportamento). Naturalmente, podemos adicionar muitas outras variáveis para apontar, por exemplo, a quantidade que ingerimos de cada alimento.
Outro fator psicológico que pode estar nos afetando ao lidar com uma redução no peso pode ser as horas de sono.
No estudo pioneiro de Dement (1960), já foi demonstrado que a ansiedade é uma das principais consequências da privação do sono, contando-a em ciclos de sono paradoxais ou REM (aquele que "regenera" nossas conexões neurais). Estudos modernos posteriores foram consistentes com os achados de Dement.
Essa ansiedade derivada das poucas horas de sono afeta nosso impulso de comer. Vamos dar um exemplo que já aconteceu com quase todos: estamos em aula, dormimos pouco.
Em repouso, é mais provável que nós tomemos um "chute energético", geralmente incorporado em uma xícara de café (até que tudo esteja bem sem açúcar, é claro) e um lanche com, certamente, alto teor de glicose. mantenha-nos "alerta".
Uma compilação disso, e foi negado que o açúcar provoca efeitos benéficos cognitivos (Francis, 2013) e que, ao contrário do pensamento popular, afeta o desenvolvimento inicial de demência e câncer de cólon.
Voltando ao assunto do sono, é indispensável dormir as horas necessárias para não sentir a inquietação de comer algo que, ilusoriamente, nos fará ficar acordados quando sabemos que o melhor remédio para se livrar da fadiga é, sem ir mais longe, obter um descanso. reparador.
Conclusões
Para concluir, e como conclusão final, diremos que o problema básico é, como em muitos outros aspectos, a educação. Vivemos em uma cultura ocidental que deixa pouco espaço para hábitos saudáveis, seja por causa do ritmo acelerado da vida ou por causa do que nossas gerações anteriores nos ensinaram.
Quantos de nós nossas mães jogaram um sanduíche em nossas mochilas antes de irem para a escola? Quantas fatias de fruta? provavelmente o equilíbrio é escandalosamente maior no primeiro caso do que no segundo.
Acontece também hoje que não percebemos que mais que um problema de estética, é uma questão de saúde. Manter um peso normal nos impedirá, no futuro, de sofrer de doenças como câncer ou diabetes tipo II.
