Ácido fólico: para que serve alimentos e benefícios

O ácido fólico é um tipo de vitamina pertencente ao complexo B que é necessário para a criação de proteínas e hemoglobina. Especificamente, reconhece-se por peritos abaixo do nome da vitamina B9. Também é caracterizado por ser solúvel em água, o que significa que se dissolve em diferentes tipos de líquidos.

É uma forma artificial de folato, que está em suplementos e também é adicionada a alimentos fortificados. Mantém uma estreita relação com a vitamina B12 e uma grande parte do seu grupo, com o qual trabalha em conjunto, como com C.

As quantidades de ácido fólico que sobram do nosso corpo são expelidas através da urina devido ao excesso que geralmente se acumula, por isso é importante controlar as quantidades que ingerimos para melhor abastecer o nosso corpo.

Como curiosidade, deve-se notar que sua inadequação em humanos é muito incomum.

História do ácido fólico

Os primeiros estudos importantes sobre esta vitamina ocorreram na primeira metade do século XX, quando se descobriu que ela foi estabelecida dentro da composição da levedura de cerveja em 1930.

O ácido fólico começou a se tornar ainda mais importante um ano depois, em 1931, quando a cientista Lucy Wills concluiu que o folato funcionava como um nutriente que ajudava a prevenir a anemia durante a gravidez.

Durante a década seguinte a pesquisa não parou e no início da década de 1940 também foi possível extrair outro alimento como espinafre para que em 1946 fosse sintetizado pela primeira vez na história pelo índio Yellapragada Subbarao.

O que é ácido fólico para?

As principais funções da vitamina B9 é ajudar em diferentes atividades orgânicas, como facilitar o trabalho das células do sangue (glóbulos vermelhos), formando-as e ajudando o crescimento dos tecidos. Da mesma forma, também atua como uma coenzima no processo de transferência de grupos monocarbônicos.

Participa das funções do metabolismo do DNA, RNA e proteínas, intervindo na síntese de purinas e pirimidinas.

Ele também funciona como um poderoso defensor contra diferentes anomalias e problemas, especialmente aqueles que ocorreram durante a gravidez, como a espinha bífida.

Um fato curioso é que a superação de sua ingestão faz com que nosso apetite aumente consideravelmente a longo prazo, o que também faz com que a formação de ácidos digestivos seja estimulada.

Alimentos em que é encontrado e quantidades

- Vegetais Verdes : Aqui a variedade é servida, sendo a principal fonte de produção, entre as quais se encontram do espinafre e da escarola às ervilhas ou aos feijões secos.

- Carne : É observada em carne bovina, suína ou caprina, entre muitas outras.

- Cereais fortificados : Nozes e sementes de girassol são ótimas fontes da vitamina pertencente ao grupo B.

- Legumes : Entre os vegetais que fornecem folacina, podemos encontrar alimentos como grão de bico ou lentilhas.

As doses diárias de vitamina B9 recomendadas pelo Instituto de Medicina e pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos variam de acordo com a idade a que pertence:

- De 1 a 3 anos, idealmente 150 por dia

- De 4 a 8 anos teríamos que aumentar a entrada mais 50 para chegar a 200

- De 9 a 13, seriam 300

- A partir dos 14 anos, até 400 microgramas devem ser consumidos

- A exceção é marcada por mulheres que estão em períodos de gravidez, onde devem consumir até um total de 500 e 600, respectivamente.

Além disso, se você olhar abaixo, você pode ver uma lista que nós fornecemos o tipo de alimento, a quantidade e o ácido fólico que se concentram em sua composição:

  • Cereais (cozidos), flocos de milho: 1 xícara / 222 mg
  • Fígado de vaca, cozido: 85 gr./ 185 mg
  • Espinafre cozido, cozido, sem sal: 1 xícara (180 gr.) / 263 mg
  • Feijão branco enlatado: 1 xícara / 170 mg
  • Espargos, cozidos: 8 (120 gr.) / 160 mg
  • Arroz branco, grão longo comum, cozido: 1 xícara (190 gr.) / 153 mg
  • Espinafre cru: 1 xícara (30 gr.) / 60 mg
  • Alface romana: 1 xícara / 75 mg
  • Lentilhas fervidas sem sal: 1 xícara (200 gr.) / 358 mg
  • Coles ou couve de Bruxelas cozidos: 1 xícara (150 gr.) / 94 mg
  • Abacate fatiado: 1/2 xícara / 45 mg
  • Semente de soja, verde, fervida: 1 xícara (180 gr.) / 200 mg
  • Banana: 1 (120 gr.) / 24 mg
  • Laranjas: 1 (40 gr.) / 39 mg
  • Melão, melão, spray de mel: 1 xícara (160 gr.) / 35 mg

Benefícios do ácido fólico

  1. Previne a possibilidade de contrair a doença da espinha bífida. Atualmente é um conselho que mulheres grávidas realizam por parte de médicos especializados, já que tomar suplementos com ácido fólico diminui a aparência em uma alta porcentagem.
  2. Comer ácido fólico imediatamente antes da gravidez e durante o primeiro trimestre diminui significativamente o percentual de aborto, assim como outros tipos de doenças relacionadas ao período de gestação (anancefalia ou malformações diferentes).
  3. Também ajuda a prevenir a anemia.
  4. É um poderoso protetor que ajuda contra a prevenção de vários tipos de câncer.
  5. Atua diminuindo o aparecimento de doenças cardiovasculares.
  6. Cria grandes quantidades de glóbulos vermelhos saudáveis ​​e grandes, o que leva à purificação do nosso corpo, eliminando o dióxido de carbono e produzindo oxigênio.

Consequências da deficiência de ácido fólico no organismo

  1. Anemia megaloblástica ocorre, em que os glóbulos vermelhos imaturos são maiores do que organicamente estabelecidos.
  2. Com o tempo, o envelhecimento dos cabelos é acelerado, fazendo com que envelheça mais rapidamente e prematuramente que o normal.
  3. Aftas, inflamação e feridas na língua.
  4. Além do bucal, é produzido um peptídeo, criado na pele que tende a não cicatrizar.
  5. Principalmente, existem problemas relacionados à gravidez, que serão discutidos em detalhes abaixo.
  6. Outro efeito é o inchaço da língua (glossite).
  7. Existe um risco latente de toxicidade ao ingerir excessivamente e, claro, não fazê-lo adequadamente. O resultado pode levar a dormência, formigamento, dificuldade de concentração ou cansaço.
  8. Vários efeitos colaterais, como náuseas e perda de apetite, inchaço e gases. Isto é seguido por gostos desagradáveis ​​na boca, bem como problemas graves de insônia.

Finalmente, às vezes você pode cair em depressão ou se sentir irritado ou excitado às vezes.

Ácido fólico na gravidez e câncer

Gravidez

Diferentes estudos confirmaram que mulheres que ingerem 0, 4 miligramas por dia de ácido fólico durante os primeiros meses de gestação e nos momentos antes do parto reduzem em 70% as chances de o bebê nascer com diferentes problemas congênitos relacionados com o cérebro e com a medula espinhal.

As alterações geralmente ocorrem durante o primeiro mês de gravidez. É aconselhável que as mulheres que estão em idade fértil usem normalmente vitamina B9.

Abaixo, vamos mostrar uma série de problemas relacionados à gravidez que podem ocorrer se não tivermos a quantidade adequada de ácido fólico no corpo. Entre os mais comuns relacionados ao tubo neural encontramos três tipos:

  1. Aquela ligada à espinha bífida, onde realiza uma fusão incompleta da medula espinhal com a coluna vertebral.
  2. Problemas relacionados ao desenvolvimento do cérebro. Aqui devemos nomear a anancefalia, um defeito que se desenvolve na fusão dos tubos neurais durante o embrião durante o processo de neurulação.
  3. Neste ponto, nos referimos a diferentes malformações nas quais uma abertura anormal do crânio se destaca.

Câncer

O papel do ácido fólico no câncer tem sido estudado por anos. Estamos falando de um relacionamento que dura há anos na ciência e que ainda tem muitos anos.

Como mencionado acima, o folato ajuda a prevenir diferentes tipos de câncer. Isso ocorre porque a vitamina intervém diretamente no DNA, em sua síntese, funcionamento e, claro, reparo. Portanto, uma dieta incorreta, seja por excesso ou falta de vitamina B9, pode levar à contração da doença.

Está provado que dietas com altas doses de ácido fólico estão relacionadas ao câncer de cólon e suas chances de ocorrência. Além disso, o efeito é multiplicado quando usado em alimentos naturais e não em suplementos. Isso foi comprovado em 2007, quando um ensaio clínico concluiu que os suplementos não reduziam o risco de coletar adenomas.

Outro estudo realizado em testes que estudaram a relação do câncer com ácido fólico resultou em resultados que diziam que, além do câncer de cólon, a vitamina também afetava o câncer de mama e pâncreas, ao contrário da doença anterior, afetada de forma tóxica quando foi ingerido de forma comum.

Portanto, não seria benéfico consumir muita vitamina B9 se você quiser evitar a criação de células cancerosas relacionadas ao tórax e ao pâncreas.

Metotrexato antifolato

Agora, há um termo de grande importância dentro do mundo dessa vitamina. Nós nos referimos ao antifolato metotrexato, que é uma droga que é freqüentemente usada para tratar o câncer. Mas, como observado nos diferentes estudos, o metotrexato vem em muitas ocasiões para ser tóxico, produzindo vários efeitos colaterais, como inflamação do trato digestivo, tornando difícil a alimentação regular.

Mas, o que tudo isso tem a ver com o ácido fólico? O ácido fólico entra em ação quando se lida com ele e reverte o efeito produzido pelo antifolato quando ele começa a ser tóxico.

O metotrexato pode ser usado para combater doenças como artrite reumatóide, lúpus, psoríase, asma, sarcoidose, cirrose biliar primária e várias doenças inflamatórias. Tudo isso sempre ingerindo quando necessário e em quantidades mínimas.

É por essa razão que a realização de dietas ricas em ácido fólico causará redução dos efeitos negativos produzidos pelo metotrexato e impedirá o aumento dos níveis de toxicidade em nosso organismo.

Recomendações

- É conveniente comer alimentos que contenham altas doses de ácido fólico de forma grosseira. Se você não pode fazer esta prática, se você não quer perder as propriedades, você deve cozinhá-lo brevemente no vapor e armazená-lo mais tarde na geladeira.

- Seria ideal para acompanhar a ingestão de vitamina B9 com outras variantes, como B1, B2 e B3, pois isso facilita a realização do processo de metabolismo natural do ácido fólico. É acima de tudo fazer combinações completas e variadas.

- Da mesma forma que é combinado com as vitaminas pertencentes ao grupo B, também é conveniente adicionar vitamina C, que permite que o ácido fólico seja ativado de forma mais rápida e trabalhe de forma mais otimizada.

- Evite consumir o ácido fólico na forma de suplementos, porque, como já mencionamos, reduz em grandes porcentagens as quantidades naturais originais que conteriam qualquer alimento.

- Além dos alimentos que foram mencionados na zona superior, existem grandes fontes de ácido fólico, tomates secos e suco de laranja espremido na hora.