15 benefícios da levedura de cerveja para o corpo e a mente

Os benefícios da levedura de cerveja como suplemento alimentar são graças aos nutrientes que ela contém, como vitaminas do complexo b, fósforo, zinco, magnésio, selênio, entre outros, que contribuem para a nossa dieta. Além de suas características pré-bióticas e probióticas recentemente estudadas.

Levedura de cerveja é um ingrediente utilizado na produção de cerveja e pão. É feito de Saccharomyces cerevisiae, um fungo unicelular, tem um sabor amargo e contém pequenos organismos (microflora) que ajudam a manter o bom funcionamento do trato digestivo.

Certamente, quando você ouve falar de suplementos dietéticos, acha que a oferta no mercado já é muito ampla. E como a levedura de cerveja geralmente é comercializada como comprimidos, cápsulas, comprimidos ou pó, você pode ter medo de consumi-la sem supervisão médica.

No entanto, algo que você deve saber é que a levedura de cerveja tem propriedades que têm sido usadas e recomendadas desde a época de Hipócrates, na Grécia antiga, e que embora a forma mais comercial em nosso tempo seja a de comprimidos, a Você pode encontrá-lo sob a forma de flocos, pó ou mesmo em forma líquida.

Neste artigo vamos dizer-lhe quais os benefícios que você pode obter com o seu consumo. Quais são as recomendações gerais e algumas considerações que você deve levar em conta, para saber se isso é realmente o que você precisa adicionar à sua dieta. Lembre-se de que não é um medicamento e que o valor que lhe dá é o de um alimento.

Como tudo em nossa dieta, as quantidades consumidas devem ser suficientes. E, dependendo da contribuição que a levedura de cerveja fornece à nossa dieta, o recomendado é entre 8 e 15 gr.

Isso se traduz em: 1 a 2 colheres de chá ou 3 a 6 comprimidos (dependendo do conteúdo e peso destes). Recomendamos sempre revisar os rótulos para agendar seu consumo.

Propriedades para a saúde da levedura de cerveja

1- É um aliado no controle da ansiedade

Graças ao potássio e magnésio, que pode ser encontrado na levedura de cerveja, é considerado um aliado no controle da ansiedade.

Essas propriedades são devidas ao potássio e ao magnésio que estimulam o nosso corpo a reagir favoravelmente contra os hormônios que são secretados em resposta ao estresse. Eles também têm propriedades relaxantes e reguladoras do ritmo cardíaco.

Dessa forma, temos uma nova ferramenta para combater o estresse e a ansiedade que vivemos na cidade todos os dias.

2- Ajuda na redução do açúcar no sangue

Levedura de cerveja fornece vitamina b1, b2 e b3; Estes são particularmente relacionados ao uso de carboidratos pelo nosso corpo. Isso significa que eles podem ter o efeito de baixar o açúcar no sangue.

Além disso, seu conteúdo de cromo também o cataloga como um aliado na prevenção do diabetes. Esse elemento participa do metabolismo da insulina, cuja deficiência provoca uma deterioração do metabolismo da glicose.

Para pessoas que sofrem de diabetes, eles são aconselhados a consultar sua nutricionista antes de consumir a levedura de cerveja.

3- Ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares

Há muitas maneiras em que a levedura de cerveja ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares. Em seguida, alguns de seus componentes aos quais essas propriedades são atribuídas.

Ácido fólico, vitamina B6 e vitamina B12 presentes na levedura de cerveja ajudam a regular os níveis de homocisteína no sangue. A homocisteína é um aminoácido que, quando elevado no sangue, é um fator de risco para doenças cardiovasculares.

Levedura de cerveja também fornece antioxidantes naturais que participam na proteção do nosso corpo contra danos ao nosso sistema cardiovascular.

Desta forma, o risco de infarto do miocárdio, acidente vascular cerebral e angina poderia ser reduzido.

4- Proporciona benefícios para a nossa flora intestinal como agente prebiótico

A levedura de cerveja tem propriedades prebióticas, isto é, contém substâncias que permitem mudanças favoráveis ​​ao nível da flora intestinal, dando-nos saúde e bem-estar.

A flora intestinal é composta de bactérias benéficas, e tem sido estudado que a levedura de cerveja favorece as colônias a cultivar essas bactérias benéficas, que impedem o crescimento de bactérias patogênicas como a Salmonella.

5- Se for usado como probiótico, é um microorganismo benéfico em nosso trato intestinal

Os principais probióticos são as bactérias lácticas, no entanto, há interesse em adicionar a este grupo microorganismos como leveduras, especificamente S. cerevisiae var. Boulardii, que resiste à ação do ácido gástrico e atinge o intestino para cumprir as funções benéficas dos probióticos.

Entre alguns benefícios da incorporação de probióticos em nossa dieta estão: a redução na duração da diarréia, a estimulação do sistema imunológico, a redução dos níveis de colesterol, bem como o aumento da absorção de nutrientes.

6- Proporcionar benefícios em dietas vegetarianas

Hoje em dia existem mais pessoas que optam pelo vegetarianismo com um estilo de vida. Se você está prestes a segui-lo, é provável que esta informação seja útil para você.

Em dietas em que a carne e muitos produtos de origem animal são suprimidos, muitas vezes acontece que a contribuição de proteínas e outros nutrientes, como zinco, algumas vitaminas do complexo b, selênio, entre outros, não cobrem as necessidades nutricionais diárias.

Levedura de cerveja é um aliado para os vegetarianos, tem todas as vitaminas do complexo B. Contém proteínas de alto valor biológico, isto é, contribui com os 20 aminoácidos que o nosso corpo necessita. Consumindo 15 gramas de levedura de cerveja, obtemos a mesma quantidade de proteínas que em um copo de leite.

7- Proporcionar benefícios para os atletas

Para os atletas, é importante aproveitar os carboidratos adequadamente para obter a energia que eles fornecem.

Nesse sentido, a levedura de cerveja contribui para fornecer vitaminas do complexo B, essenciais para a liberação de energia dos alimentos. Dietas pobres em vitamina B1 têm sido associadas à fadiga e dor nas pernas durante o exercício.

8- Fornecer nutrientes para manter a pele saudável

Quando o corpo sofre uma deficiência de vitamina B3, apresenta uma doença chamada pelagra, caracterizada por dermatite, entre outros sintomas (diarréia e demência).

Uma dieta pobre em vitamina B3, pessoas com problemas de alcoolismo grave ou problemas de absorção de nutrientes são causas que podem gerar mais predisposição para apresentá-la.

Levedura de cerveja é uma boa alternativa para fornecer vitamina B3 em nossa dieta.

9- Em mulheres em idade fértil contribui com a preparação para uma gravidez saudável

É importante que as mulheres planejem a gravidez para garantir a saúde do bebê. Existem nutrientes que devem ser consumidos antes da concepção; falamos por exemplo de ácido fólico.

O ácido fólico, presente na levedura de cerveja, é um nutriente que previne defeitos no tubo neural do bebê, ou seja, na estrutura que se tornará seu cérebro e medula espinhal.

Estes defeitos ocorrem no primeiro mês de gravidez, por isso é muito importante que uma mulher se preocupe muito com a sua nutrição.

10- Ajuda-nos a preservar nossa memória

Vitamina B12 e ácido fólico, ambas as vitaminas presentes na levedura de cerveja têm sido investigadas por sua relação com o envelhecimento saudável e boa saúde mental. Seu efeito tem sido estudado em idosos, que possuem melhor função cognitiva e melhor memória de curto prazo.

Os pesquisadores dizem que essas vitaminas protegem os neurônios da deterioração da mielina. A mielina é uma estrutura muito importante para a comunicação entre os neurônios e, portanto, para preservar a memória em boas condições.

11- Contribui para o fígado cumprindo suas funções adequadamente

Para que nosso corpo possa aproveitar ou descartar o que é ingerido, é necessário que antes de ser metabolizado, isto é, que seja processado quimicamente por nosso organismo. O fígado é o órgão responsável pelo metabolismo do que é ingerido (carboidratos, lipídios, aminoácidos).

Para cada uma dessas funções, o fígado realiza uma série de reações químicas, e as vitaminas do complexo B, presentes na levedura de cerveja, têm o papel de facilitadoras de muitas ações realizadas pelo fígado nesse processo.

12- Contribui para a prevenção de doenças como o câncer

Levedura de cerveja contém selênio, que é cada vez mais conhecido por desempenhar um papel importante na prevenção de vários tipos de câncer, bem como catarata doenças cardíacas e problemas de esterilidade.

A função do selênio é proteger o material genético de nossas células de moléculas como os radicais livres, como resultado da exposição excessiva à luz solar, poluição, fumaça de cigarro e outros carcinogênicos.

13- Estimula o apetite

Um dos mecanismos pelos quais a levedura de cerveja estimula o apetite é graças ao ácido fólico, que também participa no aumento da produção de ácidos gástricos.

Problemas de apetite, tanto temporários como de longo prazo, são muito comuns em adultos mais velhos. Para eles, como resultado de depressão ou doença, é fácil cair em desnutrição. Para evitar isso, a levedura de cerveja pode ser muito útil,

14- Contribui para o desempenho acadêmico

Levedura de cerveja, se tem algum grupo de nutrientes que se destaca em sua composição são as vitaminas do complexo B e fósforo.

As vitaminas do complexo B, que cumprem, têm efeitos favoráveis ​​no desenvolvimento de processos cognitivos e de aprendizagem.

E o fósforo, apesar de ser um elemento amplamente presente na dieta, não deixa de ser importante, pois intervém em muitos processos neurais relacionados à aprendizagem.

15- Ajudar a combater problemas de depressão

Levedura de cerveja fornece um suprimento de vitaminas B, que são importantes para o bom funcionamento do sistema nervoso. Quando há um déficit de vitamina B6 na dieta, mudanças sutis de humor podem ocorrer, mesmo antes de ocorrer falta no organismo.

Este complexo de vitamina B participa na produção de serotonina no cérebro, um componente que nos faz desfrutar de prazer e bem-estar.

Não apenas a vitamina B6 está envolvida, mas também o ácido fólico e o B12, cujo déficit também é expresso com mudanças de personalidade.

Outras vitaminas do complexo B também participam da saúde mental. A redução do ácido fólico pode causar alterações na personalidade e na depressão. A vitamina B12, em níveis marginalmente baixos, pode contribuir para problemas de depressão e memória. À medida que envelhecemos, a vitamina B12 não é absorvida tão facilmente, mesmo que a necessidade diária da dieta seja ingerida.

Contra-indicações e efeitos colaterais

Os efeitos colaterais da levedura de cerveja geralmente são leves. Os mais comuns são excesso de gás, inchaço e enxaqueca.

Pare de tomar levedura de cerveja e contate o seu médico imediatamente se sentir dor no peito, dor de garganta ou falta de ar. Esses efeitos colaterais podem indicar uma reação alérgica à levedura de cerveja.

Levedura de cerveja é uma fonte de vitaminas do complexo B, mas não contém B-12. Quantidades inadequadas de B-12 podem causar anemia, por isso é importante certificar-se de que você tem fontes de B-12 em sua dieta.

Levedura de cerveja pode interagir com vários tipos diferentes de medicamentos. Converse com seu médico antes de tomar fermento de cerveja se você usar:

• Inibidores da monoamina oxidase (IMAOs) : incluem a tranilcipromina, selegilina e isocarboxazida. Esses tipos de medicamentos são usados ​​para tratar a depressão. A grande quantidade de tiramina na levedura de cerveja pode causar uma crise hipertensiva quando misturada com inibidores da MAO. Esta reação provoca um aumento imediato e perigoso da pressão arterial. Pode causar um ataque cardíaco ou derrame.
• Meperidina : Esta é uma medicação para a dor narcótica. Crises hipertensivas podem ocorrer quando a levedura de cerveja interage com este narcótico.
• Medicamentos para diabetes : levedura de cerveja pode reduzir os níveis de açúcar no sangue. Levá-lo em combinação com medicamentos para diabetes pode resultar em um aumento do risco de ter um nível de açúcar no sangue abaixo do ideal (hipoglicemia).

Verifique com seu médico antes de tomar levedo de cerveja se estiver grávida ou amamentando. Você também deve ser cauteloso se tiver um cateter venoso central ou qualquer uma das seguintes condições:

• Diabetes
• Doença de Crohn
• Infecções fúngicas frequentes
• Alergias levedura
• Sistema imunológico enfraquecido

Em algumas circunstâncias, a levedura de cerveja deve ser omitida da dieta. Por exemplo, em pessoas com sistemas imunológicos fracos, casos de AIDS, tratamentos de quimioterapia ou pacientes imunossuprimidos, o consumo de levedura de cerveja pode gerar um tipo de infecção fúngica.

No caso dos diabéticos, recomenda-se também consultar o médico e / ou nutricionista antes do consumo.