Dieta Hipossódica: Menus, Comida e Conselhos

A dieta de baixo teor de sódio se concentra na tentativa de reduzir os níveis de sal através de diferentes tipos de alimentos e mudanças nos hábitos alimentares. É bem conhecido por todos que o sal dá aquele toque genuíno que muitos pratos não têm, mas também é verdade que isso não é muito benéfico, especialmente se exceder a quantidade diária recomendada.

Em muitas ocasiões, nosso corpo diz o suficiente e precisamos diminuir a quantidade de sal que o alimento carrega, ou que adicionamos pessoalmente pessoalmente. As consequências podem ser fatais em muitos casos, chegando até ao ataque cardíaco.

O sal é um mineral que contém altos níveis de sódio. Este elemento químico pode ser tão prejudicial quanto benéfico para o nosso corpo.

Os níveis de sódio influenciam diretamente nossa pressão arterial ou nossa capacidade cardíaca. Quanto mais altos níveis apresentamos em nosso corpo, mais nossa pressão sanguínea aumentará e mais riscos teremos de sofrer de algum tipo de insuficiência cardíaca.

Quando essas situações geralmente ocorrem? Sempre que nosso corpo excede os limites de sal ingeridos para aqueles que nosso corpo é capaz de suportar. Cada organismo tolera diferentes níveis de sódio e não há números exatos, mas geralmente é procurado não exceder 2.300-2500 miligramas por dia.

Como limitar o sal em nosso corpo

Como mencionamos acima, nosso corpo pode regular e limitar os níveis de sódio em nosso corpo. Isto pode ser conseguido através de uma série de alimentos a serem levados em conta, para que possamos encontrar uma dieta suficientemente equilibrada, onde os vegetais e as frutas sejam especialmente importantes.

Pelo contrário, diferentes alimentos enlatados apresentam altos níveis de sal, como anchovas ou atum em azeite. Molhos também desempenham um papel prejudicial neste tipo de dieta, bem como produtos processados, como batatas fritas ou bolachas e derivados.

A seguir, detalharemos mais cuidadosamente os diferentes alimentos que contêm maiores e menores porcentagens de sal e, portanto, de sódio para nosso organismo.

Alimentos para seguir a dieta baixa em sódio

Legumes

Podemos escolher diferentes tipos de vegetais frescos, como espinafre ou brócolis, sem deixar para trás os congelados, embora sim, desde que não contenham nenhum tipo de molho para temperar.

Também podemos comer diferentes tipos de sucos de vegetais e, como sempre, que seus ingredientes contêm níveis mínimos de sal.

Frutas

Bananas, maçãs ou laranjas são o complemento ideal para uma dieta baixa em sódio. Para estes podemos acrescentar muitos outros, frescos, congelados ou enlatados, desde que estejam na água ou no seu próprio suco e nunca em calda.

Cereais, Legumes e Nozes

Neste grupo encontramos diferentes tipos de arroz e macarrão com aveia sem açúcar.

Se falamos de leguminosas, os feijões são o exemplo claro do que pode ser comido, enquanto algumas nozes para acompanhar nunca vêm mal, desde que não carreguem sal.

Carnes

Carnes frescas, como peixes e frutos do mar ao lado de frango e peru, são o tipo de carne mais comumente utilizado em tal dieta.

Podemos também acrescentar, com cuidado e sabendo que podem apresentar maiores teores de sal, carnes de porco ou até de carne bovina.

Produtos lácteos

O leite desnatado, juntamente com iogurtes com baixo teor de gordura, pode ser facilmente extrapolado para o nosso dia a dia.

Por outro lado, esses dois tipos de alimentos nos proporcionam altos níveis de magnésio, que servem para melhorar e regular nossa pressão arterial e, como resultado, beneficiam os níveis de sódio presentes em nosso corpo.

Óleos e condimentos

Nesta última seção, encontramos margarina e manteiga sem sal e óleos diferentes, como azeitona, canola ou gergelim.

O vinagre também é aceito na dieta.

Você também pode fazer uma exceção com maionese, desde que seja baixa em gordura e tomate (também como molho) sempre que pudermos encontrá-lo sob o rótulo "sem adição de sal".

Bebidas

Nesta seção, podemos facilmente reduzir o conjunto de bebidas ao consumo de água.

Alimentos negativos para a dieta baixa em sódio

Legumes congelados

Você tem que ter cuidado com os diferentes vegetais congelados que podemos encontrar. Pode ser ingerido, mas sempre cuidando dos níveis de sal que podem vir a apresentar.

Frutas e frutas não naturais

Os frutos vidrados, nozes ou as próprias azeitonas não são adequados para reduzir os nossos níveis de sódio no corpo.

Grãos não integrais e leguminosas com adição de

Pães, como biscoitos ou cereais industriais a granel, são prejudiciais às dietas hipoglicemiantes.

É estritamente proibido combinar molhos com condimentos para arroz e macarrão e adicionar sal à panela fervente.

Quanto aos feijões, batatas ou ervilhas, devemos esquecer de acrescentar acompanhamentos do tipo presunto ou bacon. Também é importante evitar o entupimento a vácuo deste tipo de alimento.

Carnes salgadas

Carnes salgadas ou conservadas são aquelas com maior teor de sal. Escusado será dizer que carnes congeladas, como ingredientes para pizzas ou salsichas para cachorros-quentes, são estritamente proibidas.

Laticínios com sal

Os chocolates, queijo derretido e queijo curado, enquadram-se na estrutura proibida para laticínios com manteiga.

Óleos e condimentos ricos em sal

Dentro da família de óleos e condimentos, encontramos alimentos prejudiciais, pois são ricos em sal por temperos para saladas, manteigas e margarinas com sal ou diretamente com qualquer tipo de molho.

Bebidas carbonatadas

É aconselhável evitar qualquer bebida gaseificada com sódio, bebidas alcoólicas ou água amolecida em todos os momentos.

Sobremesas

Seria aconselhável evitar produtos de padaria industrial, e ter um olho e cuidado com os de padarias ou artesanato.

Quantidades de sal em diferentes alimentos diários

Carnes

1. Bacon - 1 pedaço médio - 155 mg
2. Frango - 100 gramas - 87 mg
3. Ovo frito - 1 porção - 77 mg
4. Ovos mexidos com leite - 1 porção - 171 mg
5. Feijão, ervilha ou lentilha - 1 xícara - 4 mg
6. Arinca - 85 gramas - 74 mg
7. Hipoglosso - 3 oz - 59 mg
8. Presunto Assado - 100 gramas - de 1300 a 1500 mg
9. Hambúrguer - 100 gramas - 77 mg
10. Cachorro-quente - 1 porção - 585 mg
11. Amendoim - 30 gramas - 228 mg
12. Lombo de porco - 100 gramas - 65 mg
13. Salmão - 85 gramas - 50 mg
14. Frutos do Mar - 85 gramas - de 100 a 325 mg
15. Camarão - 85 gramas - 190 mg
16. Costelinha de porco - 100 gramas - 93 mg
17. Atum - 100 gramas - 300 mg

Produtos lácteos

1. Queijo americano - 30 gramas - 443 mg
2. Manteiga - 1 xícara - 260 mg
3. Queijo Cheddar - 30 gramas - 175 mg
4. Requeijão - 1 xícara - 918 mg
5. Queijo suíço - 30 gramas - 75 mg
6. Leite integral - 1 xícara - 120 mg
7. Leite desnatado - 1 xícara - 125 mg
8. Iogurte natural - 1 xícara - 115 mg

Legumes e sumos de vegetais

1. Espargos - 6 lanças - 10 mg
2. Abacate - meia ração - 10 mg
3. Feijão branco - 1 xícara - 4 mg
4. Feijão verde - 1 xícara - 4 mg
5. Beterraba - 1 xícara - 84 mg
6. Brócolis cru - meia xícara - 12 mg
7. Brócolis cozido - meia xícara - 20 mg
8. Cenoura crua - meia ração - 25 mg
9. Cenoura cozida - meia ração - 52 mg
10. Aipo - 1 haste - 35 mg
11. Milho doce - meia xícara - 14 mg
12. Pepino - meia xícara cortada - 1 mg
13. Berinjela crua - 1 xícara - 2 mg
14. Berinjela cozida - 1 xícara - 4 mg
15. Alface - 1 folha - 2 mg
16. Feijão - 1 xícara - 5 mg
17. Cogumelos crus ou cozidos - meia xícara - 1-2 mg
18. Cruzes de cebola picada ou picada - meia xícara - 2-3 mg
19. Chicharos - 1 xícara - 4 mg
20. Batata assada - 1 porção - 7 mg
21. Rabanetes - 10 - 11 mg
22. Espinafre cru - meia xícara - 22 mg
23. Espinafre cozido - meia xícara - 22 mg
24. Abóbora - meia xícara - 4 mg
25. Batata - 1 porção - 12 mg
26. Tomate - 1 médio - 11 mg
27. Suco de tomate enlatado - três quartos de xícara - 660 mg

Frutas e sucos de frutas

1. Maçã - 1 porção - 1 mg
2. Suco de maçã - 1 xícara - 7 mg
3. Damascos - 3 media - 1 mg
4. Damasco seco - 10 metades - 3 mg
5. Banana - 1 médio - 1 mg
6. Cantaloupe - meia xícara - 14 mg
7. Uvas - 1 xícara - 2 mg
8. Suco de uva - 1 xícara - 7 mg
9. Toranja - média - 0 mg
10. Laranja - 1 médio - 2 mg
11. Suco de laranja - 1 xícara - 2 mg
12. Pêssego - 1 dose - 0 mg
13. Ameixas secas e secas - 10 mg
14. Passas - um terceiro copo - 6 mg
15. Morangos - 1 xícara - 2 mg
16. Melancia - 1 xícara - 3 mg

Pães e cereais

1. Flocos de farelo - três quartos de xícara - 220 mg
2. Pão de trigo integral - 1 fatia - 159 mg
3. Pão branco - 1 fatia - 123 mg
4. Pão de hambúrguer - 1 porção - 241 mg
5. Cereal cozido - 1 porção - 250 mg
6. Flocos de milho - 1 xícara - 290 mg
7. Bolinho inglês - meia xícara - 290 mg
8. Panqueca - uma dose - 431 mg
9. Arroz de grão longo branco - 1 xícara - 4 mg
10. Trigo Esmagado - 1 biscoito - 0 mg
11. Espaguete - 1 xícara - 7 mg
12. Waffle - 1 dose - 235 mg

Refeições enlatadas

1. Sopa enlatada - 1 xícara - de 600 a 1300 mg
2. Preparados, enlatados ou congelados - 8 onças - de 500 a 2570 mg

Equivalências entre sal e sódio

Então deixamos as porcentagens de sódio equivalente a diferentes quantidades de sal. Isto é muito importante quando consideramos quanto sal podemos ou vamos comer em nossa dieta.

- 1/4 colher de chá de sal = 600 mg de sódio

- 1/2 colher de chá de sal = 1200 mg de sódio

- 3/4 colher de chá de sal = 1800 mg de sódio

- 1 colher de chá de sal = 2300 mg de sódio

Exemplo de dieta com baixo teor de sódio

Nós deixamos você com alguns menus baseados em alimentos com pouco sal e, portanto, sódio, para que você possa aplicá-los em sua vida diária:

Menu 1

• CAFÉ DA MANHÃ: chá de ervas de escolha (de preferência camomila) com adoçante ou apenas com 1 copo de leite desnatado com canela e 2 torradas de pão integral sem sal torrado com mel.
• MÉDIA: 1 maçã ou fruta da época.
• ALMOÇO: 1 xícara de caldo de vegetais caseiro com legumes cozidos no vapor sem sal, com um fio de azeite e manjericão ou orégano e carne magra ou peito de frango sem sal com 2 fatias de pão sem sal mais 1 pêra.
• SNACK: 1 iogurte desnatado.
• SNACK: infusão de ervas (hortelã, tília, piperina, verde, vermelho, etc ...) com adoçante ou sozinho e 1 fatia de pão integral sem sal com um pedaço de queijo sem sal desnatado.
• JANTAR: Caldo de vegetais caseiros com 100 gramas de arroz cozido sem sal com óleo (um pequeno esguicho) e metade de um peito grelhado com alho e alho (sem sal e orégano) com 1 banana.

Menu 2

• CAFÉ DA MANHÃ: Café com leite com torrada de pão com manteiga, margarina sem sal ou azeite extra virgem com 1 fatia de queijo fresco.
• MÉDIA DO MÉDIO: Fruta.
• ALMOÇO: Macarrão com molho de tomate e cebola Carne grelhada Salada de alface, tomate, pepino e rabanete. Pão Fruta
• SNACK: 1 iogurte desnatado.
• JANTAR: Legumes com 1 batata com pescada grelhada. Acompanhe com alface, um pouco de pão e um pedaço de fruta.

Dicas

No momento em que decidimos cozinhar qualquer tipo de massa ou arroz, devemos esquecer de adicionar a pitada de sal que é normalmente usada.

Cozinhar alimentos a vapor, grelha, forno ou assado reduzir a quantidade de sal na comida.

Em saladas, o vinagre funciona como um excelente intensificador de sabor, evitando assim a necessidade de polvilhar aquele punhado de sal em nossa comida.

Quando se trata de cozinhar, podemos substituir o sal por diferentes tipos de aromas, como ervas, limão, pimenta ou mesmo alho ou pó natural.

Embora pareça tolo, antiácidos e laxantes de farmácia também podem desempenhar um papel fundamental quando se trata de introduzir sal em nosso corpo. É por isso que é aconselhável consultar um especialista sobre quais têm os níveis mais baixos.

Se você olhar de perto, ao fazer a compra, encontre diferentes alimentos marcados sob o rótulo "baixo teor de sódio" ou diretamente "sem sal". Sem dúvida, é uma sinalização que vai melhorar sabendo o que escolher.