15 grandes benefícios do repolho para a saúde
Os benefícios do repolho fazem dele um crucífero essencial em nossa dieta para manter uma saúde forte.
Repolho, ou repolho, é um nativo vegetal para o sul e centro da Europa, embora eles são cultivados em praticamente todo o mundo.
15 propriedades saudáveis de repolho
1- Melhore as defesas
O consumo regular de crucíferos, especialmente repolho, está intimamente relacionado a um aumento em nossas defesas no nível gastrointestinal.
Nosso organismo entra em contato com o mundo exterior, especialmente através da mucosa intestinal. Essa mucosa, que pode medir até 180 metros quadrados, é muito finita (como papel de seda), uma vez que os nutrientes contidos nos alimentos precisam passar para o sangue.
Como você pode imaginar, é muito importante que nossas defesas sejam fortes o suficiente para nos proteger da invasão de patógenos que podem vir com alimentos, assim como qualquer meio externo.
Por essa razão, leucócitos especiais, chamados intraepiteliais, entram em ação e têm dupla função: produzem e reparam a mucosa intestinal, representando ao mesmo tempo a primeira barreira de defesa contra patógenos. Esses leucócitos são ativados por receptores específicos que revestem sua superfície.
Estudos recentes descobriram que as plantas crucíferas, e com elas o repolho, ativam esses receptores e, com eles, os leucócitos. Por esta razão, o consumo de repolho ajuda a melhorar nossas defesas.
Além do que acabei de explicar, o repolho é um alimento rico em vitamina C que atua diretamente no sistema imunológico. Como? Estimulando a fagocitose, por macrófagos, corpos estranhos e patógenos, como bactérias e vírus.
Também aumenta a produção de anticorpos e tem ação antioxidante, ou seja, elimina os radicais livres, reduzindo o estresse oxidativo. O repolho roxo (vermelho) é especialmente rico em antioxidantes.
2- É um alimento anti-cancerígeno
Sua capacidade de nos proteger de tumores (especialmente mama e pulmão) está relacionada a uma substância chamada sulforafano, que é formada exclusivamente no crucífero.
Mas como esta substância é formada? É muito simples. É criado a partir de uma reação química entre um composto precursor com uma enzima chamada thioglucosidase, que é desativada com o cozimento.
No entanto, apesar de comer repolho cru é a maneira mais imediata de tirar proveito de todas as suas propriedades, há uma maneira de tirar vantagem disso também se o cozinharmos. Como? Corte o repolho cru e deixe por meia hora antes de cozinhá-lo.
Desta forma, a reação química que cria o sulforafano é ativada e quando cozinhamos, este vegetal não é perdido. O poder anticancerígeno do sulforafano está ligado à sua capacidade de inibir os fatores que têm o poder de alterar a célula e fazê-la sofrer mutação.
Além disso, eles têm um efeito protetor contra os hormônios sexuais, diretamente envolvidos em muitos tipos de tumores, como mama e próstata.
Nesta lista você pode encontrar outros alimentos anti-câncer.
3- Melhorar a visão
O repolho é rico em provitamina A, que é transformada em vitamina A, um nutriente essencial essencial para a nossa visão. Também neste caso é muito importante consumir o repolho cru, para que esta função não seja perdida. vamos cozinhar
4- Melhora o trânsito intestinal
O repolho é um alimento muito rico em fibras, sendo muito bom para o trânsito intestinal e prevenindo a constipação. Ele também tem benefícios diuréticos e depurativos, ajudando não só no caso de retenção de líquidos, mas quando se trata de eliminar as toxinas que se acumulam em nosso corpo.
5- Depurar o organismo
O estresse a que estamos sujeitos, devido aos ritmos frenéticos de cada dia e à contaminação ambiental, são apenas alguns dos fatores que causam uma sobrecarga ao nosso fígado, o que impede seu funcionamento correto e normal.
Por esta razão, é muito importante cuidar deste órgão para nos ajudar a manter nosso corpo limpo e livre de patógenos e substâncias nocivas.
O repolho, nesse sentido, é um dos alimentos mais indicados para que nosso corpo esteja limpo. Alguns estudos sobre mulheres com câncer de mama trouxeram à luz ainda mais seu poder purificador no fígado, graças à sua capacidade de ativar enzimas desintoxicantes específicas.
6- Ajuda a manter um peso saudável
Uma pesquisa recente descobriu em repolho um conteúdo valioso chamado ácido tartrônico, que inibe a conversão de açúcar e outros carboidratos em gordura. Portanto, é de grande valor na redução de peso.
Além disso, fornece um alto teor de água, baixas calorias e alto teor de fibras, o que ajuda a ter uma sensação de plenitude por um longo tempo, ajudando a comer de forma equilibrada e, em seguida, a perder peso naturalmente.
7- É bom para gravidez
Devido ao seu conteúdo de folato, seu consumo é recomendado na dieta de gestantes, pois é um nutriente essencial para o bom desenvolvimento do tubo neural do feto.
8- Atrasa o envelhecimento e protege o DNA
Estudos recentes descobriram que o consumo de repolho favorece a regeneração das células, retardando o envelhecimento.
Ao mesmo tempo, tem sido visto que este alimento protege o DNA dos danos causados pelas mutações genéticas frequentemente implicadas no aparecimento do câncer.
Um estudo sobre fumantes crônicos mostrou que um aumento no consumo de repolho reduziu as mutações genéticas em 41% em comparação àquelas que não a consumiram. Pensa-se que este resultado está relacionado com a capacidade do repolho para estimular a actividade das enzimas que purificam o fígado, eliminando assim parte dos agentes cancerígenos.
9- Previne a anemia
Devido à sua riqueza em minerais, especialmente ferro, possui virtudes remineralizantes, antianêmicas e restauradoras. Portanto, eles são amplamente utilizados para combater anemia e fraqueza.
No entanto, nesses casos, o cozimento deve ser evitado, uma vez que destrói sua grande riqueza em clorofila, que no corpo humano é transformada em hemoglobina e recomenda-se que as pessoas que têm essas condições levem o repolho cru ou suco.
10- Ajudar a regular os hormônios
O estrogênio é um hormônio natural essencial para o desenvolvimento da mama feminina e sexual. É responsável pela regulação do ciclo menstrual, pelo controle do funcionamento do útero e dos ovários e pela estimulação do crescimento e divisão normal das células mamárias.
Peso, exercício, consumo de álcool e terapia de reposição hormonal são fatores que influenciam os níveis de estrogênio.
Até mesmo os alimentos que você come podem afetar os níveis de estrogênio do seu corpo. Como você pode imaginar, é essencial que os níveis desses hormônios sejam equilibrados.
O repolho é um dos alimentos ricos em fitoestrogênios, cuja estrutura molecular é semelhante à dos estrogênios humanos. O consumo de alimentos ricos em fitoestrogênios, como o repolho, estimula naturalmente a produção de estrogênio no corpo e, por sua vez, esses hormônios vegetais se ligam aos receptores de estrogênio humano no corpo, ajudando a regular os níveis hormonais.
Um estudo sueco sobre a pós-menopausa feminina demonstra uma redução de 20% a 40% no risco de câncer de mama ao adicionar de uma a duas porções de vegetais crucíferos por dia.
Mulheres que comem repolho cru três ou mais vezes por semana também mostram uma diminuição significativa no risco de câncer de mama, graças à sua capacidade de regularizar as concentrações de hormônios no corpo.
11- Ajudar a equilibrar o sistema nervoso
Devido ao seu alto teor de vitamina K e antocianinas que ajudam na função mental e concentração. Estes nutrientes também previnem danos nos nervos, melhoram a defesa contra a doença de Alzheimer e a demência. Também possui alto teor de minerais, como potássio, necessários para a transmissão e geração de impulsos nervosos, bem como para a atividade muscular.
Um estudo recente trouxe à luz a eficácia do repolho para tratar o autismo. Isto deve-se à mesma substância responsável pelo seu poder anticancerígeno, o sulforafano.
Um estudo duplo-cego de crianças autistas mostrou que 2 ou 3 porções diárias de repolho e crucíferas em geral por dia melhoraram a interação social, o comportamento anormal e a comunicação verbal em apenas algumas semanas. Acredita-se que isso seja devido ao efeito purificador do sulforafano.
12- Baixo nível de colesterol ruim
O repolho é um alimento muito indicado para todas as pessoas que sofrem de hipercolesterolemia, isto é, que têm um teor muito elevado de colesterol no sangue. Isso porque ajuda o corpo a reduzir as concentrações plasmáticas de colesterol ruim ou LDL.
E como você faz isso? Primeiro, trabalha em conjunto com os ácidos biliares, no processo digestivo, para eliminar o colesterol do sangue. Em segundo lugar, devido ao seu teor de fibras, o repolho reduz a absorção do colesterol contido nos alimentos, uma vez que é retido e eliminado pela fibra. Em terceiro lugar, reduz a produção de apolipoproteína LDL no fígado, uma vez que há menos colesterol para transportar. Finalmente, tendo uma ação antioxidante, degrada o tecido adiposo e deriva-o para a célula para obter energia.
Além disso, esses mesmos antioxidantes são aqueles que impedem a oxidação de ácidos graxos, impedindo-os de aderir às paredes arteriais. Isso reduz a probabilidade de um ateroma que impede a circulação normal do sangue.
13- Ajuda contra a constipação
O repolho fornece a fibra que é essencial para estimular o intestino. Uma refeição de repolho cru é um excelente remédio para a constipação. Atua imediatamente, sem nenhum efeito adverso. Este alimento pode ser preparado adicionando um pouco de sal, pimenta e suco de limão cru picado.
Nesta lista você pode encontrar outros bons alimentos para a constipação.
14- Fortalece e ajuda na formação óssea
Comer repolho fornece vitamina C, que é necessária para os ossos, pele, membranas mucosas e um sistema imunológico saudável. Contendo glutamina, um aminoácido que tem sido usado para aliviar a dor causada pela artrite, o repolho é um bom remédio caseiro para esta doença.
Para tratá-lo, algumas folhas podem ser picadas e envoltas em gaze. Então eles são aplicados à articulação dolorosa ou inflamada e deixados para trabalhar durante a noite.
O repolho também é rico em vitamina K, um nutriente essencial para fortalecer a composição dos ossos, e o boro, que diminui a excreção urinária de magnésio e cálcio, essencial para a saúde dos ossos.
15- É anti-inflamatório
As couves acumulam em suas folhas uma substância que vimos acima, a glutamina. A glutamina é um forte agente anti-inflamatório, pelo que o consumo de couve pode reduzir os efeitos de muitos tipos de inflamação, irritação, alergias, dores nas articulações, febre e vários distúrbios da pele.
