15 propriedades surpreendentes de cerejas para a saúde

As propriedades das cerejas para a saúde incluem: prevenir o câncer, reduzir o risco de doenças cardiovasculares, reduzir o risco de obesidade, reduzir a inflamação, melhorar a artrite, prevenir a doença de Alzheimer e envelhecer prematuramente, melhorar o sono e outras que Eu explicarei depois.

O sabor particular e aroma da cereja tornou ideal para ser amplamente utilizado em doces e cosméticos. No entanto, além de seu sabor encantador, as cerejas contêm uma grande quantidade de nutrientes bioativos que ajudam a melhorar a saúde e até melhorar o desempenho físico nos esportes.

As cerejas são os frutos das plantas do gênero Prunus localizadas na família Rosaceae. Este gênero inclui centenas de espécies que são encontradas nas regiões temperadas do norte, assim, os Estados Unidos, Turquia e Irã são os maiores produtores desta fruta.

As cerejas são compostas principalmente de açúcares, fibras, proteínas, potássio, gordura, vitaminas A, B e C, assim como pigmentos (β-caroteno, luteína, zeaxantina, antocianina e quercetina), este último de grande interesse em termos de seu papel. como antioxidantes poderosos.

Cada 100 gramas de cereja fornecem apenas 63 kcal, grande parte dessa energia é fornecida principalmente por açúcares, proteínas e uma pequena porção de lipídios, o que a torna uma opção rica e nutritiva com baixo índice calórico.

Propriedades para a saúde das cerejas

1- Reduz a probabilidade de sofrer de câncer

As cerejas têm vários componentes que ajudam a prevenir o aparecimento de alguns tipos de câncer. Estudos em camundongos que foram induzidos com câncer colorretal mostraram que uma dieta com cerejas foi capaz de reduzir o aparecimento de tumores.

O laboratório também mostrou que as antocianinas contidas nas cerejas são capazes de deter o ciclo celular nas linhagens celulares, o que significa que as cerejas podem fazer com que a proliferação descontrolada dessas células malignas pare.

2.- Reduz o risco de doença cardiovascular

Estudos laboratoriais mostraram que a administração de extrato de cereja a ratos que induziam ataques cardíacos era menos provável de causar danos ao coração em comparação com ratos que não consumiram o extrato.

3.- Diminuir a concentração de lipídios no sangue e o risco de obesidade

Em trabalho de pesquisa com ratos de laboratório alimentados com dietas ricas em lipídios, observou-se que animais que foram adicionalmente tratados com extratos de cereja reduziram seus níveis lipídicos (colesterol e triglicérides) no sangue.

Em outro trabalho foi demonstrado que as antocianinas inibem a ação das lipases no trato digestivo. Esta inibição diminui a absorção de gorduras no processo digestivo.

Além disso, em estudos de laboratório com adipócitos tratados com antocianinas, observou-se que essas células reduzem o acúmulo de lipídios.

Além disso, dietas ricas em antocianinas (componentes de cerejas) aumentaram a quantidade de vitamina E (antioxidante), uma molécula associada à proteção de órgãos vitais como o fígado, de modo que pode prevenir doenças como o fígado gorduroso.

Em conjunto, estes resultados indicam que as antocianinas contidas nas cerejas reduzem o risco de obesidade.

4.- Protege contra diabetes e obesidade

O estresse oxidativo gera dano celular e é um processo associado às principais complicações do diabetes. Antioxidantes como os encontrados nas cerejas (antocianinas e quercetinas) tendem a diminuir esses sintomas e ajudam a reduzir o risco de diabetes.

Em estudos de laboratório, observou-se que em camundongos diabéticos a dieta da cereja induziu a produção de insulina, o que se refletiu em uma diminuição nos níveis de glicose no sangue.

Esta proteção contra o diabetes parece contraditória, porque, como mencionado acima, parte da composição das cerejas são carboidratos, no entanto, esses carboidratos são de baixo índice glicêmico (aumento de glicose no sangue).

Nesta área, deve-se notar que produtos enlatados, como cerejas em xarope, não teriam os efeitos antidiabéticos e protetores da obesidade descritos acima, uma vez que contêm muito mais açúcar e não um baixo índice glicêmico.

5.- Reduzir a inflamação

Uma área importante na pesquisa de alimentos é aquela que tem a ver com a modulação da inflamação. Inflamação com seus sintomas como rubor, calor, dor e tumor é uma faca de dois gumes. Por um lado, ajuda a controlar as infecções e, por outro, quando se torna crônico, causa inúmeros desconfortos.

Na comunidade científica, é bem conhecido que a inflamação crônica é um fator de risco para uma ampla gama de doenças, como câncer, doenças cardiovasculares, obesidade e artrite. O pior é que, para deter a inflamação, nos voltamos para antiinflamatórios sintéticos que acabam gerando outros males.

Foi demonstrado que os componentes das cerejas inibem as enzimas que iniciam a inflamação nas células, como as ciclooxigenases (COXs). Em culturas de células, foi demonstrado que o extrato de cereja teve efeitos inibitórios sobre COX1 e COX2 e outros biomarcadores associados à inflamação.

6.- Ajuda a reduzir os sintomas da artrite

A artrite reumatóide, uma doença que afeta quase 1% da população mundial, é uma doença caracterizada pela inflamação crônica das articulações.

Em camundongos de laboratório que foram induzidos com artrite, o tratamento com antocianina mostrou reduzir a concentração sérica de mediadores inflamatórios, como TNF-α e prostaglandina E2.

Os pesquisadores tentaram extrapolar os dados para o modelo humano em termos da quantidade de cerejas necessárias para reproduzir esses resultados. Eles determinaram que para uma pessoa de 70 kg seria necessário consumir 2800mg de antocianinas por dia, o que equivaleria a 35 xícaras de cerejas por dia (demais).

No entanto, os cientistas foram mais longe na exploração do efeito das cerejas nos seres humanos. Eles testaram dietas adultas de cereja de 280 gramas (aproximadamente 2, 5 xícaras por dia) por quatro semanas, analisando a quantidade de proteína C-reativa (marcador de inflamação) no soro.

Eles descobriram que os pacientes que receberam a dieta da cereja tinham níveis significativamente reduzidos de proteína C-reativa, indicando que a dieta com cerejas reduziu significativamente os níveis de inflamação.

7.- Diminuir a probabilidade de sofrer o mal de Alzheimer

Foi demonstrado que culturas de células neuronais expostas a extratos de cereja têm uma redução na produção de radicais livres (estresse oxidativo), grandes agentes de dano na doença de Alzheimer e em outras doenças neurodegenerativas, como Parkinson.

Além disso, foi demonstrado que a memória de curto prazo melhorou em ratos de laboratório tratados com antocianinas, indicando que as cerejas, além de seu efeito protetor contra o estresse oxidativo, podem melhorar a memória.

8.- Vai fazer você dormir bem

A melatonina é uma molécula necessária para regular o nosso relógio biológico. Quando sua produção é alterada por situações como estresse ou depressão, nossa capacidade de dormir é prejudicada.

Estudos da composição química da cereja mostraram que a população de cerejas Montmorency (Prunus cerasus) contém 1, 35 μg de melatonina em 100g da fruta. Embora os valores para o sono adequado variem de 2 a 5 mg de melatonina, o consumo de cerejas mais atividade física pode ser uma excelente combinação para ter padrões de repouso adequados.

9.- Ajuda a reduzir a dor muscular praticando esportes

Todos nós sofremos dores musculares ao realizar uma atividade física. Essa dor é parcialmente gerada pelo estresse oxidativo gerado nas células musculares durante o exercício. As cerejas, com alto teor antioxidante, ajudam a prevenir ou recuperar mais rapidamente dessa dor, aumentando o desempenho esportivo.

Em um estudo com 54 corredores, foi demonstrado que a dor muscular causada pela corrida diminuiu significativamente quando os corredores consumiram suco de cereja.

O controle deste experimento foi suco artificial com a mesma concentração de açúcar, corante vermelho 40, ácido cítrico, sal e fosfato de cálcio. Os corredores que consumiram o placebo não reduziram a dor.

Os participantes deste experimento ficaram tão satisfeitos com os resultados do suco de cereja que mencionaram que o incluirão em sua dieta diária.

10.- Ajudar a prevenir o envelhecimento

Parte do processo de envelhecimento é devido à geração de radicais livres. Essas moléculas, quando geradas no corpo, reagem contra outras moléculas, como o DNA, causando danos às informações das células, o que faz com que nossos tecidos envelheçam lentamente.

Por causa de sua grande quantidade de antioxidantes, as cerejas são um grande aliado em retardar o processo de envelhecimento.

11.- Ajuda a prevenir o risco de ataques de gota

A gota é uma doença caracterizada pelo acúmulo de urato monossódico (sal derivado do ácido úrico), principalmente nas articulações, causando inflamação com dor e vermelhidão intensa na área afetada.

Dr. Yuqing Zhang, professor de medicina e saúde pública na Universidade de Boston, recrutou 633 pacientes com gota e provou que aqueles que consumiram cerejas por dois dias reduziram o risco de ataques de gota em 35% em comparação com aqueles que não consumiram gota. fruto

Além disso, Dr. Yuging descobriu que a combinação de consumo de cereja com o tratamento para reduzir o ácido úrico reduziu os ataques de gota em 75%. Concluindo que o consumo de cereja pode ser usado como uma medida terapêutica em pacientes com gota.

12.- Ajuda a manter a pele saudável

Devido ao seu conteúdo antioxidante e de vitamina C, a cereja ajuda a neutralizar os radicais de oxigênio produzidos pela exposição aos raios ultravioletas da pele. Além disso, a vitamina A contida nas cerejas é essencial para o reparo da pele.

Atualmente, os produtos cosméticos à base de extratos de cereja estão sendo comercializados devido às suas propriedades regenerativas da pele.

13.-Ajuda a manter a alcalinidade

O suco das cerejas é alcalino devido à presença de potássio em sua composição. O consumo deste suco pode ajudar a manter o pH alcalino que nosso sangue deve ter.

14.- Ajuda você a ter uma visão saudável

Devido ao seu conteúdo de vitamina A, as cerejas ajudam-nos a melhorar a acuidade visual, uma vez que é um precursor da rodopsina, um pigmento encontrado nos bastonetes da retina do olho que ajuda a captar a luz.

Além disso, várias das doenças oculares envolvem estresse oxidativo, em parte porque os olhos são um órgão exposto que está em contato com o oxigênio. Em doenças como a maculopatia, foi demonstrado que antioxidantes como as antocianinas encontradas em cerejas podem retardar os sintomas dessa doença.

15.- Ajuda você a ter cabelos saudáveis

Ao conter uma boa quantidade de vitamina C, as cerejas podem nos ajudar a fortalecer os folículos pilosos e evitar a quebra das raízes, além de estimular o crescimento de novos folículos capilares.

Curiosidades de cerejas

• A família Rosaceae está relacionada às frutas mais exóticas: morangos, pêssegos framboesos.
• Em muitas culturas, as cerejas foram consideradas um alimento afrodisíaco.
• A vida produtiva de uma cerejeira é de 20 anos.
• Os gregos e romanos apreciaram e difundiram o consumo de cerejas em toda a Europa
• É uma das frutas mais usadas para decorar sobremesas.
• A quantidade de componentes antioxidantes nas cerejas aumenta para maior exposição ao sol.
• Embora as cerejas não contenham mais antioxidantes do que os blueberries, a produção mundial de cerejas (2, 41 milhões de toneladas) é quase 10 vezes maior que a das cranberries (273 mil toneladas), que é mais disponível.

E que outros benefícios das cerejas você conhece?