Gastronomia em Bolívar: Os 11 pratos mais típicos

A gastronomia em Bolívar é muito importante e variada devido à conversão das diferentes culturas indígenas da Venezuela.

O estado de Bolívar na Venezuela tem Ciudad Bolívar como sua capital e é um dos 23 estados do país. Este está localizado no sudeste da Venezuela, na região da Guiana.

Os pratos mais importantes nesta área têm a ver com o peixe, entre os quais se destacam o morocote, o sapoara e o cachama, mas há também o palito um piquê, que é preparado com feijão temperado com carne de porco, alguns espécies e papelón.

É um prato que pode ser acompanhado de tomate, mas isso varia de acordo com a área onde é preparado. Também pode ser acompanhado de topocho verde. Este prato, é sem dúvida uma tendência típica da vida do llanero da Venezuela.

Também, no estado de Bolívar é o cruzao, como também os pratos que são preparados com carne de morrocoy, enquanto destacando um carpaccio importante de morrocoy e mandioca que este último sendo um dos principais acompanhamentos de pratos diferentes de a região.

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Pratos mais comuns da gastronomia de Bolívar

1- O sapoara

É um tipo de peixe que habita o rio Caroní e o rio Orinoco. É um peixe rico em nutrientes e muito popular pelo seu sabor rico. Sua preparação mais típica é em sancocho, ainda que também é comum vê-lo em preparação como recheio, assado e frito (dourado).

Quando feito desta maneira, é considerado um dos principais ingredientes para sal e alho. Se for feito de forma assada, ele será aberto na parte de trás e marinadas diferentes serão adicionadas, como cebola ou páprica. Em ambos os casos, estas são preparações que podem ser acompanhadas de arroz, saladas ou batatas.

Este peixe também tem sua festa. É a Feira de Sapoara, realizada em Bolívar e Soledad durante o mês de agosto de cada ano.

Da mesma forma, a preparação em sancocho é uma das preferidas pelo povo da região. Isto é feito como uma sopa a que os vegetais são adicionados.

2- Bolo de Morrocoy

Outro prato que faz parte da culinária típica do estado de Bolívar na Venezuela é o bolo de marroquino, que é preparado com a carne de morrocoy.

É adicionado ovos, batatas, molhos, vinho e picante. Uma vez preparado desta maneira, é levado ao forno na casca do animal.

3- Frijoles del Orinoco

Os feijões do Orinoco são também muito tradicionais, que são semeados na costa desta região.

4- Pelao de gallina

Também é conhecido como um pelao guianense e é típico da região da Guiana. É um prato da ilha de Trinidad, é considerado um prato nacional.

É preparado com base em arroz, ensopado e frango, para finalmente obter uma deliciosa sopa. É um prato típico que foi expandido em toda a América Latina.

5- Angostureña Hallaca

É uma expressão muito importante da cultura do milho e mais exatamente do tamale, embora este seja envolto em casca de milho, enquanto o hallaca, independente da região da Venezuela onde estiver preparado, sua embalagem será sempre banana.

É, sem dúvida, um prato emblemático da culinária venezuelana, que é preparado, principalmente, durante a época do Natal. Se os seus ingredientes forem cuidadosamente estudados, é possível perceber que diferentes expressões sociais e diferentes grupos étnicos convergem nele.

Sua base é o milho, que é considerado um produto ancestral da América. Esta hallaca, também conhecida como hallaca seca, preserva os ingredientes da tradicional hallaca. No entanto, é preparado com uma massa muito mais seca, a fim de preservá-lo quando há longas viagens para transportá-lo.

6- queijo guianês

Sua principal característica é a suavidade. Estima-se que o melhor momento para o consumo é quando é muito fresco. É um queijo tão macio e delicado que pode até ser usado para se espalhar.

É aconselhável que seja consumido no menor tempo possível, pois já pode perder sua suavidade ao entrar em contato com o clima ambiente. Outros queijos são o telita e o queijo de mão.

7- Doce leitoso

É uma preparação muito comum no Natal. No entanto, também é preparado como uma sobremesa ou como uma onça. A maioria dos doces é preparada com simplicidade.

8- Taça de Goiaba

Essa preparação é feita com o suco da goiaba, açúcar e um pouco de limão, é uma receita que requer um grande investimento de tempo e paciência para alcançar o resultado esperado.

9- Casabe

A mandioca é um bolo que é preparado a partir da mandioca amarga, uma vez que a mandioca é processada para que o ácido cianídrico seja extraído para transformá-lo em farinha.

É uma das preparações mais consumidas e saudáveis ​​pelos habitantes da América Latina. No entanto, é um alimento que não foi consumido pelos colonizadores, porque eles o viam como algo sem sabor.

É uma comida que tem mais de 3.000 anos, uma comida que é nativa dos aborígines da Venezuela.

10- bebidas típicas

Entre as bebidas típicas desta região estão o picante, entre os quais se destaca o yinyabié, bebida preparada com gengibre, cerveja, limão e cravo. Também encontramos a monky pí, uma bebida típica feita com papelão, berinjela, rum, limão, açúcar e luz.

11- Molhos

Da mesma forma, o molho Catara é muito típico desta área. É um molho picante desta região que é preparado com suco de yucca, algumas especiarias e bachaco culón.

Na Região, é considerado um molho com alto teor afrodisíaco. Encontramos também o doce gap, que está presente nas granjerías.