Ortorexia: sintomas, causas, tratamento

A ortorexia é a obsessão de comer saudável. É um estilo de vida que começa com boas intenções para se alimentar de forma saudável, mas que pode levar à criação de um monstro demente.

O termo ortorexia foi cunhado pelo Dr. Steve Bratman quando publicou um artigo para o Yoga Journal em 1997. Nele, ele explicou sua frustração por não encontrar uma teoria universal para a dieta perfeita e sua decepção por ter encontrado "autêntico desequilibrado pela alimentação saudável".

Bratman entendeu que a obsessão desses indivíduos era tal que o resultado era um distúrbio patológico ao comer os alimentos certos. O nome deriva de 'anorexia nervosa', que significa sem apetite, para modificá-lo pelo prefixo grego 'orthos', que significa correto. Ou seja, o apetite correto.

Embora a ortorexia nervosa não esteja listada como um distúrbio no DSM-V da American Psychological Association (APA) ou qualquer outra fonte autorizada, ela pode ser definida como comportamento obsessivo-compulsivo pelo consumo, do que o indivíduo acredita ser. alimentos saudáveis.

Ao contrário da bulimia ou da anorexia, em que o objetivo é regular a quantidade de alimentos ingeridos, a ortorexia se concentra na qualidade e no benefício.

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), aproximadamente 28% da população ocidental pode sofrer desse transtorno, sendo as mulheres, adolescentes e atletas os mais propensos a sofrer.

Diagnóstico

Bratman junto Thom Dunn, Ph.D. na Universidade de Northen Colorado (Estados Unidos), desenvolveu uma série de critérios para diagnosticar ortorexia, sendo classificados da seguinte forma:

• Critério A : Sofrimento emocional e exagerado no momento da alimentação saudável, sendo percebido como um comportamento de saúde ideal. Segue-se disso:

1. Comportamento compulsivo e preocupação mental com dietas que promovem a saúde ideal.
2. Medo exagerado de sofrer doenças, impureza pessoal, sensações físicas negativas, ansiedade ou vergonha.
3. Restrição excessiva da dieta, eliminando grupos inteiros de alimentos. Geralmente, resulta em perda de peso (mesmo que não seja o fim).

• Critério B : Preocupação e comportamento compulsivo:

1. Desnutrição, perda de peso excessiva ou outras complicações médicas, seguindo uma dieta rigorosa.
2. Deterioração social, acadêmica ou laboral devido aos comportamentos ligados à dieta.
3. Imagem e autoestima excessivamente positiva de si, para a satisfação da realização do comportamento alimentar.

Para ser capaz de verificar esses critérios, Bratman desenvolveu um teste simples baseado em perguntas com respostas 'sim' ou 'não' para determinar se a ortorexia foi sofrida ou não. Se você respondeu afirmativamente 4 ou 5 respostas, isso significa que o indivíduo deve relaxar mais sua atitude em relação à comida.

No caso de respostas afirmativas completas ou quase completas, o teste compreende que a pessoa sofre uma obsessão completa com o consumo de alimentos saudáveis. As perguntas são:

1. Você gasta três ou mais horas por dia pensando em sua dieta?
2. Você planeja suas refeições com vários dias de antecedência?
3. Você tem mais consideração pelo valor nutricional dos alimentos do que pelo prazer de consumi-los?
4. A qualidade de sua vida diminuiu desde que a qualidade de sua dieta aumentou?
5. Você se tornou uma pessoa muito rigorosa consigo mesmo ultimamente?
6. Sua auto-estima aumenta comendo de forma saudável?
7. Você desistiu de alimentos que costumava comer apenas para comer os alimentos "certos"?
8. Sua dieta está fazendo com que você se distancie da família e dos amigos?
9. Você se sente culpado quando pula sua dieta?
10. Você se sente em paz consigo mesmo quando come saudável?

Sintomas de ortorexia

Parte da controvérsia sobre esse fenômeno é que existe uma linha indistinta entre alimentação saudável e ortorexia nervosa. Isso delimita muito para avaliar quais os sintomas mais bem sucedidos para classificá-los nesta doença.

De acordo com especialistas na área, podemos reconhecer pessoas que começam a sofrer os efeitos deste distúrbio, porque eles geralmente começam a limitar sua dieta alimentos processados ​​com conservantes, cores artificiais, antibióticos ou pesticidas e alimentos GM.

Posteriormente, a restrição vai para produtos como ovos, laticínios, açúcares ou carnes vermelhas. Isso já começa a afetar o indivíduo, já que seu organismo é privado de muitos dos nutrientes e minerais (cálcio, ferro) necessários para o seu bom funcionamento.

A desnutrição não é o único sintoma. A atitude da pessoa começa a variar e desenvolve uma personalidade pedante e arrogante, que resulta em um isolamento social, que parece importar pouco.

Em situações extremas, o indivíduo afetado começa a negligenciar suas atividades sociais e de trabalho devido à importância da comida em sua vida. Esses sintomas podem ser:

• Dedicar para organizar a dieta, com um planejamento superior a três horas.
• Mover para grandes distâncias de casa para encontrar determinados produtos.
• Analise minuciosamente os componentes da comida.
• Desista de compromissos ou reuniões sociais por não concordar em comer fora.
• Dedique muito tempo para educar as pessoas sobre os hábitos alimentares.
• Problemas de ansiedade ou estresse por serem incapazes de satisfazer suas expectativas alimentares.

Finalmente, tudo isso resulta em problemas fisiológicos que afetam o desenvolvimento de desnutrição, anorexia, osteoporose, tireóide, hipocondria, problemas cardiovasculares, doenças mentais ou problemas cotidianos como perda de amizades, mau relacionamento com a família, demissão no trabalho ou exclusão de certas áreas sociais. .

Causas

A obesidade, uma das pandemias globais mais preocupantes deste século, para todas as doenças que derivam dela, promoveu que a nutrição tenha muita importância na medicina como um remédio natural para evitar esses males.

A nutrição é cada vez mais importante na mídia e na rede, sendo fácil o suficiente para obter informações sobre dietas, receitas de culinária, benefícios ou danos à comida, etc.

Embora possa ser uma informação bastante confiável, porque eles carregam a assinatura de nutricionistas ou nutricionistas, este bombardeio constante se torna uma faca de dois gumes. A pessoa pode ficar obcecada em atender a cada um desses conselhos e realizá-los até o fim, mesmo que isso esteja prejudicando sua saúde física ou mental.

Por sua vez, observou-se que algumas pessoas que sofreram anorexia nervosa se recuperam gradualmente e começam a incluir alimentos naturais ou orgânicos, mas logo se originam na ortorexia.

Tratamento

Dentro da comunidade científica há alguma controvérsia sobre se o conceito acumulado por Bratman pode ser considerado uma patologia. Como mencionamos anteriormente, o Manual Diagnóstico e Estatístico de Transtornos Mentais (DSM) não o inclui como um transtorno e, portanto, não há terapias oficiais para tratar o caso.

Se aceitarmos a ortorexia como um distúrbio, pode ser necessária ajuda interdisciplinar, formada por nutricionistas e nutricionistas com psicólogos para combatê-la.

Em um artigo publicado no diário do portal inglês, Markey disse que "muitas vezes, padrões alimentares negativos, como o caso da ortorexia, podem estar ligados à depressão, vícios e até mesmo transtornos de ansiedade, como o distúrbio. obsessivo-compulsivo ". O próprio Markey propôs como solução a terapia cognitivo-comportamental ou através de medicação farmacológica.

Em qualquer caso, um método de prevenção, é influenciar a educação nutricional das crianças desde a infância, lançando mensagens de tolerância em relação a si e aos outros e fazendo-os compreender que os cânones de beleza não devem influenciar um padrão de comportamento estereotipado.

Bibliografia

1. Bratman S (2001) Health Food Junkies: Ortorexia Nervosa: superando a obsessão com alimentação saudável
2. Dunn, TM & Bratman, S. (2016). Na ortorexia nervosa: revisão da literatura e critérios diagnósticos propostos. Comportamentos alimentares, 21, 11 -17
3. Rochman, B. (2010). Ortorexia: A alimentação saudável pode ser um distúrbio? com, 12 de fevereiro. Recuperado em 2010-02-12.