Suco pancreático: características, funções e composição
O suco pancreático é um líquido claro secretado pelo pâncreas composto principalmente de água, eletrólitos e enzimas.
O pâncreas desempenha um papel importante na digestão dos alimentos e são as enzimas encontradas no suco pancreático que permitem que o corpo decomponha carboidratos, proteínas e gorduras.
Composição do suco pancreático
O suco pancreático é composto de: água, sais minerais, enzimas, amilase, lipase, precursores enzimáticos inativos, tripsinogênio e quimotripsinogênio e procarboxipeptidase.
A natureza alcalina do suco pancreático é atribuída à presença de íons bicarbonato, que são alcalinos em solução.
Enzimas pancreáticas
O pâncreas cria sucos naturais chamados enzimas pancreáticas para quebrar a comida. Esses sucos viajam pelo pâncreas através de dutos e entram no duodeno. Cada dia, o pâncreas produz cerca de 200 ml de suco digestivo cheio de enzimas. Estes são:
Lipasa
Esta enzima trabalha em conjunto com a bile, que é produzida pelo fígado, para quebrar a gordura. Se você não tem lipase suficiente, o corpo experimentará problemas de absorção de gordura e vitaminas lipossolúveis importantes (A, D, E, K). Os sintomas de má absorção de gordura incluem diarreia e movimentos intestinais gordurosos.
Protease
Esta enzima quebra as proteínas que ingerimos. Também ajuda a nos proteger dos germes que podem viver nos intestinos, como certas bactérias e leveduras. Proteínas não digeridas podem causar reações alérgicas em algumas pessoas.
Amilase
Esta enzima ajuda a quebrar amidos no açúcar, que o corpo pode usar como energia. Uma insuficiência de amilase, pode produzir diarréia de carboidratos não digeridos.
Hormônios pancreáticos
Muitos grupos de células produzem hormônios no pâncreas. Ao contrário das enzimas que são liberadas no sistema digestivo, os hormônios são liberados no sangue e transmitem mensagens para outras partes do sistema digestivo. Hormônios pancreáticos incluem:
Insulina
Este hormônio é produzido nas células do pâncreas conhecidas como células beta. Células beta compõem cerca de 75% das células hormonais pancreáticas.
A insulina é o hormônio que ajuda o corpo a usar o açúcar como energia. Sem insulina suficiente, eles aumentam os níveis de açúcar no sangue e desenvolvem diabetes.
Glucagon
As células alfa representam cerca de 20% das células do pâncreas que produzem hormônios, que produzem o glucagon. Se o nível de açúcar no sangue for muito baixo, o glucagon ajuda a aumentá-lo, enviando uma mensagem ao fígado para liberar o açúcar armazenado.
Gastrina e amilina
A gastrina é produzida principalmente nas células G do estômago, mas também ocorre no pâncreas e sua função é estimular o estômago a produzir ácido gástrico. A amilina é produzida em células beta e ajuda a controlar o apetite e o esvaziamento do estômago.
Funções do suco pancreático
1- digestão de proteínas
A enteropeptidase converte tripsinogênio e quimotripsinogênio nas enzimas proteolíticas ativas tripsina e quimotripsina, que convertem os polipeptídeos em tripeptídeos, dipéptidos e aminoácidos.
2- Digestão de carboidratos
A amilase pancreática auxilia na conversão de polissacarídeos digestíveis -amido-amilase salivar para dissacarídeos.
3- Digestão de gorduras
Os sais biliares ajudam a lipase na conversão de gorduras em ácidos graxos e glicerol.
O que é o pâncreas?
O pâncreas é um órgão esponjoso, semelhante a um tubo, com aproximadamente 15 centímetros de comprimento. Está localizado na parte de trás do abdômen, atrás do estômago e conectado ao duodeno.
O pâncreas é um órgão digestivo vital porque produz uma variedade de enzimas que decompõem todos os principais grupos alimentares.
Essas enzimas são secretadas no duodeno juntamente com uma alta concentração de bicarbonato. O bicarbonato torna as secreções pancreáticas alcalinas por natureza.
O pâncreas produz sucos e hormônios pancreáticos. Os sucos pancreáticos contêm enzimas que ajudam a digerir os alimentos no intestino delgado.
Entre os hormônios produzidos pelo pâncreas está a insulina, que controla a quantidade de açúcar no sangue. Ambas as enzimas e hormônios são necessários para o bom funcionamento do corpo.
Esse fluxo de fluido alcalino no intestino delgado ajuda a neutralizar o quimo ácido que vem do estômago.
O quimo consiste na massa de comida parcialmente digerida que acabou de sair do estômago. Neutralizar a química dos ácidos fornece um ambiente melhor para a ativação de enzimas pancreáticas.
Uma vez produzidos, os sucos pancreáticos fluem para o ducto pancreático principal. Este ducto se une ao ducto biliar, que conecta o pâncreas com o fígado e a vesícula biliar.
O ducto biliar comum, que transporta bile (um líquido que ajuda a digerir a gordura), está ligado ao intestino delgado através de uma abertura chamada ampola no duodeno, perto do estômago.
Funções do pâncreas
Um pâncreas saudável produz os produtos químicos certos nas quantidades certas, nos momentos certos, para digerir os alimentos que ingerimos.
Função exócrina
O pâncreas contém glândulas exócrinas que produzem importantes enzimas para a digestão. Estas enzimas incluem: tripsina e quimotripsina para digerir proteínas; Amilase para a digestão de carboidratos; e lipase para quebrar as gorduras.
Quando o alimento entra no estômago, esses sucos pancreáticos são liberados em um sistema de dutos que culminam no ducto pancreático principal.
O ducto pancreático se une ao ducto biliar comum para formar a ampola de Vater (ou papila duodenal maior) que é encontrada na primeira porção do intestino delgado, chamada de duodeno.
O ducto biliar comum origina-se no fígado e na vesícula biliar e produz outro importante suco digestivo chamado bile. Os sucos e bile pancreáticos que são liberados no duodeno ajudam o corpo a digerir gorduras, carboidratos e proteínas.
Função endócrina
O componente endócrino do pâncreas consiste em células das ilhotas (chamadas ilhotas de Langerhans ou ilhotas pancreáticas) que criam e liberam hormônios importantes diretamente na corrente sanguínea.
Dois dos principais hormônios pancreáticos são a insulina, que age para baixar o açúcar no sangue, e o glucagon, que age para aumentar o açúcar no sangue.
A manutenção de níveis adequados de açúcar no sangue é crucial para o funcionamento de órgãos-chave, como cérebro, fígado e rins.
