11 Benefícios Surpreendentes dos Tomates da Árvore para a Saúde
Os benefícios e propriedades da árvore da árvore para a saúde são abundantes: previne o envelhecimento, eles contribuem com proteínas, são fontes de carboidratos, evitam a constipação, contribuem com vitamina B e ferro, e outros que comentarei depois.
O tomate-árvore é fruto de um arbusto de 3 a 4 metros de altura, com casca acinzentada e folhagem perene que pertence à espécie Solanum betaceum da família Solanaceae. O fruto é ovóide com 4 a 10 cm de comprimento e 3 a 5 cm de largura.
Tem uma casca lisa com uma cor geralmente vermelha ou laranja quando madura. A polpa é suculenta e ácida, com numerosas sementes.
Propriedades nutricionais
Para cada 100 gramas, o tomate-árvore contribui apenas com 35 kcal. Em geral, fornece uma grande variedade de nutrientes ferro, potássio, magnésio, fósforo e vitaminas A, C, B 6 e E.
Embora a composição do tomate-árvore dependa de onde ele é cultivado, na tabela a seguir resumimos alguns de seus componentes publicados em uma obra da Universidade Sueca de Agricultura. Na árvore os tomates foram comparados plantados no Equador e plantados na Espanha.
| Parâmetro | Equador | Espanha |
| Umidade% | 86 | 88 |
| % De proteína | 2, 4 | 2, 5 |
| % De gordura | 0, 72 | 0, 05 |
| Glucose% | 1, 7 | 0, 5 |
| % De frutose | 1, 6 | 0, 7 |
| Sacarose% | 1, 9 | 1, 6 |
| Ácido cítrico % | 2, 5 | 1, 8 |
| Ácido málico% | 0, 32 | 0, 07 |
| mg / 100g de potássio | 398 | 440 |
| Cálcio mg / 100g | 25 | 11 |
| Magnésio mg / 100g | 16 | 22 |
| Ferro mg / 100g | 0, 22 | 0, 6 |
| cobre mg / 100g | 0, 08 | 0, 2 |
| Mg / 100g de zinco | 0, 2 | 0, 2 |
| Mg / 100g de sódio | 0, 6 | 4, 96 |
| pH | 3, 5 | 3, 2 |
Também é rica em pectina, baixa em calorias e possui pigmentos como antocianinas, flavonas e leucoantocianinas, sendo a delfinidina-3-rutinosida a antocianina mais representativa.
Benefícios para a saúde do tomate de árvore
1- É anti-carcinogênico e antiinflamatório
O tomate de árvore contém uma variedade de antioxidantes, como vitamina C, β-carotenos, antocianinas e vitamina E.
A Chalmers University of Technology, em Gotemburgo, realizou testes de neutralização de radicais livres com extratos de tomate e descobriu que neutraliza significativamente os radicais livres, independentemente de onde eles foram cultivados.
Estes dados de tomateiro como antioxidante colocam-no como um bom anti-inflamatório e anticancerígeno.
2- Fornece proteína à dieta
Proteínas são macromoléculas das quais adquirimos os aminoácidos essenciais para a geração de novos tecidos. Eles também constituem a matéria-prima para a geração de hormônios, enzimas digestivas, hemoglobina, vitaminas e proteínas plasmáticas.
Embora o tomate-árvore contribua apenas 2, 5 gramas de proteína por 100 gramas, pode ser um bom complemento para uma salada acompanhada de ração de carne.
Os valores diários requeridos para proteína variam de acordo com a idade entre homens e mulheres, mas em geral após os 19 anos, as mulheres precisam de 46 g por dia e os homens 56 g por dia.
3- Fornecer vitamina A
A vitamina A é uma vitamina lipossolúvel que contribui para as funções de crescimento, manutenção e reparação do sistema ósseo.
Também contribui para o desenvolvimento celular relacionado à visão, membranas mucosas, epitélio, pele, unhas, cabelo e esmalte dentário. Além disso, está envolvido na homeostase da glicose e lipídios.
5- Fornece vitamina B 6
A vitamina B6 - ou piridoxina - favorece a formação de glóbulos vermelhos, glóbulos e hormônios. Atua na síntese de carboidratos, proteínas e gorduras, e colabora na manutenção dos sistemas nervoso e imunológico, participando indiretamente na produção de anticorpos.
A piridoxina reduz os níveis de estrogênio, aliviando os sintomas antes da menstruação.
Por outro lado, estabiliza os níveis de açúcar no sangue durante a gravidez. Também impede a formação de pedras ou pedras de oxalato de cálcio no rim.
Os valores de vitamina B 6 recomendados em termos gerais em adultos é de 19 a 50 anos é de 1, 3 mg por dia
6- Forneça ferro à dieta
O ferro é essencial para a formação de glóbulos vermelhos e a formação de hemoglobina, uma proteína responsável pela absorção de oxigênio no sangue.
Sua deficiência resulta em anemia, fraqueza muscular e fadiga.
7- Melhora a saúde óssea e dental
O magnésio é essencial para a saúde. Contribui para o bom funcionamento dos músculos esqueléticos, coração e cérebro, promovendo a transmissão de impulsos nervosos, contração e relaxamento dos músculos.
Nesse processo muscular, ele interfere no cálcio para o bom funcionamento musculoesquelético.
A presença de magnésio também favorece o fortalecimento do sistema ósseo e da dentição, e é muito conveniente para o sistema cardiovascular. Ajuda a manter uma freqüência cardíaca e pressão arterial estáveis, protegendo as paredes dos vasos sanguíneos e atuando como um vasodilatador, prevenindo a formação de coágulos. Também aumenta a produção de glóbulos brancos em benefício do sistema imunológico.
Um fato interessante é que a falta de magnésio pode causar carcinogênese e metástase, uma vez que é necessário como cofator de enzimas de reparo de DNA.
No entanto, também é sabido que nas células tumorais existe uma alta concentração de magnésio devido à sua alta replicação de DNA.
A quantidade de magnésio é variável entre homens e mulheres, mas em termos gerais, em adultos de 19 a 50 anos, a mulher precisa consumir 320 mg / dia e os homens, 420 mg / dia.
8- Fornece zinco
O zinco é um mineral que desempenha um papel central em muitos processos biológicos, como a ação de enzimas, expressão gênica e sinalização celular.
É necessário para mais de 200 fatores de transcrição (moléculas que transcrevem informações genéticas) e 300 enzimas entre as quais eles participam como antioxidantes.
A quantidade de zinco é variável entre homens e mulheres, mas, em termos gerais, em adultos com mais de 19 anos, a mulher precisa consumir 8 mg por dia, enquanto os homens precisam de 11 mg por dia.
9- Fornece potássio
Estima-se que o potássio é um dos 4 minerais essenciais na dieta das pessoas.
Este mineral é extremamente importante na regulação da água no sangue e nos tecidos. O potássio associado ao sódio gera o potencial elétrico que promove as contrações musculares e o impulso nervoso, com especial relevância na atividade cardíaca.
Em termos gerais, a ingestão diária recomendada de potássio em adultos é de 4700 mg por dia.
10- Fornecer cobre
O cobre também é um cofator de várias enzimas. A sua deficiência é muito rara, uma vez que são necessárias quantidades muito baixas deste mineral (cerca de 900 μg / dia).
11- Fornece ácido málico
O ácido málico é um ácido dicarboxílico encontrado em muitos vegetais e frutas geralmente ácidas, embora também seja produzido pelo corpo humano.
Neste momento, os suplementos alimentares à base de ácido málico são comercializados por seus grandes benefícios, uma vez que esta molécula está envolvida no metabolismo da derivação de adenosina trifosfato (ATP).
Por causa do acima, o ácido málico é usado para tratar pessoas com síndrome de fadiga crônica.
Este ácido também estimula a produção de saliva e pode atuar como um antisséptico bucal. Da mesma forma, o ácido málico é um quelante (um eliminador de metais, como cálcio ou magnésio), que pode ajudar a desintoxicar o corpo.
11- Fornece pectina
A pectina é um grupo de polissacarídeos heterogêneos que funcionam como fibra alimentar solúvel no trato digestivo. Este tipo de dieta é fermentado por microorganismos, que gera gás nos intestinos e diminui a consistência das nossas fezes.
No entanto, este tipo de fibra favorece o crescimento da flora bacteriana e diminui a absorção de lipídios e açúcares com alto índice glicêmico.
Curiosidades do tomate de árvore
- O tomatillo é nativo do Equador e do Peru, embora também seja cultivado na Nova Zelândia, onde é conhecido como tamarillo.
- Batata e berinjela também pertencem à família Solanaceae.
- Na medicina tradicional do Equador, é usado como anti-microbiano e anti-inflamatório.
- Fornece praticamente todos os minerais de que precisamos, com exceção do selênio e do iodo.
Conclusão
O tomate-árvore é um excelente alimento, pois possui uma enorme quantidade de biomoléculas que são essenciais para a saúde e fazem parte de nossas necessidades nutricionais diárias.
Uma grande vantagem do tomate de árvore é que ele só contribui com 35 Kcal por 100 g. Isso significa que, ao consumir um quilo de tomate, estaríamos contribuindo com 350 Kcal para nossa dieta diária, uma quantidade muito baixa em comparação com outras frutas.
Assim, a baixa ingestão calórica contrastada com a sua elevada quantidade de nutrientes, tornam o tomate de árvore um excelente alimento.
