Cultura de Chichuahua: excelentes características
A cultura de Chihuahua mostra uma mistura dos grupos que interagiram durante a colônia, bem como das sociedades que foram inseridas hoje no estado.
Durante a colônia, os aborígines, os espanhóis e os negros se uniram dando origem à cultura mestiça, que é o que atualmente prevalece em Chihuahua. Dessa mistura surgiram elementos que definem a cultura atual do estado.
Por exemplo, as tradições religiosas atuais são a liga entre as crenças européias e as crenças aborígines. Por outro lado, algumas danças incluem elementos africanos, como o tambor.
Os grupos de imigrantes também moldaram a cultura de Chihuahua. Um caso que vale a pena mencionar é o dos menonitas, um grupo religioso de origem suíça que chegou ao estado no início do século XX.
Muitos dos produtos feitos por esses grupos fazem parte da gastronomia chihuahuan, como queijo menonita, manteiga e creme.
As condições do terreno de Chihuahua também contribuíram para forjar a cultura deste estado.
A impossibilidade de desenvolver uma agricultura extensiva fez com que os habitantes, tanto aborígenes quanto colonizadores, aprendessem diferentes técnicas para conservar alimentos, o que é observado na gastronomia chihuahuan.
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As 4 principais manifestações culturais de Chihuahua
1- Gastronomia
A gastronomia de Chihuahua é caracterizada pelo uso de carnes, produtos processados à base de trigo e vários tipos de queijos.
A maçã ocupa uma posição fundamental na cozinha de Chihuahua, já que nos vales desse estado há centenas de hectares semeados de macieiras.
É comum encontrar produtos desidratados, como frutas enlatadas, carne seca, pimenta em pó e milho desidratado.
Isso porque os primeiros colonos deste território perceberam os impedimentos que existiam para o desenvolvimento da agricultura: montanhas íngremes, mudanças bruscas de temperatura e falta de água.
Por esse motivo, várias técnicas foram usadas para preservar alimentos.
Entre os queijos destaca o queijo Chihuahua, também conhecido como menonita, pois é preparado por esta cidade. O queijo asadero também é feito, que geralmente é comido com tortilhas de milho.
A bebida típica da região é o tesgüino, também conhecido como batari ou sugiki, que é preparado com milho germinado e outras ervas.
Estas ervas são cozidas e deixadas a fermentar durante dois dias. A mistura obtida é branca e grossa, e seu sabor é levemente amargo.
Alguns dos pratos típicos de Chihuahua são:
O garoto o pastor
É um prato que é preparado com cabra assada.
A machaca com ovo
É carne macerada e desidratada.
O chile vermelho com carne seca
É preparado com carne e pimentão vermelho.
Pimentão com queijo
Para preparar este prato, pegue os pimentões, abra-os e recheie-os com fatias de queijo derretido.
Os burritos
Eles são tortillas de farinha de trigo recheados com purê, presunto, queijo, feijão e abacate.
O caldo de urso
É feito com peixes típicos da região, ervas aromáticas e pimentas vermelhas.
Sopaipilla
É uma das sobremesas mais conhecidas. Para preparar este prato, uma massa de farinha de trigo de fermento é feita.
A massa é espalhada em forma circular, cortada em quatro pedaços e frita. É acompanhado com açúcar mascavo.
Orejón de frutas
São pedaços de frutas desidratadas.
2- Feriados Religiosos
Dia de Nossa Senhora de Guadalupe
A Virgem de Guadalupe é a padroeira do México, por isso as celebrações são celebradas em todo o país em homenagem a essa vocação mariana.
Tradicionalmente a festa acontece no dia 12 de dezembro. No entanto, pode ser prolongado por mais de um dia.
Durante esta festividade danças e concertos são feitos, tanto de música contemporânea e de música aborígene. Há também atos litúrgicos, como missas e procissões.
Dia de Santa Rita
Santa Rita é uma padroeira em Chihuahua. Em homenagem a este santo, no dia 22 de maio de cada ano é organizada uma feira em que são vendidos produtos locais, como artesanato e comidas típicas da região.
Dia de San Isidro Labrador
O dia de San Isidro Labrador é celebrado com danças tradicionais. Essas danças são realizadas ao longo do dia sem interrupções.
No final do dia, os bailarinos e os visitantes participam de um desfile.
Dia de Santa Bárbara
No dia 4 de dezembro é comemorado o dia de Santa Bárbara. Durante esta festa, são realizadas danças, como a dança dos arqueiros e a dança asteca. A celebração pode ser prolongada por mais de um dia.
3- Ofícios
No estado de Chihuahua, existem diversas amostras de artesanato, feitas pela população branca e mestiça, bem como pela população aborígene do local.
Entre os itens de artesanato estão objetos de couro, como chapéus, cintos, carteiras e botas, entre outros.
Objetos de malha, como cobertores, toalhas de mesa, vestidos tradicionais e panos bordados também são feitos.
Obras de madeira também são feitas, como mesas, cadeiras, brinquedos e máscaras. Quanto à ourivesaria, o trabalho é feito em ouro, prata e bronze.
4- Crenças religiosas dos grupos aborígines
Embora Chihuahua seja um estado católico, ainda existem grupos aborígines que preservam suas tradições. Tal é o caso do Tarahumara, também conhecido como Rarámuris.
Segundo esses aborígenes, o criador de todos os seres era Onorúame. Esta divindade criou o Tarahumara do barro.
O homem deu três respirações para respirar a vida, enquanto a mulher deu quatro.
Cada um desses golpes representa as almas das quais uma pessoa é dotada. As mulheres têm quatro porque podem dar à luz, o que os homens não podem fazer.
O irmão de Onorúame queria imitá-lo e criou figuras das cinzas. No entanto, só soprou uma vez, então os seres criados estavam incompletos. De acordo com os Tarahumara, esses seres são mestiços e brancos.
