11 propriedades do açafrão para a saúde (# 10 para mulheres)
As propriedades medicinais do açafrão são reconhecidas em todo o mundo por conter incríveis nutrientes e compostos que são benéficos para a saúde. É ansiolítico, analgésico, antidepressivo, antioxidante ou emagrecedor.
Neste artigo você saberá todas as coisas boas que tem para oferecer, além de suas informações nutricionais, curiosidades e receitas. E é por causa de algo desde os tempos de Galeno e Hipócrates que o açafrão é famoso.
11 benefícios para a saúde do açafrão
1- Atua como antidepressivo
A depressão é uma das principais condições em que se busca a ajuda da medicina complementar. Existem ensaios clínicos que indicam as propriedades do açafrão para o tratamento da depressão leve a moderada, equivalente à medicação com imipramina e fluoxetina.
Trinta miligramas diários de açafrão parecem ser eficazes na redução dos sintomas depressivos em pessoas com transtorno depressivo maior.
2- Tem propriedades anti-inflamatórias e analgésicas
A Universidade de Ciências Médicas de Mashhad, no Irã, realizou um estudo em ratos para verificar o efeito antiinflamatório do açafrão, chegando à conclusão de que seus extratos aquoso e etanólico possuem propriedades anti-inflamatórias em condições agudas e / ou crônicas.
3- protetor de coração
Em um estudo, 50 miligramas de açafrão dissolvidos em 100 ml de leite duas vezes ao dia produziram uma melhora em indivíduos com doença arterial coronariana (DAC).
Outro estudo da Faculdade de Medicina da Universidade de Ciências Médicas de Mashhad, realizado em adultos saudáveis, concluiu que uma dose de 400 mg de açafrão reduz significativamente a pressão arterial sistólica e a pressão arterial média.
Além disso, na investigação eles apontaram que o açafrão diminui ligeiramente alguns parâmetros hematológicos, como glóbulos vermelhos, hemoglobina, hematócrito e plaquetas.
4- É antioxidante
Os radicais livres estão implicados em várias doenças humanas que podem ser prevenidas pelos antioxidantes.
A Divisão de Ciências da Saúde e Radiobiologia Bhabha Atomic Research Center de Mumbai, concluiu em sua pesquisa que o açafrão tem capacidade antioxidante.
5- neuroregenerador eficaz
A Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de Tóquio concluiu em um estudo que os componentes do açafrão podem ser úteis como tratamento de distúrbios neurodegenerativos que acompanham a deterioração da memória.
Segundo os pesquisadores, estudos comportamentais e eletrofisiológicos recentes mostraram que o extrato de açafrão afeta a aprendizagem e a memória.
Outro estudo indicou a possível eficácia no tratamento da doença de Alzheimer leve a moderada.
6- Funciona como um ansiolítico
As evidências mostram que o tratamento com açafrão funciona como um ansiolítico (redutor da ansiedade) sem reações adversas.
O azafranal composto de açafrão mostrou em um estudo seus benefícios ansiolíticos e aumento do tempo total de sono, sem qualquer efeito negativo na coordenação motora.
Além disso, em outro estudo, observou-se que a exposição por 20 minutos ao aroma de açafrão reduziu as concentrações de cortisol em um leve grau, ao mesmo tempo em que produziu uma redução no estado de ansiedade.
7- Melhora a função sexual
Em 2013, uma equipe recrutou 38 mulheres com depressão maior estabilizada com Prozac, mas que sofreram vários tipos de disfunção sexual como efeito colateral. Em um estudo duplo-cego, metade das mulheres distribuiu aleatoriamente um suplemento de 30 miligramas por dia de extrato de açafrão e o restante um placebo.
As avaliações foram feitas usando o Índice de Função Sexual Feminina (FSFI) e após quatro semanas, apesar de continuar a tomar o antidepressivo (Prozac), o grupo açafrão experimentou uma melhora significativa na função sexual, como excitação, lubrificação e menor dor
8- É anticarcinogênico
Evidências científicas recentes sugerem que o extrato de açafrão e seus principais componentes ativos podem ajudar a inibir a carcinogênese e a gênese do tumor.
Além disso, estudos sugeriram que pode reduzir os graves efeitos negativos do Platinol, um medicamento anti-câncer.
9- Protetor da retina
O açafrão pode ajudar a combater certas doenças dos olhos. Isto de acordo com vários estudos e ensaios que confirmam que o açafrão demonstra a capacidade de proteger a retina de danos, agindo potencialmente para retardar o progresso de condições oculares graves, tais como degeneração macular e retinite pigmentosa.
10- Alivia os sintomas da SPM
O British Journal of Obstetrics & Gynecology publicou um estudo em 2008 sobre açafrão e alívio para mulheres que sofrem de síndrome pré-menstrual.
O estudo duplo-cego, controlado por placebo, incluiu 50 mulheres com idades entre 20 e 45 anos que apresentavam ciclos menstruais regulares e sofriam de sintomas da TPM. Eles foram divididos aleatoriamente e metade recebeu duas vezes por dia durante dois ciclos menstruais, um suplemento de 15 mg (15 mg) de açafrão e a outra metade um placebo.
As mulheres que tomaram o suplemento de açafrão tiveram alívio significativo tanto para os sintomas da TPM quanto para os sintomas de depressão associados a ele, em comparação com as mulheres que tomaram a cápsula de placebo.
11- serve para perder peso
De acordo com um estudo, o açafrão ajuda as mulheres com excesso de peso a reduzir a quantidade de alimentos (lanches) e aumentar a sensação de saciedade.
No entanto, embora estas tenham sido as conclusões, o percentual de pessoas que relataram uma diminuição (69%) foi apenas ligeiramente superior ao placebo (54%).
Para ter em conta
- Há relatos abortivos (raros) de sangramento vaginal irregular em doses mais altas (200-400 mg) de açafrão, portanto, pode ser prudente evitar a suplementação durante a gravidez.
- O uso crônico de açafrão (mais de oito semanas seguidas) deve ser abordado com cautela, uma vez que o dobro da dose recomendada pode resultar em danos ao organismo. O dobro da dose recomendada ainda é uma quantidade relativamente pequena em geral (60 mg) e é possível usar o açafrão como tempero para excedê-lo.
Informação nutricional
Uma porção de (100 gramas) de açafrão contém:
310 quilocalorias de energia (15, 5 por cento DV)
65, 37 gramas de carboidratos (50 por cento DV)
11, 43 gramas de proteína (21 por cento DV)
5, 85 gramas de gordura total (29 por cento DV)
3, 9 gramas de fibra dietética (10 por cento DV)
1, 46 miligramas de niacina (23 por cento DV)
1.010 miligramas de piridoxina (77 por cento DV)
0, 267 miligramas de riboflavina (20 por cento DV)
530 UI de vitamina A (18 por cento DV)
80, 8 miligramas de vitamina C (135 por cento DV)
148 miligramas de sódio (10 por cento DV)
1724 miligramas de potássio (37 por cento DV)
111 miligramas de cálcio (11 por cento DV)
0, 328 miligramas de cobre (37 por cento DV)
11, 10 miligramas de ferro (139 por cento DV)
264 miligramas de magnésio (66 por cento DV)
28, 408 miligramas de manganês (1235 por cento DV)
252 miligramas de fósforo (36 por cento DV)
5, 6 microgramas de selênio (10 por cento DV)
1, 09 miligramas de zinco (10 por cento DV)
14 curiosidades
1- Saffron na Arábia significa amarelo.
2- 80.000 rosas são necessárias para produzir 450 gramas de açafrão.
3- A base dos pigmentos açafrão foi encontrada em lugares pré-históricos até 50.000 anos atrás.
4- Os fios de açafrão eram usados para rituais de divindades, corantes, perfumes, remédios e banhos corporais.
5- Às vezes é usado como inseticida ou pesticida.
6 - Tem sido uma das essências mais contrabandeadas em todo o mundo e aqueles que a misturaram com outras essências foram severamente punidos por danificar sua pureza.
7- Na medicina natural, atualmente é utilizado como estimulador anti-mutagênico, imunomodulador, antidepressivo, antioxidante e sexual.
8- É usado por mulheres com problemas hormonais e síndrome pré-menstrual e homens com problemas de infertilidade.
9- Algumas pessoas aplicam diretamente no couro cabeludo para combater a alopecia.
10- Na Roma antiga, os ricos dormiam em travesseiros cheios de açafrão.
11- O açafrão foi espalhado nas camas na noite de núpcias, pois funcionava como afrodisíaco.
12- A planta vem originalmente de países asiáticos onde ainda é produzida.
13- Alguns escritores afirmam, no entanto, que vem da Grécia, onde foi encontrado pela primeira vez na ilha de Creta, durante a Idade do Bronze.
14- O Irã responde por 90% da quantidade total colhida em todo o mundo.
Receitas
Chá de açafrão gelado com pêssego e manjericão
É uma receita muito simples de origem italiana. Recomenda-se servi-lo depois de ser refrigerado por uma hora, para que os sabores estejam concentrados. Alcance para 6 pessoas.
Ingredientes:
4 saquinhos de chá rooibos
1 pêssego cortado em fatias
5 ramos de manjericão fresco
1 pitada de açafrão vermelho
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 suco de limão pequeno
4 colheres de sopa de mel silvestre
3 copos de água quente
6 copos de água fria
Preparação:
Em um jarro grande, despeje a água quente e, em seguida, introduza os saquinhos de chá. Em seguida, adicione o açafrão vermelho e misture por pelo menos 10 minutos.
Após esse tempo, descarte os saquinhos de chá, mantendo o açafrão dentro da mistura. Adicione o mel e mexa para dissolver. Depois disso, esprema o suco de limão.
Coloque metade dos pêssegos e manjericão e cubra com gelo suficiente. Em seguida, o resto é adicionado, incorporando o extrato de baunilha. Prossiga para encher o espaço com água fria e mais gelo.
Para terminar, é servido e, opcionalmente, pode ser decorado com galhos e flores comestíveis.
Arroz com açafrão
É um ótimo companheiro para carne, peixe e frango. É fácil de preparar, mas é preciso ficar atento durante a preparação, adicionando os ingredientes no tempo necessário. Você pode alterar essas especiarias ou ingredientes para os outros de seu gosto.
Ingredientes:
2 xícaras de arroz
¾ colher de sopa de açafrão moído
4 colheres de sopa de manteiga
6 sementes de cardamomo inteiro
4 dentes
3 paus de canela
1 cebola picada
3 xícaras de caldo de legumes
1 colher de chá de sal
Preparação:
Coloque o arroz em água fria e deixe de molho por 30 minutos. Mergulhe também o açafrão em 2 colheres de sopa de água quente.
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio e, em seguida, adicione o cardamomo, cravo, canela e frio por 2 minutos, mexendo com freqüência até que pareça dourada.
Adicione o arroz, reduza o fogo para fogo baixo e cozinhe em temperatura baixa por 5 minutos, mexendo a mistura.
Adicione o caldo de legumes e a colher de chá de sal.
Espere até que o arroz esteja totalmente cozido e o líquido seja absorvido, aproximadamente 40 minutos.
Sirva com os acompanhantes de sua preferência.
Purê de batatas com açafrão
Esta receita é muito simples de fazer, não requer muitos ingredientes. Pode ser acompanhado de uma variedade de alimentos. Você também pode adicionar os componentes de sua preferência.
Ingredientes:
5 xícaras de caldo de galinha
½ quilo de batatas
1 dente de alho picado
1 colher de açafrão esmagado
½ xícara de leite
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta preta a gosto
Preparação:
O primeiro passo é colocar o caldo de frango, juntamente com as batatas e o açafrão, em uma panela fervente em fogo baixo, até que a textura esteja lisa (o que requer aproximadamente 20 minutos).
Em seguida, as batatas são coadas e leite, azeite, sal e pimenta são adicionados a gosto.
No final, é purê e servido juntamente com os companheiros de sua escolha.
