15 excelentes benefícios do Millet para a saúde
Os benefícios do painço destacam-se consideravelmente nas pessoas que sofrem de alergias ou distúrbios alimentares. No entanto, suas propriedades saudáveis abrangem muito mais.
O painço é um cereal que possui uma série de propriedades que são benéficas para o organismo, sendo também um elemento indispensável na dieta dos países africanos e asiáticos. Destaca-se por fornecer nutrientes e energia, bem como outros benefícios de saúde que detalharemos abaixo.
O painço é um pequeno cereal de semente com um caule espetado e tem até nove variedades diferentes. Seu cultivo não gera nenhum problema, pois pode crescer com muito pouca água e é capaz de resistir a pragas e intempéries.
15 Benefícios que o milho fornece à saúde
1- É um alimento que ajuda a perder peso
Uma característica típica dos cereais é que eles causam uma sensação de enchimento e, portanto, ajudam a perder peso. A principal razão é que um longo processo de mastigação é necessário para a sua ingestão. Além disso, eles ocupam muito espaço no estômago, e é por isso que é recomendado para o café da manhã e o jantar.
2- É um aliado contra a constipação
Este cereal é caracterizado pelo seu alto teor de fibras. Isso porque esse componente hidrata o intestino, ajudando o intestino a ter maior mobilidade. Para combater este transe com maior eficácia, recomenda-se consumir painço diariamente.
Aqui estão outros bons alimentos para a constipação.
3- Seu consumo é muito positivo para pessoas com doença celíaca
A intolerância ao glúten que sofrem faz com que não consigam consumir alimentos diversos. Como resultado disso, seu corpo deixa de adquirir nutrientes que são necessários.
Normalmente, os celíacos não devem consumir cereais, mas os grãos de milheto são livres de glúten e fornecem ao organismo vitamina B, ferro, magnésio e fósforo.
4- Ajudar a controlar os níveis de colesterol
Os grãos de milho contêm uma série de componentes nutricionais que ajudam a reduzir a quantidade de colesterol e afastam as doenças cardiovasculares, como o diabetes. Estes são o ácido fólico, selênio e vitamina B.
Aqui estão outros bons alimentos para o colesterol.
5- É um elemento indispensável na dieta dos vegetarianos
As pessoas que seguem este estilo de alimentação devem adquirir as proteínas e nutrientes que não conseguem eliminando carne ou peixe da sua dieta. Cereais não refinados, como o painço, fornecem ao corpo esses elementos necessários para que o corpo funcione adequadamente.
6- Ajude o corpo a permanecer ativo
Outro componente que está presente nos grãos de milho são os carboidratos, estes se tornam açúcar durante a digestão, equilibrando os níveis de glicose do corpo e ajudando o corpo a ficar acordado.
Mesmo assim, este componente não é o mais abundante neste cereal, se se pretende obter energia para realizar uma forte atividade física ou mental, recomenda-se o consumo de outros alimentos como arroz ou massa.
7- Previne doenças degenerativas
Compostos de milheto, como fitatos, fenólicos e taninos também fazem parte do milho. Estes fazem o trabalho de antioxidantes que protegem o organismo do estresse oxidativo, desta forma a deterioração da estrutura óssea é retardada e doenças cardiovasculares são prevenidas.
8- É benéfico para o sistema nervoso
A presença de ácidos graxos essenciais, como os já mencionados, fenólicos, fitatos e tatin, juntamente com a lecitina, são componentes que também estão presentes nos neurotransmissores cerebrais; por isso, o milheto também é benéfico para o bom funcionamento do sistema nervoso.
Além disso, este cereal também fornece vitamina B12 e ferro, ajudando o cérebro a funcionar corretamente.
9- Tem propriedades anti-inflamatórias
Os níveis de fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais encontrados no milheto reduzem a ação dos compostos encontrados no corpo que produzem inflamações e erupções cutâneas.
O fato de os grãos de milheto não conterem glúten e ajudarem a perder peso favorece especialmente os idosos que sofrem de doenças como a artrite reumatóide. Este cereal ajuda a reduzir as inflamações que ocorrem em diferentes partes do corpo devido a esta doença.
10- Contribui para o bom funcionamento da atividade celular
O fósforo é outro composto que está muito presente na composição do milheto. Este elemento é abundante no corpo humano e faz parte dos ossos, músculos ou sangue.
O fósforo está ligado aos processos genéticos que têm a ver com DNA e RNA, também faz parte da estrutura da membrana celular e promove a reprodução e divisão celular. Também é encontrado em terminações nervosas e tem a ver com o bom funcionamento do cérebro.
11- Encoraja o funcionamento da atividade mental
A presença de fósforo também contribui para manter a atividade psíquica do funcionamento do nosso organismo, melhorando a capacidade de memorização e distanciamento de doenças como astenia ou depressão.
12- Incentiva o crescimento e desenvolvimento
Um dos componentes mais abundantes no painço é a vitamina B, compostos como riboflavina e ácido fólico fazem parte deste grupo de vitaminas. O primeiro é importante para o crescimento e produção de glóbulos vermelhos, enquanto o ácido fólico ajuda o corpo nos processos de criação de células.
Por tudo isso, o consumo de painço é positivo em gestantes, pois melhora a qualidade do leite materno e o ácido fólico previne defeitos congênitos no desenvolvimento do cérebro ou da coluna do bebê. Recomenda-se também que as pessoas em idade de crescimento o incorporem em sua dieta.
13- É um alimento muito importante na dieta dos atletas
As quantidades de magnésio e zinco que o milheto contribui para o organismo ajudam a melhorar o desempenho físico, aumentando a resistência e contribuindo para que as reservas de energia fiquem estáveis.
O magnésio também pode ser ingerido através de suplementos energéticos, mas seu consumo é geralmente recomendado através de produtos naturais.
14- Contribui para manter e fortalecer o sistema imunológico
Outros tipos de vitamina B que estão presentes no milheto são o ácido pantotênico e a piridoxina. Esses elementos favorecem a regeneração dos músculos e tendões, além de reforçar as defesas do organismo.
15- Ajudar a tratar os problemas do alcoolismo
Um tipo de vitamina B encontrado no milheto é a tiamina, sua principal função é converter carboidratos em energia, fornecendo-os aos ossos, músculos, cérebro e sistema nervoso.
Normalmente, essa vitamina é dada a pessoas que têm problemas de alcoolismo, geralmente esse uso é dado nos Estados Unidos, a razão é que o álcool absorve a tiamina que alguns alimentos fornecem, causando uma sensação de cansaço e fraqueza no paciente. A escassez desta vitamina pode levar a uma doença chamada beribéri.
Principais componentes do painço
Este cereal tem muitas variedades, mas em geral a sua composição é a seguinte: 2, 7% são proteínas, 0, 5% de gordura, também tem 3, 2% de fibra, 2, 1% de cinzas, 0, 100% de sua composição é cálcio e 0, 048% de fósforo. O componente mais abundante são os carboidratos, atingindo 6, 8% de sua composição total.
Outros compostos que também fazem parte da composição do milheto, mas em menor grau são: ferro, magnésio, zinco, manganês, cobre ou selênio. Como diferentes grupos de vitamina B, como B1, B2, B3, B5, B6 B9 ou vitamina E.
Millet, um cereal com espécies muito diversas
Existem diversas espécies deste cereal que são cultivadas em diferentes continentes. Embora cerca de nove sejam conhecidos, apenas cinco desempenham um papel proeminente na economia e na dieta dos países em que são cultivados e comercializados.
Uma das variedades mais conhecidas é o milheto, esta espécie é produzida em diferentes países como a China. Coreia, Japão, Índia, Rússia e o continente africano. A razão é que é capaz de se desenvolver em condições áridas e semi-áridas, com pouca disponibilidade de água e níveis de precipitação entre 250 e 800 mm por ano.
Além disso, altas temperaturas fazem a planta crescer mais rapidamente, especialmente em solos com temperaturas entre 10 e 45 graus.
Um dos cereais mais cultivados na Ásia é o painço menor, mais conhecido como moha. Esta variedade é geralmente semeada uma vez por ano e normalmente a sua produção ocorre no verão.
O cultivo deste cereal se espalhou por algumas áreas do norte da Itália, Alemanha ou Hungria. A extensão do cultivo deste cereal para algumas áreas do continente europeu deve-se ao fato de que o crescimento do moha se adapta às condições climáticas que ocorrem durante o verão em alguns países. É geralmente usado como pasto para gado.
A próxima variedade é painço comum. Atualmente, há um longo debate sobre sua origem, mas acredita-se que foi o primeiro cereal cultivado pelo homem depois do trigo e da cevada. No momento é cultivado em alguns estados do Brasil, e é usado principalmente como alimento para aves.
Na África, destaca-se a cultura do milheto perene, caracterizada principalmente pela alta densidade de suas folhas e a cor esverdeada das mesmas. Uma característica desta variedade é que ela se desenvolve durante todas as estações do ano, exceto no final do outono ou inverno, data em que algumas geadas retardam seu crescimento.
Tal como acontece com outro tipo, que é o milho forrageiro, esta variedade cresce principalmente na savana africana, embora o milheto perene também possa ser encontrado em algumas áreas dos Estados Unidos ou da Austrália.
A dieta macrobiótica, painço como protagonista
Embora não seja bem conhecido, pouco a pouco começa a expandir um tipo de dieta denominada dieta macrobiótica. Essa rotina consiste em alimentar-se principalmente de grãos, complementando-os com alguns produtos naturais, como vegetais. Nesta dieta não há lugar para alimentos processados e refinados.
A dieta macrobiótica é nativa do Japão, embora esteja se espalhando pela China e por territórios próximos à ilha do sol nascente. O consumo de grãos de milheto é essencial nessa rotina, especialmente se for seguido por crianças, pois fornece minerais como ferro, zinco, proteína e vitamina B. O principal efeito atribuído a essa dieta é sua capacidade de combater o câncer.
Problemas que podem causar consumo excessivo de milho
As desvantagens que podem causar o consumo deste cereal em grandes quantidades são produzidas principalmente pelos compostos que o integram, como sódio, magnésio ou potássio, que podem até causar doenças prejudiciais ao organismo.
Desta forma, se grandes quantidades de milho são consumidas, existe o risco de haver um excesso de ferro no organismo que leve a uma doença chamada hemocromatose.
Esta condição ocorre quando o ferro se acumula em órgãos como o fígado, intestino ou pâncreas, causando dor abdominal e nas articulações, perda de cabelo e peso, fadiga ou falta de energia na pessoa afetada.
Outro componente importante no painço é o potássio, um excesso desse mineral no corpo pode causar hipercalemia, embora isso só ocorra em pessoas com problemas para a eliminação de líquidos ou que seus rins não funcionem adequadamente.
A principal conseqüência é que eles não podem eliminar o excesso de potássio através da urina, causando problemas como náusea, pulso lento e até desmaio súbito.
Por outro lado, um excesso de zinco, que é outro elemento presente no milheto, pode causar vômitos, diarréia e cólicas abdominais, além de causar uma deficiência de outros minerais, como cobre ou ferro.
Finalmente, outro problema relacionado ao painço é a falsa crença de que ele contribui com grandes quantidades de energia. Há um debate sobre esta propriedade do cereal, por isso, é recomendável consultar um médico se você deve tomar milho ou outro alimento energético antes de fazer um grande esforço.
