11 benefícios surpreendentes da cebola para a saúde

Os benefícios das cebolas para o nosso corpo são múltiplos. A nutricionista especialista do Instituto de Fitness do Texas, Victoria Jarzabklowski, afirma que "as cebolas são muito saudáveis e excelentes fontes de vitamina C, além de conter compostos de enxofre, flavonóides e fitoquímicos".

Estes dois últimos compostos são a maior causa dos benefícios que podemos obter das cebolas. Já os flavonóides próximos aos fitonutrientes são encontrados na quantidade de vegetais e frutas que reagem em nosso organismo diante de um grande número de doenças.

Também deve ser notado que os efeitos da cebola são melhorados se forem ingeridos grosseiramente, à medida que níveis mais altos de compostos orgânicos de enxofre são mantidos.

1- Melhorar a saúde do nosso coração

De acordo com um estudo publicado em 2002 na revista Thrombosis Research, o enxofre contido nas cebolas nos ajuda a prevenir as coagulações que podem ocorrer em nosso corpo, e especialmente na área do coração, além de prevenir a formação de nódulos indesejáveis no coração. as plaquetas das células no sangue

Outro estudo realizado pelo Journal of Hypertension também afirmou que reduz as chances de sofrer de hipertensão e, novamente, graças ao enxofre.

Outros efeitos benéficos diferentes que a cebola pode trazer ao nosso corpo podem ser resumidos da seguinte forma:

Faz com que o sangue seja transformado mais diluído, impedindo sua coagulação
Triglicerídeos diminuídos
Diminuição do colesterol no sangue
Baixe nossa pressão sanguínea
Ajude a impulsionar o bom colesterol
Eles regulam o nível de triglicerídeos

Da mesma forma, também foi demonstrado que as pessoas que combinam cebola em sua dieta com diferentes tipos de vegetais são capazes de aumentar o conjunto de benefícios cardiovasculares.

2- Previne o câncer

Sabe-se também que a cebola pode prevenir o câncer. A Universidade de Maryland Medical Center, disse que o alto teor de quercetina na cebola ajuda a inibir as células cancerígenas, especialmente na mama, cólon, próstata, ovário e pulmão.

Para que as probabilidades diminuam, diz-se que uma ingestão de 1-2 vezes por semana é uma usabilidade deste alimento a um nível moderado, enquanto que comê-lo em 5 ou 6 ocasiões pode ser algo realmente ideal e que é ideal e recomendado por os especialistas.

As cebolas que podem agir dessa maneira de maneira muito mais efetiva são o vermelho e o amarelo. Por outro lado, os brancos têm o menor percentual de quercetina e, portanto, os menos efetivos.

4- Melhore a digestão

Graças a um de seus compostos chamados oligofrutose, o crescimento de diferentes bactérias benéficas é promovido para o intestino. Graças à ação dos radicais livres, o risco de sofrer úlceras gástricas é consideravelmente reduzido.

5- Regular o açúcar no sangue

A criação de insulina que produz a ingestão de cebola faz com que o açúcar no sangue regule com mais eficácia e sucesso do que normalmente seria feito, e tudo graças ao enxofre que contém.

De acordo com um estudo publicado em 2010 na conhecida revista Environmental Health Insights, pessoas com diabetes 1 ou 2 que comeram cebolas apresentaram níveis mais baixos de glicose.

6- Alívio da dor na frente de beijos de abelha

Tente aplicar uma cebola espremida na área afetada. Isso fará com que a dor diminua consideravelmente.

Este benefício tem sido tratado por anos de um dos usos mais antigos e antigos que podem ser dados à cebola, e é por isso que também não pudemos ignorá-la.

Sem ir mais longe, a revista LA Times disse sob o nome do Dr. Eric Block, da Universidade Estadual de Nova York, em Albany, que a cebola fresca cortada e aplicada ao nosso inchaço pode diminuir a inflamação e a dor da picada de abelha graças às diferentes qualidades antiinflamatórias que possui.

7- Atua como uma infecção anti-inflamatória e cura

De acordo com a revista dos Arquivos Internacionais de Alergia e Imunologia Aplicada, a cebola funciona como um importante anti-inflamatório, especialmente do trato respiratório, que ajuda as pessoas que desenvolvem asma a reduzir seus efeitos com a ingestão.

Isso também foi apoiado em um estudo publicado pelo American Journal of Physiology em 2013.

Segundo a nutricionista Anne Mauney, "polifenóis em cebolas agem como antioxidantes, protegendo o organismo contra os radicais livres".

Está provado que a cebola tem um tipo de molécula chamada de Onionina A, encontrada em uma parte do bulbo da planta. O que ele faz é inibir a atividade dos macrófagos. Com isso, o que se consegue é que em muitas ocasiões as inflamações crônicas são mantidas sob controle.

8- Melhora a pele e o couro cabeludo

Graças à vitamina C apreciada pela cebola, podemos desfrutar de uma pele melhor, além de manter um cabelo mais brilhante. A vitamina C ajuda a fortalecer os níveis de colágeno em nosso corpo.

9- Ajudar a adormecer e combater a depressão

A cebola ajuda a adormecer devido ao folato, um composto que ajuda a evitar excessos de homocisteína, que geralmente origina distúrbios depressivos diferentes.

Da mesma forma, se tivéssemos um excesso de homociteína, não conseguiríamos conciliar o sono da mesma forma que fazemos com os níveis regulados e controlados.

10- Melhor densidade óssea

O consumo atual de cebolas pode melhorar nossa densidade óssea de forma substancial, especialmente quando se trata de mulheres que estão passando pela menopausa.

Isso acontece de tal forma que afeta principalmente o fortalecimento dos quadris das mulheres, reduzindo as chances de sofrer um risco de fratura.

Isso é comprovado pela revista Menopausa, que em 2009 realizou um estudo em que as mulheres analisadas reduziram em 20% as chances de quebrar um osso.

Por outro lado, devemos salientar que este tipo de alimento melhora os diferentes tecidos conjuntivos dos nossos ossos graças ao seu alto componente sulfúrico.

Descrição da cebola e composição

Quando falamos da planta conhecida nos referimos às espécies mais cultivadas do gênero Allium. Seu outro nome bem conhecido é Allium Cepa L., que vem etimologicamente da palavra "cepa", que significa cebola.

Deve-se notar que há uma grande variedade dentro da família acima mencionada, entre os quais também podemos encontrar cebolinha, alho-poró ou mesmo alho.

Em relação à cebola, suas variantes também ditam ser semelhantes em todos, pois podemos encontrar muitos sabores, formas e cores. O mais usual?

Cebolas vermelhas, brancas ou até amarelas são geralmente as mais comuns. Seus sabores costumam ditar entre suave, picante ou pungente.

Quanto à sua formação, deve-se notar a quantidade de nutrientes que ela tem, como vitaminas, diferentes antioxidantes, como enxofre e minerais, entre os quais encontramos cálcio, ferro, folato, magnésio, manganês, fósforo e potássio.

História

A história da cebola começa a ser escrita há milênios, concretamente durante a idade do bronze, já que diferentes análises acabaram concluindo que havia restos de cebola diferentes ao lado de várias pedras esculpidas. Tudo isso voltando para cerca de 5000 a. C.

Avançando alguns anos a mais, nos deparamos com os egípcios, que os misturavam em suas diferentes receitas com alho-poró e alho. Curiosamente, diz-se que os trabalhadores que estavam nas pirâmides de Gizé alimentavam-se principalmente de cebolas durante a árdua tarefa de construí-las.

Além disso, eles foram usados em enterros. Precisamente, seria no túmulo de Ramsés IV onde eles encontrariam restos desse vegetal dentro das bacias de seus próprios olhos.

Se nos mudássemos para a Grécia clássica, os atletas comiam de modo que o sangue fluía mais rápido, assim como os gladiadores, no momento da luta.

Não seria até anos mais tarde, na Idade Média, quando sua produção se tornou massiva até ser tratada como uma das comidas mais importantes da época. Tal era a sua fama de que era comum encontrar uma cebola como um presente e um presente, ou mesmo como um método de moeda.

Durante a era moderna, suas funções foram tomando cada vez mais fama dentro da cozinha até hoje, onde se tornou um ingrediente essencial para dar sabor a quase qualquer tipo de prato.

Receitas

Em primeiro lugar, devemos dizer que a cebola pode ser servida em diferentes formas e cozinhas. Quanto à cozinha, podemos servir basicamente de cru a totalmente cozido.

Se falamos sobre as formas de trabalhar com este tipo de vegetais, deve-se notar que eles podem ser servidos inteiros ou cortados. Nesta última apresentação, existem dois tipos que são os mais difundidos hoje na cozinha:

Grosso modo : baseia-se principalmente no corte em um tipo de peças grossas.
Juliana : começa a fatiar fatias finas para cozinhar rapidamente.

Esclarecido isso, vamos mostrar um conjunto de receitas chamativas e fáceis de preparar em casa:

Lula com cebola

Corte a lula em fatias, cebola juliana e pique o alho. Depois disso, coloque a cebola em uma panela e adicione o alho e a lula nesta ordem. Acrescentamos sal, pimenta ao lado da folha de louro e vinho. Cozinhe até reduzir e finalmente adicione o caldo de peixe.

Ingredientes : 1 kg. de lula, 1 kg. de cebola, 2 dentes de alho, 1 copo de caldo de peixe, 1 copo de vinho branco, 1 folha de louro, azeite, pimenta e sal.

Pombo com cebolas trufadas e macarrão

Nós pimenta os filhotes com um dente de alho cada. Despeje duas colheres de sopa de azeite e aqueça-o no forno por 10 minutos a 200 graus.

Enquanto isso, ferver o macarrão e estamos cortando a cebola e sirva a cebola para adicionar creme líquido com trufas raladas. Para terminar, montamos o prato com o macarrão e seu creme e cebola com os filhotes na área superior.

Ingredientes : 2 filhotes, 2 dentes de alho, 2 cebolas, 1 noz de manteiga, 250 mililitros de creme líquido, 1 trufa, 300 gr. de macarrão, azeite, sal e pimenta.

Sopa de cebola com queijo gratinado

Corte uma cebola em juliana para rechear e adicione um caldo de legumes com ervas aromáticas. Depois disso, adicionamos um pouco de conhaque e uma colherada de mostarda.

Então, deixe ferver cerca de 15 minutos. Para terminar o prato, polvilhemos o queijo Gruyére por cima e asse até grelhar.

Sem dúvida, é uma das receitas mais fáceis e, ao mesmo tempo, a melhor quando se trata de executá-la.

Ingredientes : 2 cebolas, 1 litro de caldo de legumes, ervas aromáticas, brandy, 1 colher de sopa de mostarda, queijo Gruyere ou outro a gosto, azeite, pimenta e sal.

Salada de couve-flor e cebola

Cozinhe a couve-flor enquanto descasca algumas cenouras e cebolas, cortando estas duas em taquitos e juliana correspondentemente para colocá-las em um prato. Adicionamos algumas pimentas cortadas igualmente em tacos e colocamos a couve-flor já cozida. Nós terminamos com um molho de azeite e sal a gosto.