12 benefícios surpreendentes do vinho tinto para a saúde
Os benefícios e propriedades do vinho tinto variam de seu poder antioxidante, reduzem a depressão, previnem câncer de mama, demência e câncer de próstata, e outros que mencionarei abaixo.
O vinho tinto tem sido considerado uma bebida alcoólica com certos benefícios para a saúde. Muitos acreditam que beber um copo todos os dias faz parte de uma dieta saudável, enquanto outros acreditam que o vinho tinto tem sido um pouco superestimado.
A evidência científica mostrou sempre que o vinho tinto moderado contribui para a redução do risco de doenças cardiovasculares. No entanto, existe uma linha muito tênue entre consumo moderado e excessivo.
O que é um consumo moderado de vinho tinto?
Diz-se que o "consumo moderado" do vinho tinto é bom para a saúde. Mas quanto custa um consumo "moderado" de vinho?
A quantidade de vinho aconselhável depende de muitos fatores; a contextura da pessoa, idade, sexo, estatura do corpo e do estado geral de saúde, bem como se você beber vinho tinto com alimentos ou com o estômago vazio.
As mulheres absorvem álcool mais rapidamente do que os homens por causa do menor teor de água do seu corpo e diferentes níveis de enzimas no estômago. Portanto, o consumo moderado de vinho é uma quantidade menor para as mulheres do que para os homens.
Segundo o "American Dietetic Guide 2010", publicado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, "se o álcool for consumido, deve ser consumido com moderação - até um copo por dia para mulheres e dois copos por dia para homens". .
Quais são os benefícios de beber vinho para a saúde?
Antes de mencionar esses benefícios, é importante enfatizar que eles foram comprovados quando o consumo é moderado.
1- Reduzir o risco de depressão
Uma equipe de várias universidades da Espanha publicou na revista BMC Medicine que o consumo de vinho pode reduzir o risco de depressão.
Os pesquisadores coletaram dados sobre 2.683 homens e 2.822 mulheres entre as idades de 55 e 80 anos durante um período de sete anos. Os participantes tiveram que preencher um questionário que incluía detalhes sobre seu consumo de álcool e sua saúde mental.
Os autores descobriram que homens e mulheres que bebiam de dois a sete copos de vinho por semana tinham menos probabilidade de serem diagnosticados com depressão.
Mesmo depois de levar em conta os fatores do estilo de vida que poderiam influenciar seus resultados, o risco de desenvolver depressão ainda era significativamente menor.
2- Retarda o envelhecimento
Os monges acreditavam que o vinho retardava o processo de envelhecimento, hoje os cientistas também.
Pesquisadores da Harvard Medical School relataram que o vinho tinto tem propriedades anti-envelhecimento.
O investigador principal, David Sinclair, sustenta que "o resveratrol melhorou a saúde de ratos que seguiam uma dieta rica em gordura e aumentavam sua expectativa de vida".
Suas descobertas, publicadas na revista Cell Metabolism, foram as primeiras evidências convincentes da relação definitiva entre as propriedades antienvelhecimento do resveratrol e do gene SIRT1.
O resveratrol é o composto responsável por esse efeito benéfico. É encontrado na casca das uvas vermelhas, mirtilos, bagas e nozes.
As propriedades anti-envelhecimento do vinho tinto são conhecidas há mais de mil anos. Os mosteiros de toda a Europa estavam convencidos de que as vidas dos monges eram mais longas, em comparação com o resto da população, e que isso se devia em parte ao consumo moderado e regular de vinho.
Um estudo realizado na Universidade de Londres descobriu que procianidinas, compostos que são comumente encontrados no vinho tinto, mantêm os vasos sanguíneos saudáveis e são um dos fatores que contribuem para uma vida mais longa, como é o caso de as pessoas da Sardenha e do sudoeste da França. Os pesquisadores também descobriram que o vinho tinto feito de forma tradicional tem níveis muito mais altos de procianidinas do que outros vinhos.
3- Previne o câncer de mama
O consumo sustentado de grande parte das bebidas alcoólicas aumenta o risco de câncer de mama. No entanto, a ingestão de vinho tinto tem o efeito oposto, de acordo com os resultados de pesquisadores do Centro Médico Cedars-Sinai, em Los Angeles.
Os produtos químicos nas peles e sementes de uvas vermelhas reduzem os níveis de estrogênio, enquanto aumentam a testosterona em mulheres na pré-menopausa, o que se traduz em um risco menor de desenvolver câncer de mama. Não só o vinho tinto tem compostos benéficos, mas sua matéria-prima, a uva vermelha.
4- Evita a demência
Pesquisadores do Centro Médico da Universidade Loyola descobriram que o consumo moderado de vinho tinto pode contribuir para a diminuição do risco de desenvolver demência.
Neste estudo, os pesquisadores conduziram uma compilação e análise de dados de pesquisas acadêmicas sobre o vinho tinto a partir de 1977. Os estudos, que se estenderam por 19 países, mostraram um risco estatisticamente significativo de demência entre os consumidores de vinho tinto. regular e moderado em 14 países.
Os pesquisadores explicaram que o resveratrol reduz a viscosidade das plaquetas, o que ajuda a manter os vasos sanguíneos abertos e flexíveis. Isso ajuda a manter um bom suprimento de sangue para o cérebro.
O investigador principal, professor Edward J. Neafsey, afirmou que os bebedores moderados de vinho tinto tinham um risco 23% menor de desenvolver demência em comparação com pessoas que raramente ou nunca consumiram a bebida alcoólica.
5- Protege contra queimaduras graves
Os derivados de uva e vinho podem ajudar a reduzir os efeitos nocivos da radiação ultravioleta, segundo cientistas da Universidade de Barcelona, na Espanha, na revista Food and Agricultural Chemistry.
Os pesquisadores concluíram que os flavonóides, encontrados no vinho e nas uvas, inibem a formação de espécies reativas de oxigênio na pele exposta ao sol.
6- Previne doenças que causam cegueira
De acordo com cientistas da Escola de Medicina da Universidade de Washington em St. Louis, o vinho tinto pode interromper o processo chamado angiogênese (abertura de novos vasos sanguíneos na área dos olhos), o que leva ao desenvolvimento da cegueira.
Retinopatia diabética e degeneração macular relacionada à idade, que é a principal causa de cegueira entre os americanos com mais de 50 anos, são causadas por essa angiogênese no olho.
Os pesquisadores explicaram que o resveratrol é o composto que contém o vinho que protege a visão.
7- Protege contra danos após o derrame
O vinho tinto pode proteger o cérebro dos danos causados pelo derrame, segundo pesquisadores da Escola de Medicina da Universidade Johns Hopkins.
O professor Sylvain Doré acredita que o resveratrol do vinho tinto aumenta os níveis de heme oxigenase, uma enzima conhecida por proteger as células nervosas de danos ao cérebro. Quando alguém sofre um derrame, o cérebro está preparado para se proteger por causa do aumento dos níveis de enzimas.
8- Melhora a função pulmonar e previne o câncer de pulmão
Cientistas holandeses relataram em um estudo que examinou os efeitos do resveratrol, vinho tinto e vinho branco na função pulmonar.
Eles descobriram que
- O vinho tinto era bom para a função pulmonar
- O vinho branco também foi bom para a função pulmonar
Um membro do estudo concluiu que "os efeitos benéficos sobre a função pulmonar provavelmente estão relacionados a muitos compostos presentes no vinho, e não apenas ao resveratrol".
Por outro lado, de acordo com um estudo publicado na revista Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, a ingestão de vinho tinto pode reduzir o risco de câncer de pulmão.
9- Aumenta os níveis de ácidos graxos ômega-3
O vinho é melhor do que outras bebidas alcoólicas para aumentar os níveis de ácidos graxos ômega-3 no plasma e nas células vermelhas do sangue, de acordo com o estudo IMMIDIET, com a participação de pesquisadores europeus de vários países.
O estudo examinou 1.604 adultos em Londres, Abruzzo (Itália) e Limburgo (Bélgica). Todos foram submetidos a um exame médico completo com um médico de clínica geral e também completaram um questionário anual de frequência de consumo que incluía detalhes dos seus hábitos alimentares.
Eles descobriram que bebedores moderados de vinho tinham níveis sanguíneos mais altos de ácidos graxos ômega-3, que geralmente são derivados do consumo de peixe. Sabe-se que os ácidos graxos ômega-3 protegem contra doenças coronárias.
Os cientistas descobriram que o consumo de vinho atua como um gatilho, aumentando os níveis de ácidos graxos ômega-3 no corpo.
10- Previne doenças do fígado
Um estudo realizado na Universidade da Califórnia em San Diego, concluiu que o consumo moderado de vinho reduz o risco de doença hepática gordurosa não-alcoólica pela metade, em comparação com pessoas que nunca beberam vinho. Sua descoberta desafiou o pensamento convencional sobre o consumo de álcool e a saúde do fígado.
Os pesquisadores relataram na revista Hepatology que bebedores moderados de cerveja ou bebida alcoólica tinham um risco quatro vezes maior de contrair doença hepática gordurosa não alcoólica em comparação aos bebedores de vinho.
11- Protege contra o câncer de próstata
Pesquisadores em Seattle examinaram o consumo geral de álcool e não encontraram nenhuma relação com o risco de câncer de próstata.
No entanto, quando eles foram um passo além e analisaram as diferentes bebidas alcoólicas, uma clara associação foi identificada entre o consumo de vinho tinto e um menor risco de câncer de próstata.
Mesmo o consumo moderado de vinho tinto (um copo por semana) reduziu o risco de câncer de próstata em homens em 6%, relataram os autores.
12- Previne diabetes tipo 2
Em um experimento com animais, cientistas da Academia Chinesa de Ciências descobriram que o resveratrol melhora a sensibilidade à insulina. A resistência à insulina é o fator crítico mais importante que contribui para o risco de diabetes tipo 2.
Pesquisadores relataram na revista Cell Metabolism que o resveratrol também aumentou os níveis da enzima SIRT1, que melhora a sensibilidade à insulina em camundongos.
O líder do estudo, Qiwei Zhai, disse que o vinho tinto pode ter alguns benefícios para a sensibilidade à insulina, mas isso deve ser confirmado em estudos posteriores.
E que outros benefícios do vinho tinto você conhece?
