Qual é o estado coloidal da matéria?
O estado coloidal da matéria é a condição que uma mistura tem quando um de seus elementos, em estado sólido, é disperso em outro que está em estado líquido ou gasoso.
Por esta razão, é frequentemente dito que uma mistura está em estado coloidal ou suspensão quando há duas fases químicas ao mesmo tempo. Quando um sistema está em um estado coloidal, é chamado de colóide.
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Um colóide é formado por 2 fases, estas são conhecidas como fase dispersa e fase fluida. A fase dispersa corresponde a um sólido disperso em partículas muito pequenas (entre 1 e mil nanômetros).
Enquanto a fase fluida, também conhecida como dispersor, é constituída por um líquido ou gás, onde as partículas sólidas são dispersas.
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Estado coloidal ou coloidal
Os colóides, muitas vezes geram confusão em relação ao estado em que se encontram, isto é porque eles visualmente parecem ter características de dois estados da matéria ao mesmo tempo.
A gelatina é um exemplo de um colóide, onde partículas sólidas (colágeno) são dispersas em um líquido (água).
A palavra colóide vem do grego kolas, que significa grudar, porque é difícil separar os dois elementos de um colóide.
Propriedades do estado coloidal
1- movimento browniano
A colisão das partículas sólidas em suspensão contra as moléculas do líquido ou gás, gera que estas apresentem um movimento irregular e aleatório através da fase fluida.
Esse efeito é conhecido como movimento browniano, e é facilmente observável se expormos um colóide do tipo sólido a um feixe de luz, por exemplo, iluminando uma nuvem de fumaça ou neblina.
2- efeito Tyndall
Se passarmos um feixe de luz através de um colóide, será claramente visível. Esse fenômeno, conhecido como efeito Tyndall, ocorre porque as partículas da fase dispersa refletem a luz em todas as direções, tornando-a visível.
Ao apontar uma luz de laser em um copo com suco ou gelatina, você pode ver o efeito tyndall.
3- diálise
A diálise consiste na separação de pequenos elementos presentes no líquido por meio de uma membrana, com exceção das partículas coloidais.
Esta propriedade, que não é exclusiva dos colóides, permite a eliminação de impurezas de um colóide para purificá-lo.
Classificação de colóides
Dependendo do estado em que as fases são, existem 5 tipos de colóides:
1- Aerossol
Sólido ou líquido disperso em um gás. Existem aerossóis sólidos, como fumaça ou névoa; e aerossóis líquidos, tais como insecticidas. Hoje em dia, a palavra aerossol é aplicada a qualquer produto em spray, por exemplo, desodorantes.
2- Emulsão
Um líquido disperso em outro. Os mais comuns são geralmente produtos lácteos, onde a gordura do leite é dispersa na água. Por exemplo, manteiga.
3- Espuma
Gás disperso em um sólido ou líquido. Quando o gás é dispersado em um sólido, gera uma espuma "pesada" que normalmente tem usos industriais, como selantes de poliestireno e espumas.
A espuma líquida é mais leve e é usada no mercado interno, como em espuma de barbear ou chantilly.
4- Gel
Líquido disperso em sólido. Como geleias, geleias e gel de cabelo.
5- Sun
Sólido disperso em um sólido ou líquido. Eles tomam consistência líquida e ficam mais espessos, como tinta e tinta.