Os 20 aminoácidos e suas funções
Aminoácidos são compostos orgânicos formados por carboxilas e aminas. Estes compostos ligam-se para formar proteínas e outras macromoléculas. Eles são divididos em dois grupos: essenciais e não essenciais.
Os aminoácidos essenciais são aqueles que não podem ser sintetizados pelo corpo humano de forma autônoma. Por este motivo, o referido tipo de aminoácidos deve ser ingerido através dos alimentos.
Os alimentos com maior teor de aminoácidos essenciais são carnes (incluindo peixes), ovos, laticínios, nozes e alguns vegetais.
Por outro lado, os aminoácidos não essenciais são aqueles que podem ser produzidos pelo corpo humano (especificamente pelo fígado) sem a ajuda de agentes externos.
Em termos gerais, as funções dos aminoácidos são as seguintes:
1-Regule o ciclo de sono e vigília.
2-sintetizar hormônios.
3-Estimular a síntese de proteínas musculares.
4-Melhorar a circulação de oxigênio nos músculos.
5-regular a atividade cerebral (como estado de alerta e sentimentos de depressão)
6-Produzir e armazenar energia.
7-Os aminoácidos essenciais são oito: fenilalanina, triptofano, lisina, metionina, treonina, isoleucina, leucina e valina.
À esquerda, o grupo amino. À direita, o grupo ácido.
Os aminoácidos não essenciais são 12: glicina, alanina, serina, cisteína, ácido aspártico, ácido glutâmico, asparagina, glutamina, arginina, tirosina, prolina e histidina.
Os 20 aminoácidos e suas principais funções
1- Fenilalanina
A fenilalanina é um aminoácido encontrado em três formas: L-fenilalanina (sintetizada naturalmente), D-fenilalanina (sintetizada artificialmente) e DL-fenilalanina (uma mistura dos dois acima).
A fenilalanina é necessária para a formação de substâncias químicas utilizadas pelo cérebro (neurotransmissores e hormônios), como dopamina, noradrenalina e adrenalina. Da mesma forma, a fenilalanina está envolvida na formação de hormônios da tireóide.
A deficiência de fenilalanina pode levar à depressão, perda de apetite, problemas cognitivos (confusão, perda de memória), falta de energia, diminuição do estado de alerta, entre outros.
Alguns alimentos ricos neste aminoácido são carne bovina, carne de porco e peixe, ovos, iogurte, queijo, produtos de soja e algumas nozes.
2- triptofano
O triptofano ajuda na formação de serotonina e melatonina, substâncias que regulam o ciclo do sono. Por este motivo, o referido aminoácido é utilizado em fármacos antidepressivos e em pílulas sedativas e hipnóticas.
Também intervém na tolerância à dor, razão pela qual é utilizada por atletas que realizam atividades físicas intensas. Além disso, melhora a concentração. O déficit desse aminoácido gera insônia, depressão e perda de peso.
Alimentos ricos em triptofano são peru, frango, carne, peixe, soja, arroz, nozes e queijo.
3- Lisina
A lisina intervém na formação da L-carnitina, que é um composto que permite a circulação de oxigênio nos tecidos musculares. A lisina intervém no metabolismo dos lípidos, fazendo com que sejam utilizados como fonte de energia.
Da mesma forma, favorece o desenvolvimento do sistema imunológico (graças à criação de anticorpos), intervém na formação de hormônios, enzimas e colágeno (uma proteína que cria ossos, cartilagens e tecidos conjuntivos).
Alimentos ricos em lisina são peixes, ovos, queijo, soja, batata, fermento e laticínios.
4-Metionina
A metionina intervém no metabolismo e ajuda a queimar gordura e a formação de outros aminoácidos, como a cisteína e a glutamina. É usado no controle de algumas bactérias patogênicas e no tratamento de pedras nos rins.
Outras funções deste aminoácido são a redução de gordura no fígado e a degeneração muscular, mantendo a pele e unhas saudáveis. O déficit de metionina pode levar ao acúmulo de gordura no fígado.
Algumas fontes de metionina são lentilhas, carne vermelha, peixe, alho, cebola, ovos, iogurte, soja e algumas sementes.
5- Treonina
A treonina intervém na formação da vitamina B12. Por outro lado, promove a digestão e previne doenças do fígado (uma vez que ajuda a diminuir o nível de colesterol no referido órgão e no sangue).
Envolvido na regeneração de proteínas de colágeno e ajuda o corpo a se recuperar de feridas no nível muscular.
Os alimentos que são uma fonte de treonina são carnes, grãos, laticínios, cogumelos e trufas e legumes.
6- Isoleucina
Juntamente com a leucina e a valina, a isoleucina é importante para o desenvolvimento de proteínas e para o armazenamento de energia. Ajuda o corpo a recuperar depois de ter executado atividades físicas intensas.
Além disso, a isoleucina é necessária para a síntese da hemoglobina e é um dos principais elementos dos glóbulos vermelhos. O déficit de isoleucina gera sintomas semelhantes aos da hipoglicemia.
Os alimentos que são fontes de isoleucina são sementes, nozes, carnes vermelhas (borrego, porco e vaca), peixes (especialmente atum), lentilhas, soja, laticínios (principalmente queijo pecorino e queijo parmesão) e ovos.
7- Leucina
A leucina é importante na formação do tecido muscular, ajuda a manter o tecido depois de formado e é necessário para manter o equilíbrio de nitrogênio no corpo.
Além disso, a leucina beneficia a reconstrução do tecido muscular, pele e ossos.
Alimentos ricos em leucina são grãos (soja, lentilhas e grão de bico), nozes (amendoim, nozes e amêndoas), carnes vermelhas (especialmente carne suína e bovina), produtos marinhos (principalmente salmão, crustáceos e camarão), ovos e laticínios.
8- Valina
A valina é o aminoácido que promove a reparação dos tecidos. Ele intervém no armazenamento de energia, regula o nível de açúcar no sangue e contribui para o processo de crescimento e desenvolvimento do corpo humano.
Devido às suas propriedades restauradoras e de armazenamento de energia, a valina é um dos aminoácidos mais importantes para os atletas, por isso consomem-na como suplementos (em shakes, em pílulas, entre outros). Deve-se notar que o excesso de valina no corpo gera alucinações.
Os alimentos com o maior nível de valina são carnes, laticínios, soja, amendoim e cogumelos.
9- Glicina
A glicina é o segundo aminoácido mais comum no corpo humano. Isso faz parte da estrutura da hemoglobina e é um dos principais neurotransmissores inibitórios do corpo humano.
Por outro lado, está relacionado à produção de glicogênio e intervém na supressão do desejo de ingerir açúcar e faz parte das enzimas responsáveis pela produção de energia.
Finalmente, a glicina transforma substâncias tóxicas no corpo em substâncias não prejudiciais.
Pessoas com hipoglicemia, anemia, síndrome da fadiga crônica e infecções virais são deficientes neste aminoácido.
10- Alanina
A alanina é uma das principais fontes de energia para os músculos e um dos aminoácidos mais importantes envolvidos no metabolismo do açúcar.
Ela ajuda na produção de anticorpos, o que fortalece o sistema imunológico e faz parte dos tecidos conjuntivos do corpo.
A deficiência de alanina é observada em pessoas com hipoglicemia, fadiga, níveis de infecção viral e altos níveis de insulina.
11- Serina
Serina ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue. Envolvido na criação de anticorpos, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, promove o crescimento do tecido muscular e ajuda a mantê-lo.
Outras funções incluem o metabolismo da gordura e a formação de proteínas cerebrais.
12-cisteína
A cisteína é um antioxidante. Protege o corpo humano contra os raios ultravioletas, radiação e poluição. Além disso, este aminoácido desempenha um papel importante no metabolismo de algumas enzimas.
Por outro lado, intervém na reparação do tecido cutâneo e mantém-no saudável. É um dos principais componentes do cabelo.
13- ácido aspártico
A principal função do ácido aspártico é gerar resistência. Este aminoácido está envolvido no metabolismo do ácido desoxirribonucleico (DNA) e ácido ribonucléico (RNA).
Outras funções são proteger o fígado (eliminando o excesso de amônio) e fortalecer o sistema imunológico (através da criação de anticorpos).
A deficiência de ácido aspártico no corpo humano causa a diminuição dos níveis de cálcio e magnésio.
14- ácido glutâmico
O ácido glutâmico é um dos aminoácidos mais importantes entre os aminoácidos não essenciais. Isso é responsável pelo transporte de glutamina e outros aminoácidos pelo sangue.
A presença desta molécula diminui a necessidade de consumir açúcar e bebidas alcoólicas. Também aumenta os níveis de energia no corpo humano.
Outras funções são acelerar o processo de cicatrização de feridas e úlceras e ajudar na síntese do DNA.
O excesso desse aminoácido no tecido cerebral pode causar danos às células. Considera-se que durante os acidentes cardiovasculares o cérebro libera grandes quantidades desse ácido, danificando assim os neurônios.
15- Asparagina
A asparagina ajuda a remover a amônia do corpo, aumenta a resistência, reduz a fadiga, desintoxica o corpo de substâncias químicas nocivas e intervém na síntese do DNA.
É encontrado em grandes concentrações no hipocampo e no hipotálamo. É necessário manter o equilíbrio homeostático no sistema nervoso e desempenha um papel essencial na memória de curto prazo.
16- Glutamina
A glutamina é importante porque mantém o nível de açúcar no sangue. Mantém a força dos músculos e os torna capazes de resistir a atividades físicas intensas.
Por outro lado, a glutamina é importante para o funcionamento do sistema digestivo. O intestino delgado usa glutamina como fonte primária de energia, sendo o único órgão do corpo humano que o faz. Este aminoácido também está envolvido na síntese do DNA.
A deficiência de glutamina é observada em pessoas com síndrome da fadiga crônica, alcoolismo e ansiedade.
17- Arginina
A arginina é essencial para o sistema imunológico funcionar corretamente. Também intervém na cicatrização de feridas, na regeneração do fígado e aumenta a liberação de insulina.
Este aminoácido é necessário para a produção e liberação de hormônios de crescimento.
O déficit deste aminoácido gera fraqueza muscular, perda de cabelo, irritação da pele e cicatrização lenta das feridas.
18-tirosina
A tirosina reduz o apetite, ajudando a reduzir o tecido adiposo. Aumenta os níveis de energia e intervém nos processos mentais, melhorando a concentração e capacidade de raciocínio.
Este aminoácido é um precursor dos neurotransmissores dopamina, adrenalina, noradrenalina e melanina. É usado como antidepressivo.
A deficiência de tirosina pode levar à depressão, síndrome da fadiga crônica e hipotireoidismo. A doença de Parkinson e a dependência de drogas também estão relacionadas à deficiência desse aminoácido.
19- Proline
A prolina afeta a nutrição em humanos e intervém na formação da cartilagem . Acredita-se que este aminoácido age como uma fonte de nitrogênio.
Portanto, é importante manter a saúde das articulações, tendões e ligamentos.
Outra função deste aminoácido é manter o coração forte e saudável. Também age em conjunto com a vitamina C para proteger a pele.
20- Histidina
Este aminoácido é essencial em alguns estágios do desenvolvimento humano, por exemplo: durante a infância. Por esta razão, é chamado semi-essencial, uma vez que só é necessário em circunstâncias especiais.
A histidina está envolvida na formação da hemoglobina, e é por isso que é usada no tratamento da anemia. Também é usado para tratar artrite reumatóide e algumas alergias. Da mesma forma, ajuda a manter o pH no sangue.
A deficiência de histidina pode causar doenças de pele e problemas cognitivos e de fala em crianças. Por seu turno, o excesso deste aminoácido reduz o nível de zinco.
