15 benefícios espetaculares de amêndoas para a saúde

Os benefícios das amêndoas para a saúde física e mental são muitos: proteger o coração, ajudar a perder peso, prevenir o envelhecimento precoce, estimular o sistema imunológico, prevenir o câncer, aumentar a energia e outros que explicarei mais adiante.

Amêndoas (Prunus Dulcis) são um dos alimentos mais versáteis e nutritivos que podem ser encontrados durante todo o ano e usado para acompanhar pratos doces e salgados, como lanches durante todo o dia e até mesmo para preparar bebidas vegetais como substituto para produtos lácteos. .

Eles têm variedades diferentes - alguns são doces ou amargos - sendo os doces consumidos em todo o mundo. Eles podem ser encontrados inteiros em pedaços, em farinha, em manteiga e como parte de outros pratos, decorados em bolos e adicionados em granolas e muesli no café da manhã. Além disso, as amêndoas são a matéria-prima de alguns doces famosos, como maçapão, nogado e nougat.

Amêndoas não são verdadeiras nozes, elas são as sementes do fruto da amendoeira, chamado amendoeira. O fruto não é consumido, mas é a sua semente que nos surpreende com suas múltiplas propriedades.

Os benefícios para a saúde das amêndoas

1.- Eles protegem o coração

As amêndoas são protetoras do coração porque são ricas em antioxidantes, o que reduz o risco de doença coronariana. Cada vez que consumimos amêndoas na semana, o risco de problemas cardíacos é reduzido em mais de 8%. A ingestão correta é um punhado dessas nozes pelo menos quatro vezes por semana.

Para obter todos esses benefícios, recomenda-se consumir as amêndoas com casca, pois é aí que estão os componentes benéficos para o coração: vinte tipos diferentes de flavonóides e vitamina E.

2.- Eles possuem minerais essenciais

Alguns dos minerais essenciais mais importantes para o organismo, como cálcio, ferro, magnésio, manganês, zinco e fósforo estão presentes nas amêndoas.

Eles são uma excelente fonte de cobre e manganês, dois minerais fundamentais que naturalmente apoiam a redução de radicais livres no interior do corpo. Isso ajuda a prevenir o envelhecimento prematuro na pele e nos órgãos do nosso corpo.

Eles também são ricos em magnésio, um mineral essencial que age como um regulador do sistema nervoso, melhorando a qualidade do sono e reduzindo os sintomas de depressão e angústia, estimulando o relaxamento e o sono reparador.

3.- Eles ajudam você a perder peso

As amêndoas são ricas em gorduras monoinsaturadas, portanto, uma dieta hipocalórica que inclua amêndoas permitiria que pessoas com excesso de peso perdessem quilos mais rapidamente do que uma dieta hipocalórica baseada apenas em carboidratos complexos.

Em um estudo publicado no International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, foi demonstrado que, se os indivíduos consomem 30% das calorias em sua dieta na forma de gorduras monoinsaturadas, a perda de peso é mais significativa, reduzindo não apenas quilos, mas também cintura centímetros, gordura corporal e pressão arterial sistólica. Dessa forma, eles perderam 62% mais gordura e peso do que os do grupo que consumiu apenas uma dieta hipocalórica, mas rica em carboidratos simples.

Embora muitas pessoas tenham medo de consumir amêndoas por medo de ganhar peso, tem sido demonstrado que aqueles que comem amêndoas pelo menos duas vezes por semana são muito menos propensos a ganhar peso do que aqueles que nunca comem nozes.

Além disso, o consumo regular de amêndoas aumenta a quantidade de gorduras "boas" dentro do organismo, proteínas vegetais, fibras e minerais essenciais, como cobre e magnésio. E por outro lado, reduzem os níveis de gorduras e proteínas animais, colesterol, sódio e açúcares.

O ácido linoléico presente nas amêndoas favorece o processo de lipólise, que é a destruição das gorduras no organismo, por isso ajuda a reduzir a porcentagem de gordura no corpo, transportando-as para as mitocôndrias para usá-las como energia.

Isso também permite um aumento da massa muscular, já que a gordura é arrastada para a célula que a transforma para suas funções. Existe uma relação estreita entre este processo e a atividade física, e é por isso que o consumo de amêndoas e o exercício são importantes.

3.- Prevenir o envelhecimento

Amêndoas não só têm minerais essenciais, como cobre e manganês, que reduzem a presença de radicais livres no organismo. Eles também têm riboflavina (vitamina B2), vitamina essencial no corpo, especialmente em processos que exigem maior oxigenação como funcionamento do coração, músculos e córnea.

No nível celular permite combater lesões oxidativas das células. Nos estudos realizados, foi demonstrado que os indivíduos que consumiram 73 gramas de amêndoas por dia, chamados dose completa, reduziram significativamente seus biomarcadores de estresse oxidativo. As pessoas também adicionaram a isso uma dieta saudável com pouca gordura saturada e mantendo uma rotina de exercícios consistente.

Finalmente, o estudo apontou que não há um mínimo de amêndoas que devem ser consumidas diariamente para obter esses benefícios.

4.- Ajuda no tratamento da diabetes

Outro benefício das amêndoas é que elas ajudam a reduzir o aumento do açúcar no sangue que ocorre depois de comer.

Se esses aumentos forem muito pronunciados, eles constituem um risco especialmente para pacientes diabéticos e com doenças coronarianas. As amêndoas reduzem esses aumentos e também possuem antioxidantes que retardam os radicais livres produzidos por esses aumentos no açúcar.

Em um estudo foi mostrado que após uma refeição com amêndoas, a quantidade de antioxidantes protetores aumenta e também o aumento do açúcar no sangue foi reduzido.

Assim, foi demonstrado que comer amêndoas ao lado de uma refeição com alto índice glicêmico, reduzir o aumento de açúcar e insulina no sangue e também diminuir o índice glicêmico dos alimentos. Quanto mais amêndoas são consumidas, menor o índice e menor o aumento do açúcar no sangue depois de comer.

É por isso que é aconselhável não apenas comê-los como um lanche, mas colocar um pouco de amêndoas em cada refeição. Por exemplo, manteiga de amêndoa no café da manhã ou um punhado dessas frutas para acompanhar uma salada. Lembre-se sempre de comê-los durante uma refeição rica em açúcar para reduzir os aumentos.

5.- Reduzir o colesterol

As amêndoas são uma excelente fonte de gorduras saudáveis. Eles são ricos em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, os mesmos que os encontrados no azeite de oliva e são valorizados por suas propriedades de reduzir o risco de doenças cardiovasculares e reduzir o colesterol LDL ou "colesterol ruim".

Estudos têm demonstrado que o consumo regular de amêndoas diariamente, juntamente com um estilo de dieta saudável reduz em 30% o risco de doença cardiovascular, aumentando mesmo se as gorduras saturadas (carnes, laticínios) são substituídas por gorduras "boas", como as das amêndoas.

Aqui está uma lista de alimentos que ajudam a reduzir o colesterol.

6.- Ajudar a prevenir cálculos biliares na vesícula biliar

Os cálculos biliares são pequenas formações de colesterol que se formam na vesícula biliar. Tem sido demonstrado que o consumo de amêndoas pelo menos uma vez por semana reduz em 25% o risco de ter cálculos biliares.

Isso se deve à contribuição de gorduras saudáveis, monoinsaturadas e poliinsaturadas que contêm amêndoas, o que estimula a produção de bile, mantendo o ótimo funcionamento do sistema biliar.

Além disso, as amêndoas ajudam a reduzir o colesterol, o que também ajuda a reduzir a possibilidade de formar esses tipos de pedras.

7.- Eles são anti-câncer

De acordo com um estudo conduzido pelo Departamento de Nutrição da Universidade da Califórnia, foi determinado que o consumo de amêndoas reduz especificamente o risco de câncer de cólon, pela presença de lipídeos de boa qualidade, como as gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas. que estão relacionados com a redução da inflamação no corpo.

Outra pesquisa realizada sobre câncer de mama mostrou que mulheres que consomem mais nozes e sementes, como amêndoas, reduzem significativamente o risco de desenvolver câncer de mama.

Como as amêndoas ajudam a reduzir o aumento de açúcar no sangue e, portanto, também aumentam a insulina, elas também podem ajudar a reduzir a possibilidade de desenvolver diabetes a longo prazo, um câncer pancreático, com uma alta taxa de mortalidade.

Aqui está uma lista de alimentos anti-câncer.

8.- Eles têm efeitos anti-inflamatórios

Gorduras e óleos "bons", como os que contêm amêndoas, são muito importantes para a boa saúde do organismo. Nosso corpo não pode gerar ácidos graxos por si só e só podemos obtê-los através da nutrição.

As amêndoas são uma fonte de ácido linoleico, que pertence à família do ômega 6, e oferece múltiplos benefícios, como inibir a inflamação em todos os órgãos e, portanto, reduzir o risco de desenvolver algum tipo de câncer.

Isso também os torna benéficos para todos os tipos de doenças respiratórias, como alergias, bronquites, resfriados e para melhorar a tosse.

9.- Melhorar a condição dos ossos e articulações

As amêndoas são ricas em vitaminas e minerais, incluindo fósforo. Este mineral permite melhorar a saúde dos ossos e dentes, aumentando a sua força e também a sua durabilidade ao longo do tempo. Além disso, o consumo de fósforo pode prevenir outras condições associadas, como a osteoporose.

Vale a pena notar que as amêndoas entre as nozes e sementes são as mais altas em cálcio. Junto com isso, seu alto teor de ácidos graxos saudáveis contribui para a absorção de cálcio nos ossos e favorece a síntese de colágeno, melhorando sua flexibilidade.

10.- Evitar problemas na gravidez

Amêndoas têm ácido fólico, que é recomendado para consumir antes e durante a gravidez para reduzir a possibilidade de defeitos congênitos no bebê, como no tubo neural.

Além disso, as amêndoas estimulam o crescimento de tecidos e células saudáveis.

11.- Eles são um laxante natural

As amêndoas são ricas em fibras, o que ajuda a prevenir a constipação, melhorando os movimentos intestinais. O consumo habitual de amêndoas, juntamente com a hidratação adequada, melhora naturalmente os problemas de constipação.

12.- Eles são ricos em magnésio

O magnésio é um elemento encontrado em nozes, como amêndoas e ajuda a fixar o cálcio nos ossos e dentes. Além disso, contribui para melhorar a saúde das veias e artérias, pois permite um fluxo sanguíneo adequado, permitindo a chegada de mais oxigênio e nutrientes a todo o organismo.

Além desses benefícios, o magnésio presente nas amêndoas é usado como um tranqüilizante natural, pois equilibra os neurônios para que possa ser usado em casos de angústia e depressão. Também favorece o relaxamento, por isso as amêndoas também favorecem um bom descanso e um sono reparador.

13.- Eles ajudam na formação da musculatura

As amêndoas contêm todo o necessário para uma dieta que ajuda a fortalecer e tonificar os músculos gerais do corpo. Além de serem ricos em gorduras e fibras saudáveis, eles contêm proteínas, 6 gramas por onça, que são os principais alimentos dos músculos e, ao mesmo tempo, proporcionam uma grande sensação de saciedade.

Estas sementes são pobres em carboidratos mas com alto teor de fibras, portanto são ideais para uma dieta reduzida em calorias mas com uma grande contribuição nutricional, ideal para quem pratica atividade física mas deseja manter seu peso e perder gordura corporal.

14.- Estimular o sistema imunológico

Amêndoas contêm grandes quantidades de antioxidantes, especialmente em sua pele, como a riboflavina, tiamina, niacina, vitamina E, entre outros.

Esses antioxidantes permitem um melhor funcionamento do organismo em geral, pois auxiliam a diminuir a ação nociva dos radicais livres, reduzindo a possibilidade de desenvolvimento de doenças crônicas. Com isso, eles ajudam a fortalecer o sistema imunológico do corpo.

15.- Aumentar a energia ao longo do dia

Sendo uma grande fonte de vitaminas, ácidos gordos saudáveis e minerais essenciais, as amêndoas são um superalimento que aumenta a nossa energia global, estimulando o metabolismo do corpo.

Melhore o metabolismo das gorduras, reduza o colesterol, mantenha baixos níveis de açúcar no sangue, entregue grandes quantidades de proteína e contenha quantidades elevadas de vitamina B e antioxidantes. Assim, o consumo de amêndoas fará você se sentir bem e revitalizado a qualquer hora do dia.

Outros fatos interessantes

Já conhecemos algumas das incríveis propriedades das amêndoas para nossa saúde. Para incorporá-los em nossa dieta diária, podemos começar por incluí-los em uma refeição ou como um lanche saudável no meio da manhã ou no meio da tarde.

Para obter todos os benefícios das amêndoas, a recomendação é sempre consumi-la inteira, já que em sua pele você encontrará a maior quantidade de antioxidantes, vitaminas e minerais. Se eles são comidos descascados, essas propriedades são perdidas, mas gorduras saudáveis, fibras e proteínas são preservadas.

Para ser incorporada na dieta, eles podem ser adicionados ao café da manhã no cereal, durante as refeições em uma salada ou como manteiga para acompanhar pão, biscoitos e até mesmo frutas. Outra alternativa é convertê-los em leite vegetal ou farinha de amêndoa, pois desta forma suas propriedades são preservadas e podem ser apreciadas em diferentes tipos de preparações.

Como preparar leite de amêndoa

Você precisa de uma tigela funda para deixar as amêndoas de molho a noite toda. A porção ideal para um dia é 25 amêndoas, mas para este leite vegetal você pode usar mais.

No dia seguinte, você coar as amêndoas e colocá-las no liquidificador junto com três xícaras de água. Se você quiser, pode adoçar com mel ou canela. Moer a mistura até que as amêndoas foram esmagadas e, em seguida, coe a bebida.

O resíduo das amêndoas, chamado ocara, pode ser usado para preparar produtos de confeitaria, como bolos, pão, etc.

Esta bebida é baixa em calorias, apenas 102 por porção e rica em nutrientes e proteínas, por isso representa uma excelente maneira de tirar proveito das propriedades das amêndoas.