Os 30 frutos da Sierra equatoriana mais comum
Os frutos de montanha equatorianos mais comuns são o pepino doce, o tomate-árvore, a toranja e a maçã, entre muitos outros.
A diversidade de ecossistemas das terras altas equatorianas, desde áreas de florestas tropicais úmidas até os montes páramos, abriga uma grande variedade de frutas típicas da região e produção sustentável.
A sociedade equatoriana tem uma filosofia cultural de conexão com o meio ambiente, pois reconhece o valor dos ecossistemas do país. Promove a produção de frutas típicas nas zonas andinas como uma atividade econômica, evitando assim danificar o meio ambiente cortando árvores para dar espaço para plantações de milho ou pasto para o gado.
Por esta razão, é bastante comum ver comunidades protegerem as espécies de frutos endêmicos em plantações, jardins e pomares, que desempenham um papel importante com as paisagens coloridas das montanhas.
Da mesma forma, eles promovem a distribuição e venda de suas frutas típicas nos mercados locais e seu uso na dieta e culinária equatoriana.
É um esforço para resgatar suas raízes e sabores tradicionais considerados perdidos na vida da modernidade, educando gerações jovens e urbanas sobre o patrimônio natural que os cerca. Você também pode estar interessado em ver 30 animais das terras altas do Equador e suas características.
As frutas mais típicas da serra equatoriana
1- pepino doce
Espécie andina de pepino que foi domesticada desde os tempos pré-hispânicos, mas hoje só é conhecida como uma espécie em cultivos. Por seu sabor doce, ele pode ser ingerido maduro como uma fruta refrescante para se recuperar após o esforço físico.
Sua cor amarela clara, manchas, linhas longitudinais e cor púrpura quando madura torna a fruta atraente para os olhos. Seu valor nutricional é baixo, mas é reconhecido por suas propriedades diuréticas devido à alta concentração de água (90%).
2- Tomate de árvore
Espécie nativa dos Andes que teve sua domesticação e cultura estabelecida antes da chegada da descoberta da América. As propriedades medicinais são atribuídas à fruta para aliviar doenças respiratórias e combater a anemia.
Pode ser comido cru quando maduro, de preferência sem uma casca de gosto amargo. Você também pode encontrá-lo cozido em vários pratos tradicionais que levam molhos doces ou guisados.
3- Papaya de monte
Fruto relativo do mamão de zonas mais tropicais que pode crescer a maiores alturas em árvores mais robustas e grosseiras, o que significa maior produção e tamanho maior. Ele geralmente é encontrado decorando jardins de casas de família por causa da cor da planta e da consistência da fruta.
4- Chirimoya
Fruto nativo do vale interandino do Equador que foi distribuído e cultivado com sucesso em países anglo-saxões desde o século XIX. Sua forma é cônica ou palpite e a carne interna, que envolve as sementes, é doce e suculenta. Ela cresce muito rápido em zonas temperadas e subtropicais, mas pode tolerar frio moderado.
5- Toronche
O toronche no Equador tem 22 espécies diferentes no sul da cordilheira, mas apesar disso não foi cultivado em grandes escalas. É amarelo quando está pronto para consumo. É usado para fazer sucos e sobremesas.
6- Lulo
Também conhecido como naranjilla, cresce bem em altitudes de 2300 metros acima do nível do mar. É bastante comum em sucos, sorvetes e geléias, mas pode ser consumido cru como frutas frescas. Geralmente é semeado sob tons de plantas maiores, como café ou guanabana.
7- Laranja
Citrus maior que limão e mais doce. É muito comum fazer sucos ou combinar seu sabor em pratos especiais. Com especial cuidado pode ocorrer ao longo do ano.
8- toranja
Também chamado de grapefruit, é uma fruta cítrica rica em nutrientes semelhantes a laranja ou limão, mas com menos calorias. Por isso, é utilizado como suplemento em dietas para redução de peso, tanto na forma de polpa quanto no suco.
9- Apple
Fruto que foi introduzido nas Américas após o tempo das conquistas. O Equador possui uma área de produção de maçãs no centro da serra, onde existem 6 variedades diferentes. É comumente comido fresco, mas também é usado para doces, saladas e licores.
10- Capulí
Fruta pequena com uma cor escura muito doce e agradável. Pode ser consumido diretamente ou preparado em sucos, geléias, sobremesas e conservas artesanais. A árvore começa a produzir seus frutos após quatro anos de crescimento e tem uma longevidade de até 80 anos nas florestas montanhosas da serra.
11- Ananá
Conhecida melhor como abacaxi, é uma fruta de ambientes tropicais ou subtropicais que pode tolerar exposições curtas de frio acima de -2 ° C. Bastante conhecido e exigido pelo seu sabor ácido semi-doce e carne abundante rica em concentração de água.
12 - atum
É uma espécie frutífera de cactos que brota entre os braços da planta. Ela cresce selvagem nas áreas mais secas do vale da montanha. É doce e suculenta e acredita-se que ajuda com problemas de digestão.
13- morangos
Também conhecido como morango, é produzido permanentemente no sul do país por sua rentabilidade e apelo famoso. É cultivada de forma mais eficiente em estufas, tanto em hortas familiares locais quanto em grandes plantações particulares.
14- Tangerina
Citrinos ricos em vitaminas e minerais bastante produzidos e consumidos no Equador. Originalmente da China, agora adorna pátios e jardins na costa e nas montanhas. Usado para consumo direto, bem como em doces e geleias.
15- Limão
Sabor cítrico bastante comum usado para dar sabor aos alimentos. Apesar de ser de clima quente, é muito produzido no Equador, especialmente nas áreas mais baixas do vale interandino.
16- Lima
Fruta cítrica semelhante ao limão que também é cultivada em paralelo a ela e serve como complemento em pratos como temperos ou sucos.
17- Abridores
Mais conhecido como pêssego ou pêssego, é uma fruta doce e suculenta com um aroma muito agradável. Esse fruto, após sua introdução na época da colônia, foi melhor adaptado nas áreas mais próximas da Amazônia.
Você também pode obter suas colheitas nas áreas dos vales andinos entre 1600 e 3300 metros acima do nível do mar.
18- Taxo
É usado em sucos, muitas sobremesas e para acompanhar pratos típicos. Emite um aroma muito agradável quando maduro. Sua polpa amarelada ou alaranjada é firme e carnuda, cheia de pequenas sementes pretas.
19- Lucuma
Fruto nativo das áreas andinas que cresce selvagem nas áreas da cordilheira. É verde oblongo que tende a ser cônico em seu ápice. Torna-se mais escuro quando maduro, sua polpa é entre laranja e amarelo e gosto muito doce. É usado principalmente na preparação de sobremesas e sorvetes.
20- Maracuyá
Também conhecida como parchita ou maracujá, é uma espécie subtropical, mas se adaptou a climas mais frios acima de -5 ° C sem sofrer danos. A planta está subindo e pode se emaranhar mais de 4 metros.
21- Granadilla
Chamado pelo seu nome comum de romã, é facilmente produzido no Equador por condições climáticas e de solo favoráveis. É famosa por ter muitas sementes dentro de cada polpa suculenta.
22- Guaba
Fruto andino longo com formato de facão e casca dura e verde. A polpa das manchas brancas no interior é muito doce.
23- Babaco
Fruto da mesma espécie de mamão, pode crescer em climas frios, sem a presença de gelo, mas sempre sob o sol. A carne de babaco é muito suculenta, ligeiramente ácida e baixa em açúcar.
24- Ameixa Claudia
São ameixas de polpa firme, caracterizadas pelo seu sabor doce ou ácido, com abundante suculência. Eles amadurecem muito rapidamente, por isso é recomendável manter refrigerado.
25- Abacate
Comumente conhecido como abacate, é uma fruta cremosa conhecida por seus valores nutricionais e propriedades de gordura que não afetam adversamente o colesterol. Tem muitos usos em pratos em todo o mundo, o que o torna muito procurado.
26- Pitahaya
É uma fruta muito aromática, colorida e doce, com muitos valores nutricionais e propriedades medicinais. As folhas são usadas para infusões contra dores de cabeça e insônia. Também é conhecido como a fruta do dragão.
27- Uvilla
Fruto quase selvagem que foi distribuído por toda a serra. Sua produção é muito tradicional, especialmente em estufa. O clima temperado equatoriano oferece as condições mais favoráveis para sua semeadura e cultivo
28- Kiwi
Espécies introduzidas no continente americano no início do século a partir da China. A variedade equatoriana adaptou-se ao clima temperado, embora precise de uma estação longa sem muito frio para crescer. Uma vez maduro, tolera temperaturas mais baixas melhor.
29- Coco Cumbi
Também conhecida pelo nome de coco da montanha, é uma fruta de capa dura que é produzida por uma espécie de palmeira típica do planalto.
30- Mora
Também é conhecida como mora de castilla, frutas cujas bagas se unem em pequenos grupos que escurecem à medida que amadurecem, do verde ao vermelho e ao roxo.
Ocorre facilmente entre 1500 e 3100 metros acima do nível do mar, perto de climas subtropicais mais altos nas montanhas.
