Como os cogumelos são alimentados? Classificação
Os fungos se alimentam de matéria orgânica que absorvem do meio ambiente e de outros organismos. Portanto, eles são considerados heterotróficos.
Fungos são organismos pertencentes ao Reino dos Fungos, aos quais pertencem também leveduras, fungos, cogumelos e outros organismos eucarióticos (organismos compostos de células cujo DNA está em um núcleo diferenciado e rodeado por uma membrana).
Eles não pertencem ao reino das plantas, nem dos animais nem dos protistas (seres vivos constituídos por uma única célula eucariótica, como, por exemplo, protozoários). Fungos são organismos criptogâmicos, ou seja, carecem de flores, como liquens, algas e bactérias.
Por não ter clorofila, os fungos não podem realizar a fotossíntese, que é o processo pelo qual as plantas podem se alimentar. Por essa razão, os fungos precisam necessariamente depender de outros organismos para se nutrirem.
Eles fazem isso através de filamentos ou hifas. As hifas agrupadas constituem micélios, que são os canais que determinam os fungos a serem absorvidos pela água, minerais e nutrientes em geral, trabalho que é efetivado graças às enzimas.
Alimentando os fungos: Classificação
Os fungos são classificados em diferentes grupos de acordo com suas características. O que compete aqui é a classificação segundo seu modo de se alimentar:
Parasitas
Neste grupo estão os fungos que vivem dentro ou dentro de organismos vivos - animais ou vegetais - e absorvem seus nutrientes através de enzimas hidrolíticas capazes de quebrar moléculas de tecidos vivos, causando doenças e até a morte de seus hospedeiros.
Os esporos destes fungos são introduzidos no organismo vivo através de fissuras; uma vez dentro, alguns germinam dando origem a fungos, e estes a cogumelos que podem então ser vistos na superfície.
Em geral, quase todas as plantas e animais podem ser - e são de fato - atacados por muitas espécies de fungos parasitas.
Uma vez que a árvore ou o animal que as contém morreu, o parasita que a matou também morre devido à falta de comida. É o momento em que o próximo grupo de cogumelos atua.
Saprófitas
São aqueles que obtêm sua comida de matéria orgânica morta, seja este animal (incluindo excremento) ou vegetal, mas sempre em estado de decomposição.
Nesse caso, o fungo é alimentado pela liberação de enzimas que dissolvem o material que colonizam e absorvem a matéria orgânica que resulta desse processo.
Sua função é muito importante no equilíbrio dos ecossistemas, principalmente nas florestas, uma vez que cumprem um papel de reciclagem da matéria morta.
Para este grupo de cogumelos pertencem muitos comestíveis, como shiitake e cogumelos de ostra.
Há também aqueles que ajudam no processo de fabricação de alimentos que requerem fermentação, como bebidas alcoólicas e alguns queijos ou aqueles usados no campo da medicina, como a penicilina, entre outros.
Simbiótica ou mutualista
São aqueles que vivem com outros organismos, mas sem causar danos ou doenças. Em qualquer caso, é uma coexistência segura ou em que ambos se beneficiam. Dentro deste grupo de alimentação simbiótica são:
1- Fungos micorrízicos ou micorrízicos
Do grego mycorrhiza, que significa "raiz-fungo", são aqueles que se alimentam das substâncias orgânicas encontradas no solo. A simbiose, nesse caso, ocorre quando o fungo extrai o excesso de glicose das raízes da planta.
No entanto, ao mesmo tempo, permite que a árvore otimize a assimilação de alimentos inorgânicos. Isso ocorre porque as raízes das árvores têm em suas extremidades radículas que, por sua vez, se ramificam em pêlos absorventes muito mais finos.
Às vezes, esses pêlos são muito fracos ou escassos, o que impede ou dificulta a alimentação das plantas, colocando em risco o seu crescimento e sobrevivência.
É aqui que o trabalho do cogumelo é primordial: compensa o favor da planta abrindo canais para facilitar a alimentação das raízes.
Os benefícios que as plantas recebem dos fungos micorrízicos podem ser resumidos da seguinte forma:
- Absorção de água e nutrientes
- Regulação do crescimento
- Proteção contra doenças
Os fungos geralmente encontrados na grama são um exemplo claro de micorrização. Se você olhar de perto, a grama ao redor do fungo é geralmente mais verde e brilhante, graças ao nitrogênio fornecido pelo fungo, que é transformado em nitratos e nitritos que são um excelente fertilizante para a planta.
Mas graças a esses nutrientes, a grama também geralmente cresce e morre mais rapidamente, tornando-se mais amarelada do que a grama abaixo da qual o fungo não existe.
2- Os fungos liquenizados
Eles são os fungos que formam uma relação simbiótica com uma alga que permite colonizar áreas de difícil acesso.
Em lugares tão inóspitos quanto as imensas planícies próximas ao Círculo Polar Ártico, os liquens às vezes são o único alimento que os animais podem encontrar.
A grande resistência desta planta à inclemência do clima se deve aos fungos que crescem próximos a ela. Por esta razão, os líquenes podem ser encontrados em quase todos os habitats, no entanto, as suas condições de latitude, altitude ou temperatura podem ser excessivas.
Embora seja verdade que muitos fungos são venenosos e perigosos para o consumo humano, os fungos em geral são de valor inestimável na natureza, por sua participação na decomposição da matéria orgânica e sua contribuição para o equilíbrio dos ecossistemas.
