O que é Digestão Mecânica?

A digestão mecânica é um grupo de processos que, juntamente com a digestão química, compõem o processo geral de digestão dos alimentos em nosso corpo.

É especificamente responsável pelo esmagamento, transporte e mistura de alimentos em todo o trato digestivo, sem estar envolvido na modificação de sua composição química.

O sistema digestivo em humanos é composto principalmente de boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado e intestino grosso.

Dentro de cada um desses órgãos ocorrem processos de digestão mecânica e química que resultam em digestão geral.

De tal maneira que a digestão mecânica é um conjunto de fios específicos e diferenciados dos químicos.

As funções digestivas mecânicas produzem contrações e relaxamentos musculares voluntária e involuntariamente.

Movimentos involuntários ocorrem em resposta a reflexos originados de outros movimentos digestivos, ou a estímulos hormonais e neurológicos.

Na digestão mecânica, três funções são realizadas principalmente. O primeiro é a divisão mecânica dos alimentos.

Por outro lado, dentro da digestão mecânica há movimentos de diferentes músculos e esfíncteres que produzem dois efeitos: o movimento do bolo alimentar ao longo do trato digestivo, e a mistura do bolo alimentar com diferentes secreções digestivas.

Processos dentro da digestão mecânica

A digestão mecânica inclui os seguintes processos:

Mascar

O processo de mastigação ocorre na boca, também chamado de "cavidade oral". É o esmagamento de comida através dos dentes - especialmente os molares - e a língua, com a ajuda de uma coordenação adicional de movimentos entre os músculos da mandíbula, as bochechas e os lábios.

O resultado deste esmagamento é o alimento desfiado em pedaços muito menores, que ao mesmo tempo em que são mastigados, são umedecidos com saliva no processo de insalivação. Esta massa produzida é chamada de bolus de comida.

Desta forma, a partir da insalivação e mastigação, forma-se o bolo alimentar, que é muito mais fácil de ingerir. Os movimentos da mastigação são voluntários e são ativados pela presença de comida.

Processo de deglutição

O processo de deglutição é aquele em que o bolo alimentar passa da boca ao estômago, através da faringe e esôfago. Ocorre em três etapas:

No primeiro estágio, usando a língua, a pessoa faz um empurrão voluntário do bolo alimentar para dentro da faringe.

Então, graças ao impulso do passo anterior, o bolo alimentar atravessa completamente a faringe para passar para o esôfago.

Na entrada do esôfago, um esfíncter localizado ali chamado "esfíncter esofágico superior" relaxa e permite a entrada do bolo alimentar no esôfago. Já no esôfago, o bolo alimentar desce por ele graças ao processo de peristaltismo.

O peristaltismo produz, de forma coordenada, uma progressão dos movimentos das ondas de contrações e relaxamentos (também chamados de "ondas peristálticas") que conduzem a comida ao longo do esôfago. As ondas peristálticas também impedem o retorno do bolus.

Finalmente, no final do esôfago, o esfíncter esofágico inferior relaxa e permite e regula a passagem do bolo alimentar para o estômago.

Bolus de alimentos mistos com sucos gástricos no estômago

Uma vez que a comida no estômago, os reflexos gástricos entéricos são ativados que se tornam movimentos peristálticos das paredes musculares do estômago, isto é, em movimentos de contração e relaxamento.

Nessa fase, esses movimentos do estômago também são chamados de "ondas mistas", já que sua função primária é misturar comida-alimento - com secreções estomacais ou sucos gástricos.

Desta mistura forma-se o quimo, uma massa semi-sólida composta de alimentos digeridos.

Depois de algumas horas, quando todo o bolo alimentar foi transformado em quimo, as ondas de mistura empurram o quimo através do esfíncter pilórico localizado entre o final do estômago e o início do intestino delgado.

Desta forma, o quimo não sai do estômago de uma só vez, mas pouco a pouco, cruzando o esfíncter pilórico, graças a um movimento repetitivo para frente e para trás gerado pelos movimentos de mistura.

O reflexo gástrico total é um mecanismo para impedir que uma quantidade excessiva de quimo entre no intestino delgado, o que pode erodir as células intestinais devido a um influxo exagerado de ácido gástrico presente no quimo.

Absorção de nutrientes nos intestinos delgado e grosso

Uma vez que o quimo entra no intestino delgado, outro tipo de movimento ocorre em adição aos movimentos peristálticos que movem a comida.

Eles são chamados de "contrações ou movimentos de segmentação" e são movimentos de mistura que ocorrem na forma de constrições nas diferentes seções dos intestinos delgado e grosso. Sua principal função é misturar a comida para aumentar sua absorção.

As contrações de segmentação não produzem um deslocamento unidirecional do quimo, mas para frente e para trás, razão pela qual ele pode retardar a passagem do quimo ao longo dos dois intestinos.

Enquanto os movimentos peristálticos que produzem um único movimento "para a frente" são rítmicos e ocorrem em músculos longitudinais, os movimentos de segmentação ocorrem em músculos circulares localizados ao redor dos intestinos delgado e grosso, então são dois tipos diferentes de movimentos. que acontecem na última fase da digestão.

Depois que os nutrientes são absorvidos graças às contrações de segmentação, ocorrem os movimentos peristálticos desse estágio, chamados "complexos de motilidade migratória", que movimentam o quimo do intestino delgado para o intestino grosso, e depois do último para o reto.

Conclusão

Dessa forma, conclui-se que, no processo geral de digestão, identifica-se uma série de subprocessos que são caracterizados apenas por serem mecânicos, ou seja, por serem os únicos responsáveis ​​pela transformação mecânica dos alimentos que ingerimos ao longo de todas as fases de digestão. a digestão

Dentro desses processos mecânicos, diferentes músculos e esfíncteres trabalham voluntária e involuntariamente, o último respondendo a estímulos de origem hormonal e neurológica.

Além da fase inicial de esmagamento da comida, a única fase voluntária, existem dois tipos de movimentos involuntários, que são "peristálticos" e "segmentados".

Os movimentos peristálticos são diferentes em cada órgão de acordo com sua natureza, mas são caracterizados por serem contrações e relaxamentos de diferentes músculos, ritmicamente, que produzem um movimento em uma direção que empurra a comida ao longo de todo o sistema digestivo.

Por outro lado, os movimentos de segmentação são responsáveis ​​apenas pela mistura dos alimentos nos intestinos delgado e espesso, facilitando o processo de absorção dos nutrientes, fazendo com que eles entrem em contato com a mucosa em ambos os intestinos.