9 grandes benefícios da beterraba ou Betabel para a saúde

Os benefícios e propriedades da beterraba - também chamados de beterrabas - são numerosos; reduz a inflamação, apoia a saúde do coração, protege o seu sistema digestivo, o cérebro, a saúde dos olhos ...

É um alimento versátil que pode ser comido cru, em saladas e sucos, ou cozido e adicionado a uma variedade de receitas que variam do café da manhã ao jantar.

Uma xícara de beterraba fornece aproximadamente:

60 calorias
4 gramas de fibra
2, 5 gramas de proteína
34% do folato VDR
28% de manganês VDR
15% de VDR de potássio
14% de cobre VDR
10% de magnésio VDR
Além de ferro, vitaminas C e B

Os benefícios mais importantes de incorporar beterrabas em sua dieta

1- Alto teor de antioxidantes protetores contra o câncer

Beterraba é naturalmente rica em fitonutrientes, antioxidantes, vitaminas e minerais. Eles são uma excelente fonte de fitonutrientes chamados betalains (categorizados como betanina e vulgaxantina) que funcionam como antioxidantes protetores contra o câncer e como moléculas antiinflamatórias.

Estudos mostraram que betalains ajudam a proteger o corpo contra o desenvolvimento de cânceres, como pulmão, estômago, cólon e mama, além de doenças cardíacas.

A cor vermelha, roxa, carmesim ou laranja da beterraba é um excelente indicador do seu alto teor antioxidante.

Por causa de seus antioxidantes, as beterrabas também são muito úteis na proteção da saúde ocular. Eles são uma fonte de luteína e zeaxantina, dois fitonutrientes carotenóides que também são encontrados em outros vegetais coloridos semelhantes, como cenoura e abóbora. Esses dois fitonutrientes desempenham um papel na proteção dos olhos e impedem o desenvolvimento de certas condições, como degeneração macular e catarata.

A maior proporção desses antioxidantes que combatem os danos dos radicais livres é encontrada nas folhas verdes da beterraba. Eles contêm mais luteína e zeaxantina do que as raízes de beterraba roxa, embora as raízes também sejam uma boa fonte.

Betainas são úteis para eliminar toxinas e diminuir o aminoácido homocisteína, que está ligado à saúde do coração. A betaína foi documentada pela Universidade de Maryland como assistente na redução dos níveis elevados de homocisteína.

Quantidades elevadas de homocisteína podem danificar os vasos sanguíneos e aumentar o risco de acidentes vasculares cerebrais, coágulos sanguíneos, aterosclerose e doenças cardíacas.

As funções da betaína estão relacionadas à sua capacidade de ser um 'doador de metila', como colina, vitamina B12, ácido fólico e o aminoácido metionina.

Segundo o Instituto Nacional do Câncer, os doadores de metil foram associados a uma redução no risco de diferentes tipos de câncer (mama, cólon e pâncreas). Estudos publicados pelo American Journal of Epidemiology e pelo American Journal of Nutrition sugerem que uma dieta que fornece um alto teor desses micronutrientes pode ajudar a prevenir o câncer, além de muitas outras condições médicas.

O que é um doador de metil?

Um doador de metil é simplesmente qualquer substância que possa transferir um grupo metila, um átomo de carbono ligado a 3 átomos de hidrogênio, para outra substância. Muitos processos bioquímicos importantes dependem da metilação, incluindo o metabolismo dos lipídios e do DNA.

Os cientistas suspeitam que a metilação adequada do DNA pode impedir a expressão de genes prejudiciais, como os genes do câncer. É muito provável que a capacidade do nosso corpo para metilar diminua com a idade. Por essa razão, a adição de beterrabas à dieta pode ser tão benéfica.

Por outro lado, betacianina, o extrato aquoso da raiz de beterraba, é um tipo de betalaina que tem demonstrado ser particularmente bem sucedido na prevenção de câncer de cólon.

Da mesma forma, o suco de beterraba aumenta a quantidade de células CD8 presentes no cólon. Sabe-se que estas células protegem contra tumores cancerígenos.

O Dr. Mikhail Tomback, pesquisador da longevidade na Rússia, concluiu que os benefícios do suco de beterraba previnem doenças do sistema digestivo e do intestino grosso. Ele também descobriu em seus estudos que as beterrabas ajudaram a dissolver pedras calcificadas na bexiga e nos rins.

2- Contém propriedades anti-inflamatórias

Os compostos antiinflamatórios encontrados nas beterrabas mostraram inibir a atividade das enzimas ciclooxigenases, que o corpo utiliza para desencadear a inflamação.

Embora um certo grau de inflamação seja necessário e importante para o corpo, pois nos mantém livres de invasores bacterianos ou virais, quando ocorre constantemente e com mais intensidade, a inflamação pode ser um problema grave.

Níveis reduzidos de inflamação ajudam a combater doenças, incluindo doenças cardíacas, diabetes e doenças neurodegenerativas como a doença de Alzheimer e Parkinson.

Dieta da pessoa média é muito alta em alimentos inflamatórios, como alimentos processados, com altas quantidades de açúcar e baixas quantidades de nutrientes. Portanto, o consumo de alimentos integrais, como a beterraba, é uma excelente maneira de reduzir a resposta inflamatória do sistema imunológico.

A beterraba é capaz de combater a inflamação devido aos seus compostos de betaína, que são ativados a partir da colina, que é derivada das vitaminas do complexo B.

3- Melhora a saúde do coração

Demonstrou-se que a betaína e a colina regulam poderosamente a inflamação no sistema cardiovascular, ajudando a reduzir os níveis de colesterol e a pressão alta.

Colina é capaz de fazer isso por causa de sua capacidade de desativar a homocisteína, responsável por reações inflamatórias no corpo que aumentam o risco de problemas cardiovasculares, como aterosclerose ou bloqueio das artérias.

Beterraba também contém compostos de nitrato que foram mostrados em vários estudos para beneficiar positivamente os níveis de colesterol. Atualmente, os pesquisadores recomendam o consumo regular de vegetais ricos em nitrato, como a beterraba, para proteger a saúde do coração.

4- Desintoxica o sangue

Beterraba são conhecidos por serem desintoxicantes naturais. Estes são capazes de ajudar a desintoxicar e limpar o sangue de toxinas, metais pesados e resíduos, devido aos seus compostos chamados glutationa, essenciais para a desintoxicação do fígado e outros órgãos digestivos.

Além disso, a fibra de beterraba ajuda a eliminar resíduos e toxinas do trato digestivo, enquanto restaura os movimentos intestinais normais e regulares.

As betalaínas da beterraba ajudam a formar glutationa que neutraliza as toxinas e as torna solúveis em água, o que significa que elas podem ser eliminadas pela urina.

Vários estudos têm mostrado que, ao dar aos animais extrato de beterraba, o sangue deles fica mais purificado e livre de toxinas e mutágenos.

5- Ajuda a manter a libido

Muitas culturas há muito tempo consideram a beterraba como um afrodisíaco natural. Acredita-se que as beterrabas podem ajudar a aumentar e manter o desejo sexual, aumentando o fluxo sanguíneo para os órgãos reprodutivos.

A beterraba é capaz de fazer isso por causa de seus altos níveis de nitratos e boro, duas substâncias que atuam no corpo para regular a produção de hormônios sexuais humanos.

Redução da inflamação, aumento da circulação e aumento da energia também são benefícios da beterraba que mantêm o desejo sexual.

6- Tem propriedades anti-envelhecimento

Consumo de beterraba é uma das melhores maneiras de limpar o trato digestivo e sangue de contaminantes causados por uma dieta e estilo de vida que produzem altos níveis de inflamação.

Desintoxicação em combinação com os altos valores de antioxidantes encontrados em beterrabas são uma maneira eficaz de alcançar um envelhecimento natural.

A beterraba é uma ótima maneira de ajudar a equilibrar os níveis de pH e alcalinizar o corpo. A escala de pH é usada para determinar a acidez em relação à alcalinidade, com valores de 7, 1-14 representando alcalinidade e 7 sendo neutra.

A maioria das doenças se desenvolve em um ambiente ácido, então o objetivo é manter o corpo em níveis levemente alcalinos com alimentos integrais e alimentos alcalinizantes, como frutas e vegetais, que ajudam a atingir esse objetivo.

Limitar o consumo de alimentos processados de baixa qualidade e ingerir alimentos mais alcalinos, como beterrabas e outras verduras, pode proteger o corpo de doenças que ocorrem com mais frequência nas pessoas à medida que envelhecem.

Isto é devido à sua capacidade de diminuir a inflamação. A beterraba também é uma ótima fonte de fibra, o que ajuda o sistema digestivo a funcionar corretamente. Até suporta a perda de peso, outra área importante que se torna importante à medida que envelhece.

7. Aumentar a resistência, vigor e recuperação muscular

As beterrabas contêm nitratos que no passado eram considerados nocivos quando consumidos de salsichas, bacon e outras carnes embaladas de baixa qualidade.

No entanto, o tipo de nitratos encontrados em alimentos integrais, como as beterrabas, é realmente muito benéfico para aumentar a energia e o desempenho.

Mostrou-se que a beterraba fornece o tipo de nitratos que o corpo usa para a recuperação e aumenta o desempenho físico.

Outros estudos mostraram que a suplementação com o tipo de nitrato encontrado na beterraba permite que os atletas melhorem seu desempenho e experimentem menos estresse com o exercício.

8. Contribuir para evitar a demência

Cientistas da Wake Forest University conduziram uma pesquisa que mostrou que beber suco de beterraba aumenta a oferta de oxigênio ao cérebro e previne o avanço de distúrbios senis, como a demência senil.

A falta de um suprimento adequado de oxigênio tem sido associada ao envelhecimento e à demência senil, e é comum à medida que a idade avança.

O consumo de suco de beterraba como parte de uma dieta rica em nitratos pode melhorar o suprimento de sangue e melhorar a oxigenação para áreas que não são adequadamente oxigenadas.